A-vitamin-hiány megelőzése megfelelő étrenddel
Az A-vitamin fontos funkciókat tölt be a szervezetben. Ha hiányzik, akkor többek között a bőr, az immunrendszer vagy a szem szenved. Megfelelő étrenddel azonban könnyen elkerülheti a hiányt. Felfedjük, mi a fontos.
Az A-vitamin hiány sok betegséget okozhat. Nem csoda, hiszen az A-vitamin (retinol) elengedhetetlen a szervezet számos funkciójához és folyamatához. A „sok sokat segít” nem fordítva fordul elő, mert a túladagolás egészségügyi problémákat is okozhat.
Mennyi a napi A-vitamin szükséglet?
Egy felnőtt testének naponta szüksége van 0,8-1,0 milligramm A-vitamin. A serdülőknek és a terhes nőknek valamivel többre van szükségük a csontnövekedéshez - mégpedig napi 1,5 mg-ra. A terhes nőknek elegendő mennyiségben kell a vitamin, hogy a születendő gyermek egészségesen fejlődhessen. A szoptató nőknek is fokozott az igényük, mert anyatejjel látják el a csecsemőt A-vitaminnal.
Kerülje az A-vitamin hiányát, de tegye helyesen
Mint szinte az összes vitamint, étrendjén keresztül is retinolt kell kapnia. A vitamin sok ételben megtalálható, így viszonylag könnyű kielégíteni a napi igényeket.
Különösen máj (különösen sertéshúsból, marhahúsból vagy borjúhúsból) gyakran említik, mint különösen jó A-vitamin-szállítót. Valójában a szerv rendelkezik a legmagasabb A-vitamin-tartalommal az összes többi belsőséghez vagy húshoz képest. Mindössze 10 gramm máj fedezi a napi szükségletet. A probléma ezzel az, hogy sokkal többet eszel belőle, ha a tányérján egy májos étel van. Tehát ezzel az állati eredetű étellel kielégítheti az A-vitamin követelményeit könnyen túladagolható.
Az A-vitamin az zsírban oldódó és a szervezetben (főleg a májban) tárolható. Elvileg ez jó. Rövid távú retinolhiány esetén a szervezet visszaesik a létrehozott tartalékokra. Ha azonban folyamatosan több A-vitamint fogyaszt, mint amennyire a testének szüksége van, akkor az egyik kialakul Túlkínálat. Ezután a vitamin pozitív hatása megfordul, és olyan tünetek, mint pl Fejfájás, hajhullás vagy fáradtság.
Ezért fontos, hogy csak annyi A-vitamint vegyen be, amennyire szüksége van.
Különösen a szemek szenvednek A-vitamin-hiánytól (c) Colourbox
A-vitamint tartalmazó jó ételek
Azok az ételek, amelyek a retinollal is jól eljutnak, de kevesebbet tartalmaznak 100 grammra, jobbak, mint a máj.
Az A-vitaminban gazdag állati élelmiszerek a következők:
- Hús (különösen marhahús, sertés vagy borjú)
- Hal (különösen makréla, tonhal vagy angolna)
- Tojás
- Tejtermékek (joghurt, (lágy) sajt vagy vaj)
A növényi eredetű ételek nem retinolt, hanem prekurzort (A provitamint) tartalmaznak - az ún Béta karotin, amely az egyik karotinoid. Testünk képes előállítani ezt az A-vitamin prekurzort könnyen konvertálható, feltéve, hogy zsírral fogyasztjuk őket (például étolaj formájában). A béta-karotin nagy előnye: Csak szükség esetén alakul át A-vitaminná. Tehát annyi zöldséget és gyümölcsöt fogyaszthat, amennyit csak akar, anélkül, hogy kockáztatná az A-vitamin feleslegét.
Különösen nagy mennyiségű béta-karotint talál:
- Növényi olajok, különösen szójababolaj, tökmagolaj vagy olívaolaj
- Zöldségek, például sárgarépa, újhagyma, sütőtök, pirospaprika, brokkoli, spenót vagy kelkáposzta
- Gyümölcs, különösen sárgabarack (szárított), mangó, mézharmat dinnye
Különösen sok a karotinoid a szárított barackokban. c) Colourbox
Mi történik hiány esetén?
Az A-vitamin kifejezés alatt számos kémiai anyag, az úgynevezett retinoidok találhatók. A zsírban oldódó vitamint néha "szem vitaminnak" nevezik, mert elsősorban nekik szól Látás elengedhetetlen. A retinában lévő vizuális pigmenteknek szükségük van rá, a fény megfelelő feldolgozásához képesnek lenni. Ha túl kevés A-vitamint kap, már nem tud különbséget tenni a világos és a sötét között, és a változó fényviszonyok elárasztják.
Az eredmény: problémái vannak a látással, és gyenge fényben már nem lát semmit. Az érintettek ezután például vezetéskor "éjszakai vakságról" számolnak be. A szaruhártya és a szem kötőhártyája is szenvedhet, ha a szervezetből hiányzik az A-vitamin.
Az A-vitamin fontos szerepet játszik immunrendszerünkben is. Támogatja a Vérképződés és segít a fehérvérsejtek és antitestek előállításában. Ha ez a folyamat már nem megy zökkenőmentesen, akkor az immunrendszer gyengül. Ez növeli a fertőzés kockázatát.
A vitamin is be van kapcsolva A bőr és a nyálkahártyák felépítése (például a belekben) érintett. Az A-vitamin hiánya például bőr- és emésztési problémákhoz vezet. Az egyik tünet például a bőrön lévő fehér foltok, az úgynevezett Bitot foltok.
A-vitamin hiány: Ki van veszélyben?
Világszerte sok ember szenved A-vitamin-hiányban, de ritkán az olyan iparosodott országokban, mint Németország. Itt jó az A-vitamin készlet.
Kivételt képeznek itt az idősek, akik viszonylag gyakran alul vannak ellátva A-vitaminnal. Gyakran kevés étvágyuk van, vagy visszaesnek a tápanyag-szegény készételekből, mert már nem akarnak főzni. Egészségének érdekében mindenképpen idős korában fogyasszon elengedhetetlen anyagokban gazdag étrendet.
A gyomor-bélrendszeri rendellenességekkel vagy alkoholizmussal küzdő embereknek arról is gondoskodniuk kell, hogy elegendő mennyiségű A-vitamint fogyasszanak, mivel szervezetük vitamin felszívódása károsodhat.