Avokádó Salsa Pangasius filé receptjével; jó

Hozzávalók:

250 g pangasius filé
ökológiai akvakultúrából (fagyasztva)
2 újhagyma
100 g datolya meggyparadicsom
1/2 pirospaprika
4 szár lapos petrezselyem
vagy 1/2 db. friss koriander
1 bio avokádó
2 evőkanál citromlé
4 El tegut? olivaolaj
só
bors a darálóból
cukor

salsa

Munkaórák:

Elkészítési idő kb. 25 perc.

Készítmény:

A pangasius filét a csomagolás utasításainak megfelelően olvasztjuk fel.

Közben megtisztítjuk az újhagymát és vékony szeletekre vágjuk. Kockázzuk a dátumot és a meggyparadicsomot. A paprikát magozzuk meg, a petrezselyem- vagy a korianderleveleket szedjük le, mindkettőt finoman vágjuk le. Felezd meg az avokádót, távolítsd el a követ. Felkockázzuk a pépet, lazán összekeverjük az újhagymával, a paradicsommal, a paprikával, a petrezselyemmel vagy a korianderrel, ízesítjük citromlével, 2 evőkanál olívaolajjal, sóval, borssal és egy csipet cukorral.

Öblítse le a halfiléket hideg vízzel, szárítsa meg konyhai papírral. Sütjük a maradék olívaolajban (2 evőkanál) serpenyőben közepes lángon 3-4 percig mindkét oldalon, sózzuk és borsozzuk. Tálaljuk az avokádó salsát a pangasius filével.