A-vitaminban (retinolban) gazdag ételek

Béta-karotin főleg a következő zöldségekben és színes gyümölcsökben (sárga, zöld vagy narancssárga) található meg:

gazdag

A zöldségek és gyümölcsök béta-karotintartalma érettségüktől és évszakuktól függ.

- Zöldségek: sárgarépa, mángold, tök, spenót, édeskömény, pirospaprika, sóska, zeller, zöld vagy sárga bors, rókagomba, paradicsom, spárga.

- Saláták: pitypang, kanóc, vízitorma, göndör cikória, saláta, portúr.

- Aszalt gyümölcsök: sárgabarack, aszalt szilva.

- Friss gyümölcsök: mangó, dinnye, sárgabarack, datolyaszilva, papaya.

- Zsír: kukorica margarin, napraforgó margarin, vaj.