Ayurveda szakács és táplálkozási szakértő Ayurveda főzőiskola

Legyen az ayurvéda főzési és táplálkozási szakértő!

Tanuljon meg holisztikusan gondolkodni és észlelni.

Testszinten az ájurvéda megvizsgálja Vata, Pitta és Kapha különféle funkcióit, a hét típusú szövetet (Dhatu) másodlagos szöveteikkel (Upadhatu) és a testtüzet (Agni), valamint az összes alkotóelem együttes működését. Az ételeknek és a fűszereknek/gyógynövényeknek jónak kell lenniük és támogatniuk kell. Az ételek és az életmód tehát nem csupán „túl” étel. Ezek egy "eszköz a saját jóléted felé vezető úton".

Az ayurvéda egészségügyi rendszer ismereteit elméletben és gyakorlatban is átadják az egyes komponensekben. Résztvevőként megtanul tenni és cselekedni saját ismereteinek és tapasztalatainak megszerzése érdekében. A szemináriumon tanultakat mélyebben megértik és kézzelfoghatóvá teszik. Mert az ájurvéda többek között empirikus tudomány.

A magánjellegű és a szakmai szempontból is az ayurvéda tudás áramlik a munkájába, hogy növelje ügyfelei jólétét.
Saját látókörének kibővítése új távlatokat és lehetőségeket nyit meg.

Ha vizsgát is tesz, akkor bizonyítványt kap arról, hogy az ayurvéda főző- és táplálkozási szakértővé váljon, a továbbképző Hamburg e.V jóváhagyó pecsétjével. Különleges kérésre a vizsgát Dr. Prerak Shah, ayurvéda orvos Ahmedabarból/Gujaratból. Javaslom ennek alapos előkészítését.

2012 óta az ayurvéda főzőiskola, a Cuisine Vitale a hamburgi képzési szövetség jóváhagyó pecsétjét viseli, és megerősíti a képzés minőségi normáinak való megfelelést.

1. modul - Az ayurvéda konyha és táplálkozás alapjai

Az ájurvéda jelentése és meghatározása
Mi az ayurvéda célja?
Az egészség meghatározása
Az ájurvéda különböző filozófiai hatásai
Mit jelent a szamkja filozófia és milyen befolyása van?
Hogyan keletkezik az öt elem (Mahabhutas), mik a tulajdonságai és a hatásai
Az ételek tulajdonságai - húsz guna
Melyek a dósák (Vata, Pitta és Kapha), milyen tulajdonságokkal és funkciókkal rendelkeznek
Ízek (rasa) és azok hatása az elemekre és a doshára
Ebéd, vacsora és reggeli összerakása
Készítsen két ebédet és egy vacsorát
Ghee és különféle fűszermártások elkészítése

Az első modul után egészséges ételeket készíthet magának és másoknak, figyelembe véve a tanultakat, és jól vigyázva magára. Meg fogja érteni, hogy az ételünk öt eleme, az életmódunk, a viselkedésünk hogyan befolyásolja a testet, az elmét és a lelket. Ezenkívül nagyobb tudatosságot fog kialakítani önmagában, és képes lesz kompenzálni az esetleges egyensúlyhiányt a megfelelő változások révén.

2021. dátum: Január 22. - 24
Szemináriumi idők:
Péntek 18:00 - 20:00
Szombat 10:00 - 13:30 és 15:00 - 19:00
Vasárnap 10–15.
Szemináriumi díj: 290, - Euro áfával. A szemináriumi díjat tartalmazza: 18 egység, két ebédmenü, egy vacsora, receptfüzet és tananyagok.
Résztvevők száma: max. 5 fő. Ha kisebb csoportokban jobban érzi magát, akkor jó helyre került. Nincs szükség előzetes ismeretekre.
Helyszín: Ayurveda főzőiskola Cuisine Vitale

