Avokádó a fogyás és az egészség érdekében - Egyél egészségesen
A jelenlegi tudományos kutatások azonban azt találták, hogy az avokádó "jó" egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaz. Az ilyen típusú zsírok ugyan magas kalóriatartalmúak, de csökkentik a koleszterinszintet és csökkentik a szívbetegségek kockázatát, amely a modern halálozás legfőbb oka.
Hogyan lehet avokádót vásárolni
Az avokádó megvásárlásának nehéz dolga annak meghatározása, hogy mennyire érett. Egy jól megsütött avokádó héja, amelyet csak jó enni, könnyen enged, ha megnyomjuk. Ha nehéz, a gyümölcs nem érett jól. Ha az ujja áthalad a héjon, megtörve, akkor a gyümölcs átmegy. Zöld avokádó gyümölcs sütéséhez tartsa néhány napig papírzacskóban szobahőmérsékleten. A folyamat felgyorsítása érdekében tegye össze egy jól érett banánnal vagy almával. Ezek a gyümölcsök etilént bocsátanak ki, ez egy természetes gáz, amely felgyorsítja az érést. Amikor az avokádó gyümölcs héja egyenletesen lezárul, enyhén nyomja a kezébe, hogy megérje-e.
Táplálkozási előnyök
Az avokádó rendkívüli tápanyagtartalommal rendelkezik ilyen kis csomagolásban. Jelentős mennyiségben tartalmaznak rostot, B-vitamint, C-vitamint, E-vitamint, káliumot (60% -kal több, mint a banánban), magnéziumot és folsavat, és nem tartalmaznak koleszterint vagy nátriumot.
Az avokádó zsírtartalma valóban fantasztikus. Egy közepes méretű gyümölcs 30 gramm zsírt, akár 150 g marhahúst tartalmaz. De, mint fentebb említettem, ezek "jó" zsírok. Így az avokádó egy részében lévő 4,5 gramm zsírból 3,5 gramm egyszeresen és többszörösen telítetlen zsír.
Ezek a telítetlen zsírok megemelik a nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) szintjét - az úgynevezett "jó" koleszterint - és csökkentik az alacsony sűrűségű lipoprotein, a "rossz" koleszterin szintjét, amely hozzájárul a szívbetegségek kialakulásához. Ezért ajánlott, hogy étrendje tartalmazzon 30% kalóriát olyan telítetlen egészséges zsírokból, mint amilyenek az avokádó gyümölcsében találhatók.
Az avokádó sok kalóriát tartalmaz, de sokkal könnyebb, mint a feldolgozott alternatívák, például a vaj vagy a majonéz. Egy adag avokádó (2 evőkanál) 4,5 gramm zsírt és 50 kalóriát tartalmaz. Ugyanennyi vaj 23 gramm zsírt (ebből 16 gramm telített zsírt), 204 kalóriát és magas koleszterin- és nátriumszintet tartalmaz.
Mérsékelten fogyasztva az avokádó biztosítja a kiegyensúlyozott étrendhez szükséges egészséges zsírokat, és hozzájárul a szív- és érrendszer egészségéhez.