Ayurvédikus étrend - Ismerje meg a Dosha típusú öregedésgátló magazint
Az ájurvéda nem a fehérjékről és zsírokról, szénhidrátokról és vitaminokról szól. Nincsenek megszámolva kalóriák és nincs ideális súly. Az ájurvéda azt mondja, hogy a különböző ételek alkalmasak különböző emberek számára. Ezek támogatják a személyiség típusát, kiegyensúlyozzák a gyengeségeket vagy erősítik a pozitív jellemvonásokat.
E tan szerint a világ öt elemből áll: föld, víz, tűz, levegő és éter (szabad tér). És ezek az elemek különböző arányban találhatók meg az embereknél. A súlyozástól függően három fő típus különböztethető meg:
1. A Vata-típus személyiségét a levegő és az éter határozza meg. Testfelépítése könnyű, vékony és göbös. Mindenekelőtt szereti az állóképességi sportokat, gyorsan cselekszik és gondolkodik, spontán.
2. A Pitta típusú személyiséget tűz és víz formálja. Kiegyensúlyozott testalkatú, szereti a versenysportot, a kihívásokat és a tökéletességet.
3. A harmadik típus a Kapha típus, amelyet a föld és a víz ural. Erős és kompakt termetű, néha általában túlsúlyos. Szándékos és nagyon szeret aludni, a sport nem az ő dolga.
A legtöbb ember nem rendelhető száz százalékig egyik ilyen típushoz sem, de "keverék".
Az ayurvéda alapelve: szabályozza a felesleget, mozdítsa elő a gyengeséget
Miért pont ez a besorolás? Az ájurvéda szerint mindenkinek a típusának megfelelően kell élnie, hogy egyensúlyban tudjon maradni. Ez azt jelenti, hogy szabályozni kell a többletet, elősegíteni a gyenge pontokat. A pályaválasztástól a szabadidő eltöltéséig, a ruhák és az otthon színeitől kezdve azokig az illatokig, amelyekkel körülveszed magad - mindezt az ayurvédikus rendszer szerint osztályozhatjuk. Az ősi egészségtanok bölcsessége azonban a táplálkozás terén a legimpozánsabb. Az emberekhez hasonlóan az ételek is a különféle alaptípusokhoz rendelhetők: édes/savanyú/sós csillapítja a Vata-t és fokozza a Kaphát; forró/keserű/fanyar csillapítja a Kaphát és erősíti a Vata-t. A Pittát édes/keserű/fanyar párolja, forró/savanyú/sós elősegíti. Ezen kívül vannak a nehéz/könnyű, olajos/száraz, meleg/hideg jellemző tulajdonságai.
Az ájurvéda nem azt javasolja, hogy a saját típusának megfelelő ételeket fogyasszon, hanem inkább az ellenkező ételeket, amelyek kiegyensúlyozó hatásúak.
Példa: a Vata-típus karcsú és ragyogó, idegesítő, nyugtalan, ötletes. A Vata ételek jellemzői a "száraz/hideg" - például saláták vagy hideg italok. Most ez nem megfelelő a Vata-személyünk számára. Ha eleinte nem is szereti, olajos/meleg ételeket kell fogyasztania: tápláló pörkölteket, meleg tejet, rizst, tésztát, leveseket. Az ájurvédikus főzés nem jelenti az ázsiai konyhaművészetet - alapelvei a világ szinte minden népszerű konyhájában megtalálhatók. A hat íz fontos szerepet játszik az ájurvédában. Ideális esetben mindet bele kell foglalni egy étkezésbe, vagy minden egyes ízt naponta legalább egyszer el kell fogyasztani az egész étkezés során.