2. modul - A gyógyító Pancha Karma konyha alapjai

Mit jelent a Pancha Karma
Hogyan épül fel a Pancha Karma kúra?
Milyen intézkedéseket hajtanak végre egy kúra során?
Mit jelent az egészséges lét az ájurvédában?
Hogyan épül fel a test - felépítése és működése
Milyen szövetekből (dhatu), részszövetekből (upadhatu) készülnek, melyek feladataik és funkcióik
Mik a test vezetési útjai (srotas)
Mennyire fontosak a kiválasztódásaink (mala) és mik ezek?
Agni - a testtűz (Jatharagni - főtűz) és funkciói
Az elemek tüze (5 Bhutagni)
Szövettűz (7 Dhatvagni)
Normális agni és egyensúlyhiány
Miért kellene csökkenteni vagy kerülni az alkalmatlan ételkombinációkat? előnyöket.
Ajánlott fűszerek és ételek a Panchakarma étrendben
Ebéd, vacsora és reggeli összerakása
Készítsen két ebédet és egy vacsorát

A modul végén az étrendnek megfelelő diétás napokat beépítheti a mindennapokba a diéta szerint egy Pancha Karma kúrában. A saját közérzete fokozódik, az anyagcseréje pedig enyhül. A Doshák (Vata, Pitta, Kapha) megértésén túl megismerheti a testtűz Agni közötti mélyebb kapcsolatokat, és meg fogja tudni, hogy Agni kiegyensúlyozza az egyensúlyhiányokat. Ez támogatja mind az anyagcserét, mind az emésztést. Mindkettő jó előfeltétele az egészségügyi ellátásnak és a fenntartásnak.

következő dátum 2021: Február 26-28
Szemináriumi idők:
Péntek 18:00 - 20:00
Szombat 10:00 - 13:30 és 15:00 - 19:00
Vasárnap 10:00 - 15:00
Szemináriumi díj: 290, - Euro az áfával. A szemináriumi díjat 18 egység, két ebédmenü, egy vacsora, receptfüzet és tananyagok tartalmazzák.
Résztvevők száma: max. 5 fő. Ha kisebb csoportokban jobban érzi magát, akkor jó helyre került. Az első modul ismerete szükséges.
Helyszín: Ayurveda főzőiskola Cuisine Vitale

3. modul - A vitalizáló és regeneráló Rasayana konyha alapjai

A rasayana meghatározása
Melyek a Rasayana különböző megközelítései?
A Bala meghatározása - immunrendszerünk
Az ájurvéda tudja, hogy mely öregedésgátló intézkedések
A napi, az életkor és az évszak ciklusának hatásai a dosákra gyakorolt hatással
Napi rutin, általános és speciális testápolás
Milyen fűszerek és ételek a rasayana?
Házi gyógymódok, mint a rasayana
Készítsen finom ételeket és italokat: két ebéd és egy vacsora
Ajánlott fűszerek és ételek a rasayana étrendben
Ebéd, vacsora és reggeli összerakása
Készítsen két ebédet és egy vacsorát

A harmadik építőelem ismeretében fenntarthatja és felépítheti szöveteit és testét. Tudja, hogy mely ételek, fűszerek vagy intézkedések alkalmasak erre. Ezt az ismeretet saját maga is megvalósíthatja, de ajánlhatja is ügyfeleinek. A Rasayana tanításának célja, hogy idős korban fitt és életképes maradjon, vagy erősítse a test, az elme regeneráló képességét és a psziché stabilitását.

2021. dátum: Április 10-11
Szemináriumi idők:
Szombat 10: 00-14: 00 és 15: 00-19: 00
Vasárnap 10–15.
Szemináriumi díj: 245 euró áfával. A szeminárium díját tartalmazza: 16 egység, két ebédmenü, egy vacsora, receptfüzet és tananyagok.
Résztvevők száma: max. 5 fő. Ha kisebb csoportokban jobban érzi magát, akkor jó helyre került. Az első modul ismerete szükséges.
Helyszín: Ayurveda főzőiskola Cuisine Vitale

