Az 5 legjobb fűszer az egészségünkre; Gyógyító gyakorlat
Egészséges fűszerezés az étrendben
A természetes fűszerek erősíthetik egészségünket és számos betegséget enyhíthetnek. Normál dózisban mellékhatásoktól mentesek, és a természetből származnak. Ehhez nem kell teljesen egzotikus fűszereket használnunk. Helyi vagy mindennapi természetes ízfokozók elegendőek. Bemutatjuk az 5 legegészségesebb fűszert.
Az egészséges étrend nem unalmas az ízében - az ízről szól!
Néhány ember számára az egészséges étrendnek unalmas utóíze van a zsír- és cukorhiány miatt. Van elég fűszer, amely nemcsak megízleli az ízét, hanem maguk is hozzájárulnak az egészséghez. A táplálkozási szakorvos öt olyan fűszert mutat be, amelyeknek egészségügyi előnyei vannak.
Diane Vizthum táplálkozási kutató a rangos Johns Hopkins Egyetemen. Ez azt mutatja, hogy az egészséges táplálkozásnak nem kell unalmasnak lennie. "Világszerte több mint 100 közös fűszer van, amelyet a főzéshez használnak" - mondja Vizthum. A fűszerek az antioxidánsok koncentrált forrása. Bemutat néhány fűszert, amelyek terápiás tulajdonságait tudományosan bizonyították.
Nem szükséges egzotikus vadászat
A jó hír az, hogy a legegészségesebb fűszerek után nem kell nagy szemetelő vadászatra indulnia. Minden nagyobb szupermarketben megtalálhatja őket. A Vizthum elárulja, hogy mely fűszerek nem hiányozhatnak az étkezéséből.
1. A fahéj csökkentheti a vércukorszintet
A fahéj a fahéjfa kérgéből származik, és különféle ételekhez és italokhoz alkalmas. Gyakran a magas vércukorszintűeknek fahéjjal kell fűszerezniük ételüket, amint azt a táplálkozási szakértő javasolja. Mivel a fűszer édes ízt ad az ételeknek, cukor nélkül.
Ezenkívül a fahéjjal való ízesítés szív-egészségügyi előnyökkel is járhat. Állítólag segít csökkenteni a koleszterinszintet és a vérzsírt. A Vizthum szerint ez különösen előnyös lehet a 2-es típusú cukorbetegségben vagy szívbetegségben szenvedők számára. A fahéj jól passzol joghurthoz, gyümölcshöz, müzlihez vagy pörköltekhez, chilit és húst.
Fahéj - a népszerű fűszer gyógyászati potenciállal rendelkezik és természetes antibiotikum. (Kép: Igor Normann/fotolia.com)
2. A kurkuma leküzdheti a gyulladást
A kurkuma leginkább az indiai curry ételekben való felhasználásáról ismert. Tanulmányok már kimutatták, hogy a fűszer csökkentheti a gyulladást - a panaszok és betegségek gyakori oka. A legújabb kutatások szerint a kurkumban található kurkumin nevű anyag jótékony hatással van az agy egészségére, és csökkenti az Alzheimer-kór és a depresszió kockázatát.
A Vizthum egy kisebb tanulmányról is beszámol, amely kimutatta, hogy az 50 évnél idősebb felnőttek memóriája javult a kurkumin-kiegészítők 18 hónapos fogyasztása után. Gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt a kurkuma csökkentheti az ízületi gyulladásban szenvedő emberek fájdalmát és duzzanatát is. Például a kurkuma jól használható sült zöldségekkel, hússal és curry-vel készült ételekhez.
3. Gyömbér hányinger esetén
A gyömbért évezredek óta használják az ázsiai kultúrákban a gyomorpanaszok, hasmenés, gyomorfájás és émelygés kezelésére. A gyökér ideális a serpenyőben sült ételek, turmixok, teák, salátaöntetek vagy pékáruk finomításához.
A gyömbér sokoldalú a távol-keleti konyhában és az orvostudományban. (Kép: pilipphoto/fotolia.com)
4. Fokhagyma a szívnek
Sokan ismerik a fokhagymát, de nem tudják, hogy a fokhagyma fogyasztása megvédheti a szívet a kóros folyamatoktól. A kutatók azt találták, hogy a fokhagyma rendszeres fogyasztása rugalmasan tartja az ereket, és így segít megvédeni az artériák megkeményedését. A nőknél a védőhatás még kifejezettebbnek tűnik, mint a férfiaknál - számol be a táplálkozási szakember.
Ezenkívül más tanulmányok szerint a fokhagyma fogyasztása csökkentheti a koleszterinszintet és a triglicerideket. A fűszer sokféle ételhez használható. Például a fokhagyma csodálatosan illik az olívaolajhoz és a rozmaringhoz (például pácként burgonyához vagy húshoz). A fűszer levesekben és salátaöntetekben is jól működik.
5. Cayenne a fájdalomcsillapításra
A Cayenne egyfajta chili paprika, amelyet széles körben használnak a délnyugat-amerikai konyhában, valamint Mexikóban. A Cayenne paprika kapszaicin nevű anyagot tartalmaz, amely a chiliben is megtalálható. Amint arról Diane Vizthum beszámol, a kapszaicin csökkentheti az agyba küldött fájdalomjelek számát. Például a cayenne-bors csökkentheti az ízületi gyulladással vagy a cukorbetegséggel kapcsolatos idegkárosodással járó fájdalmat.
A középkorban a szerzetes paprika szárított, érett gyümölcsei helyettesítették az igazi paprikát. (Kép: womue/fotolia.com)
Sokan társítják a kapszaicint a gyomorrontással. Ehelyett a Vizthum szerint a csípős anyag segít csökkenteni a fekélyeket, korlátozva a kapszaicin által okozott baktériumok, például a Helicobacter pylori növekedését. Ezenkívül a kapszaicin csökkenti a gyomorsav feleslegét és serkenti a vérkeringést. A chili és a cayenne-i paprika jól illik a levesekhez, a pörköltekhez és a húsételekhez. Néhány ember még a csokoládéval együtt is szereti. vb)
Szerző és forrás információk
Ez a szöveg megfelel az orvosi szakirodalom, az orvosi irányelvek és a jelenlegi vizsgálatok követelményeinek, és orvosi szakemberek ellenőrizték.
- Johns Hopkins Medicine: 5 fűszer egészséges előnyökkel (hozzáférés: 2019. november 28.), hopkinsmedicine.org
Fontos jegyzet:
Ez a cikk csak általános tájékoztató jellegű, és nem használható öndiagnosztikához vagy önkezeléshez. Nem pótolhatja az orvos látogatását.