Autodidakta Sarthe cukrász készíti a Marillette-et, egy rillette kekszet

A Les Marillette-t forró süteményként árulták a Foire du Mans-ban. Marie-Laure Bonaïdi cukrász szakács készletei kevesebb mint egy nap alatt elkeltek. "Ezek kerek kekszek, amelyeket palacsintának tekintenek, amelyeket rillettel sütnek" - írja le a 31 éves Sarthoise. A recept egyszerű: többek között tojás, tej és liszt. "A többi nagyon szigorúan titkos" - nevet Marie-Laure.

autodidakta

Kézműves és helyi sütemény

Minden összetevője a Maresché-házához közeli gazdaságokból származik. Rillette házi készítésű, férje készítette. Ez a helyi lehorgonyzás Stéphanie Calero-hoz fordul, aki élelmiszerboltot vezet Saint-Ouen-en-Belinben.

"A kekszes rillette, ez a nagyon Sarthe oldal. Itt valóban nagyon helyiek vagyunk, és az emberek már türelmetlenül várnak."

A boltjában Lisiane, egy nyugdíjas vásárló habozik: "Nem tudom, mert édes és sós. Rendben van, de hé, ez nem azt jelenti, hogy mi is megkóstolhatnánk!" A Marillette kávéban, aperitifként vagy snackként áztatva a nap bármely szakában felszolgálható. Marie-Laure Bonaïdi bejegyezte süteményeinek nevét. Mintha ő lenne az első, aki rillette sütiket süt, szabadalmat kapott.