4. modul - Étrend és életmód az ayurvédában

A mikrokozmosz és a makrokozmosz meghatározása
Mi a spirituális prakrti (alkotmány)
Mi a fizikai prakrti (alkat)
Hogyan történik az alkotmányelemzés?
Készítse el saját kérdőívét
Dosha önteszt
Hogyan lehet korrigálni a Dosha egyensúlyhiányát? Milyen intézkedések vannak?
Melyik étrend és életmód ajánlott az adott alkotmánytípushoz?
Lábmasszázs
Fejmasszázs
A fűszerek és ételek alapos ismerete

A negyedik komponens lehetővé teszi az alkatelemzés elvégzését, és az eredmények/aggodalmaknak megfelelő fűszerek, ételek, viselkedés és jó szokások ajánlását.

2021. dátum: Május 29-30
Szemináriumi idők:
Szombat 10: 00-14: 00 és 15: 00-18: 00
Vasárnap 10–15.
Szemináriumi díj: 174, - Euro áfával. A szemináriumi díjat 10 egység, tananyagok és harapnivalók tartalmazzák a második napon.
Résztvevők száma: max. 5 fő. Ha kisebb csoportokban jobban érzi magát, akkor jó helyre került. Szükség van az ayurvéda alapismereteire.
Helyszín: Ayurveda főzőiskola Cuisine Vitale

5. modul - Konyhai gyakorlat a szemináriumi étkeztetésben megkönnyített

2021. dátum: Augusztus 1
Szemináriumi idők:
Szombat: 10:00 - 18:00
Szemináriumi díj: 155, - Euro az ÁFA-val. A szemináriumi díjat 9 egység, tananyagok, receptek és ételek tartalmazzák.
Résztvevők száma: max. 5 fő. A részvétel előfeltétele a gyakorlati főzési tapasztalat. Az ayurvédikus táplálkozást és konyhaművészetet ezen a napon nem tanítják.
Helyszín: Ayurveda főzőiskola Cuisine Vitale

Kiegészítő modul - Az első szakmai lépések az ayurvedában

A szemináriumon olyan kérdésekkel foglalkozunk, mint:

Mi áll nekem a legjobban? Az önfoglalkoztatás útja, vagy inkább alkalmas vagyok egy csapatban való munkára? Milyen követelmények szükségesek az adott útvonalhoz?
Elég saját ötletet/perspektívát viszek magammal?
Fejleszthetem saját márkámat? Vagy csak másolok másokat?
A cél megfelel-e képességeimnek és követelményeimnek?
Mi a motivációm? És mit tehetek, ha egy motivációs lyukba esek?
Hogyan válhatok sajátossá és milyen hirdetési lehetőségeim vannak ?

Ezek mind fontos témák, amelyeket érdemes megnézni és kezelni. Ezáltal a jövőkép kézzelfoghatóbb és ennek megfelelően kidolgozott.

Ez a szeminárium az ayurvéda és a függetlenség témájától függetlenül látogatható. Mert lehet, hogy más elképzeléseid vannak arról, hogy a kedvenc témáddal saját vállalkozást akarsz alapítani, és arra gondolsz: vajon a szabadúszó vagy az önfoglalkoztatás számomra valami?

2021. dátum: Július 10
Szemináriumi idők:
Szombat: 10: 00-17: 00
Szemináriumi díj: 146, - Euro áfával. A szemináriumi díjat tartalmazza: 8 egység, tananyag
Résztvevők száma: 5 - 6 fő.
Helyszín: Ayurveda főzőiskola Cuisine Vitale

Ájurvéda kerekasztal - az ayurvédikus táplálkozás elmélyítése

2021. dátum: Július 31
Szemináriumi idők:
Szombat: 10:00 - 13:00 és 14:00 - 17:00
Szemináriumi díj: 173 euró naponta. A szemináriumi díj a következőket tartalmazza: 8 egység, tesztalanyok az elemzéshez, ájurvédikus ebéd
Résztvevők száma: 5 - 6 fő. A részvétel előfeltétele az ayurvéda jó ismerete mind a mindennapi, valamint a diétás konyhában.
Helyszín: Ayurveda főzőiskola Cuisine Vitale