Az 1000 mocsár Onetz földje

1000 tó földjén a gazdák 80 százaléka is tótulajdonos. A tendencia gyorsan csökken: a leszerelési díjak gyakran jövedelmezőbbek, mint a menedzsment. A gazdaszövetség és a helyi politikusok riasztanak.

Wiesau/Muckenthal. "Végzetes, ami jelenleg a Waldnaabauenben történik" - mondta Toni Dutz, panaszkodva az ottani tótermesztés hanyatlására. Az ottani haltenyésztők 30 százaléka feladta volna. "Nincs hal a tóban, nincs kulturális táj" - figyelmeztet Wiesau polgármestere. "A tóinkkal a világörökség részévé váltunk, meg kell őriznünk a tó serpenyőjét."

A Muckenthalban (Tirschenreuth körzet), a Fischhof Bächerben tartott sajtótájékoztatón a mezőgazdasági termelők szövetségének képviselői megvitatták a tóválságból való kilábalás lehetőségeit - ehhez először a problémákat kell elemezni:

Költség-haszon arány: "Hal nélkül a tóhoz kapja a legtöbb pénzt" - mondja Alfons Stock, a BBV körzeti szövetség igazgatósági tagja és a tókezelés szóvivője sóhajtva. "Ha halat használok, amelynek felét vidra, hód és kárókatona eszi, ha matekozom - idő, anyag -, akkor külön fizetem." A halgazdálkodást elhagyó tótenyésztők hektáronként évente 580 eurót kapnak.

Természetes egyensúly: "A múltban maguknak a ragadozóknak is voltak természetes ellenségeik" - mondja Franz Kustner, és azt követeli: "A jelszavam a használat védelme." A felső-palatinatei gazdaelnök Wolfgang Haber ökológus professzor idézetével szembeszállt az állatvédőkkel: "A természet és az élet sokfélesége tükröződik a változó természetvédelmi célokban, amelyek között a fajok védelme jelenleg elsőbbséget élvez, de ismét elveszett a biodiverzitásban."

Önfenntartó vadászat: "El kell képzelni, hogy egy sertéstenyésztő elveszíti az állatai 30-60 százalékát, mint mi, tótulajdonosok" - írja le a házigazda Klaus Bächer céhének helyzetét. "Soha nem volt szándékunkban állatot kiirtani" - hangsúlyozza a halgazdálkodási mester -, de az itt nem élő állatok vadászata tiszta önmegőrzés. "

A gazdáknak gondjuk lenne a vidrák, a hódok és a madarak vágási tényezőjével. "A halaknak élethez való joguk is van" - mondja Kustner szánalommal a kevésbé szánalmat keltő néma teremtmény felett. De a vidra olyan aranyos állat, hogy a politikusok leültetik a problémát. Igaz, hogy a kormoránokat és a hódokat most szabad vadászni, de a leltártól a lövöldözésig legalább tíz év kellett. "Ausztriában, ahol a vidra a Természetvédelmi Unió heraldikai állata, még 20 év is volt."

A kacsák a gallérnál

Ha pedig még több tótulajdonos feladja, akkor a többi haszonállat is fel lesz háborodva: "A vidra évente háromszor dob" - mondja Stock. "Ez pedig egy olyan nyestfaj, amely mindent megesz - ha már nem vagyunk ott, akkor a kacsák következnek" - figyelmeztet. A tó nem különbözik az istállótól. "Nem tudom integrálni a hódokat és a vidrákat egy mesterséges tóba" - mondja a tógazdálkodás szóvivője. "A természetközeli működésünk bumeránggá válik - mivel mindenki azt gondolja, hogy ezek természetes vizek, nem szabad beavatkozni."

1990-ig alig voltak problémák. "Aztán 20 évvel ezelőtt jött a nyérc" - sorolja Bächer -, 12 évvel ezelőtt a hód, 10 évvel ezelőtt a kárókatona - közben a vidra már elterjedt. Noha 2009 óta a hód korlátozás nélkül lőhet, a populáció megduplázódott, 2000 állatra. Az építők 4-5 százalékát évente megölik. "És most 7000 kormoránt lőttünk le, és a népesség szabályozásáról szó sem lehet" - mondja Stock.

De ha a halmentes tavak irányába folytatódik a tendencia, ennek a tájra is lesz következménye: "Ha már nem művelik, a tavak elapadnak" - mondja Bächer. És a természetvédelem és a biológiai sokféleség miatt: "A láp béka velünk van, nem ezekben a mocsarakban."

Lelkesedés a halak iránt a kedvezőtlen körülmények ellenére

A nehéz keretfeltételek ellenére: a volt sertéstenyésztő, Klaus Bächer nem sajnálja a halászati iparra való átállást. A Muckenthal-haldinasztia teljes műalkotása lehetővé teszi a szükséges diverzifikációt: a közvetlen halmarketing felé vezető sziklás út jó 20 évvel ezelőtt kezdődött a Fischerstüberl és az üzlet új építésével. Bächer nagy jelentőséget tulajdonít a természetes és a fajoknak megfelelő termelésnek - a saját termesztésükből származó gabonát etetik. Az EU nemesítette az "Oberpfälzer Karpfen" -t mint fenntartható feldolgozás védett védjegyét.

A Fischerstüberl-ben Toni Dutz polgármester a kék tollas ország pontyjára esküszik. De a halásznak sokkal többet kínál: függetlenül attól, hogy teufelsbachi egész csuka finom zöldségeken, tejszínes mártással, lazac pisztráng sós kéregben vagy harcsa almával és tormakéreggel - Elsa Bächer bemutatja, mennyire változatosak lehetnek a trendi étel halak.

A boltban sokféle helyi hal elvihető: pisztráng a füstölőházból, ponty saláták vagy halak. Lena Bächer lánya pedig nemcsak egy jó figurát vág tó hableányként a fotóhoz: a mezőgazdasági hallgató tudja, miről beszél, és elmagyarázza a szakma finomságait a hal munkacsoport számos tevékenysége során. (ifj.)

A nagyok esznek

Az egyszerű igazság az, hogy: Biber építő, a gyorsan mozgó vidra és a falatozó kárókatona nem üríti ki a tavakat, hogy bosszantsa az embereket. És tegyük így: Az emberek gyári gazdálkodásához képest nagy takarmányuk még mindig szerény.

Szemléletváltás: Természetesen könnyű megkedvelni Brehm összegyűjtött állatvilágát, amennyiben az nem a saját kertjét szántja. Látott néhány vegánt vérszomjas csigaölővé mutálódni, mert salátájuk Donald Trump frizurájára hasonlított. Amit a tótulajdonosok többsége tesz, annak minden állatjogi aktivistát boldoggá kell tennie: regionális és fenntartható élelmiszer-termelés a fajoknak megfelelő tenyésztésből. Magától értetődik, hogy nem lelkesek, ha tenyésztésük felét kollégáik hódolják, vidrák és gémek.

Kompromisszumot kell találni: Ha nem (felső) határok és kerítések védik a halakat, akkor a halászoknak meg kell engedni - arányérzékkel.