Az 54 gluténmentes étel felsorolása a táplálkozási piramis kategóriái szerint
Sok gluténmentes étel létezik, de azoknak, akik glutén intoleranciában vagy akár lisztérzékenységben szenvednek, ismerniük kell a listát, hogy tudják, milyen étrendet kell követniük annak érdekében, hogy
Sok gluténmentes étel létezik, de azoknak, akik glutén intoleranciában vagy akár lisztérzékenységben szenvednek, ismerniük kell a listát, hogy tudják, milyen étrendet kell követniük annak érdekében, hogy
Számos gluténmentes étel létezik, de azoknak, akik gluténintoleranciában vagy akár lisztérzékenységben szenvednek, ismerniük kell a listát, hogy tudják, milyen étrendet kell követniük, hogy ne szembesüljenek az allergia következményeivel.
A glutén olyan fehérje, amely megtalálható bizonyos élelmiszerek kategóriáiban, például a gabonafélékben.
A glutén rugalmasságot és nedvességet biztosít az étel formában tartásában. Ezenkívül lehetővé teszi a kenyér kelését és rágós állagot biztosít. Bár a glutén egy olyan fehérje, amely a legtöbb ember számára nem jelent problémát, a lisztérzékenységben vagy intoleranciában szenvedőknek kerülniük kell az egészséggel kapcsolatos mellékhatások megelőzése érdekében.
Sok étel gluténtartalmú összetevőkből készül, ezért rendkívül fontos ellenőrizni a termék címkéjét, amikor az üzletből vásárolja őket.
1–11. Gluténmentes ételek: teljes kiőrlésű gabonák
Mint mondtam, a gabonafélék többsége glutént tartalmaz, de 11 ilyen biztonságos étel közül lehet választani a fehérjét intoleránsok számára:
- quinoa
- barna rizs
- Vadrizs
- Hajdina
- cirok
- tápióka
- köles
- Bársonyvirág
- Teff (afrikai növény)
- nyílgyökér
- Zab
- A búza minden formája (liszt, csíráztatott búza, árpa, bulgur, tönköly)
- Rozs
- árpa
12–26. Gluténmentes ételek: gyümölcsök és zöldségek
Minden friss gyümölcs és zöldség nem tartalmaz glutént. Egyes feldolgozott gyümölcsök és zöldségek azonban tartalmazhatnak glutént, mert tartalmazhatnak tartósítószereket és ízeket.
- citrusfélék
- banán
- Az almák
- Bogyók
- őszibarack
- körte
- Keresztes keresztesek, beleértve a karfiolt és a brokkolit
- Zöldek, például spenót, kelkáposzta vagy mangold
- Keményítőtartalmú zöldségek, beleértve a burgonyát, a kukoricát vagy a sütőtöket
- paprika
- gomba
- Hagyma
- sárgarépa
- retek
- Zöldbab
Gyümölcsök és zöldségek, amelyek glutént tartalmazhatnak:
- Gyümölcs- vagy zöldségkonzervek.
- Gyümölcs- és zöldségkonzervek.
- Szárított gyümölcsök és zöldségek.
- Frissen apróra vágott gyümölcsök és zöldségek.
27-32. Gluténmentes ételek: fehérjék
Számos étel tartalmaz fehérjét, beleértve állati vagy növényi eredetűeket is, és a legtöbb nem tartalmaz glutént. Lehetnek azonban gluténtartalmú összetevőik, például szójaszósz, liszt vagy malátaecet. Íme azok, amelyeket biztonságosan lehet fogyasztani:
- Hüvelyesek (borsó, lencse, bab, földimogyoró)
- Dió és magvak
- Vörös hús (marhahús, sertés, bárány vagy bölény)
- Baromfihús
- Hal és tenger gyümölcsei
- Hagyományos szójaételek (tofu, tempeh, edamame)
33-39. Gluténmentes ételek: tejtermékek
A legtöbb tejtermék nem tartalmaz glutént. Néhány azonban ízesített és adalékokat tartalmaz, amelyeket kétszer ellenőrizni kell.
- Tej
- Vaj
- Sajt
- Tejföl
- Túró
- Tejszínhab
- Joghurt
Étkezés előtt ellenőrizze: ízesített tej és joghurt, olvasztott sajt termékek, például krémsajt, szószok vagy fagylalt.
40-44. Gluténmentes ételek: olajok és zsírok
- vaj
- Olajbogyó és olívaolaj
- Avokádó és avokádóolaj
- Kókuszolaj
- Növényi olajok szezámból, kenderből vagy napraforgómagból.
45.51. Gluténmentes ételek: italok
Többféle ital fogyasztható, ha nem érzékeny a gluténre.
- A víz
- 100% gyümölcslé
- Kávé
- Mid van
- Néhány alkoholos ital, például bor, almabor vagy sör gluténmentes gabonafélékből
- Sport energizálók
- Limonádé
52-54. Gluténmentes ételek: szószok
A szószok általában glutént tartalmaznak, de vannak 100% -ban biztonságos összetevők:
- Tamari
- Kókuszdió aminosavak
- Fehér ecet, desztillált ecet és almaecet