Az abszint továbbra is titokzatos alkohol-folyóirat, a Paysan Breton folyóirat
A növények iránti rajongása miatt ez a titokzatos alkohol, az abszint előállt. Julien Fanny-nak 4 különböző referenciája van: zöld, sáfrány, fehér és piros finn. Még mindig nagyon titkos ötödik alkotásának receptje.
Amikor megérkezik Chevaigné (35) kézműves zónájába, messze nem képzeli el, hogy mi rejlik ebben a hangárban, amely úgy néz ki, mint az összes többi. Mégis alig az ajtón, az ánizs, az édeskömény, a menta és minden más növény illata kíváncsiságot ébreszt és érzékeket ébreszt. A szállításra kész palackkészlet jelzi az ezen a helyen folyó tevékenységet. Kicsit beljebb sétálva a hangárba a két réz állókép megerősíti, hogy valóban van alkoholtermelés, de melyik? Julien Fanny, az Awen Nature alkotója véget vet a feszültségnek: "Közel 4 éve gyártok itt abszintot, valamint más növényi alkoholokat, például a gint és néhány hét múlva a vodkát. "
Az Awen Nature 4 különböző abszintot, valamint a kóstoláshoz szükséges kiegészítőket árul.
A pletyka a molekuláról, ami megőrjít
Ellentétben azzal, amit sokan gondolnak, az abszintot jól engedélyezték Franciaországban, és Julien Fanny szerint soha nem kellett volna betiltani. „A borlobbi elindította a pletykát, miszerint ennek az alkoholnak egy molekulája megbolondítja az embereket. Valójában egyre nehezebb volt megbirkóznia a versennyel. Az abszintot ezért 1915-ben betiltották, és csak 2006-ban engedélyezték újra Franciaországban. A lepárló rámutat, hogy az üröm, ha a szabályok szerint állítják elő, nem veszélyesebb, mint bármely más alkohol. "Az alkoholizmus az, ami megőrjít. "
De ez a történelem és a több mint 90 éves tiltás is az abszintnak rejti titokzatos oldalát. Az Awen Nature még egy kicsit fenntartja a rejtély ezen elemét, mert az eladott 4 abszint egyikében egy titkos növény kerül az összetételbe, és vörös árnyalatot ad az alkoholnak. "Ez a titkos növény gyümölcsös és borsos ízt ad, valamint enyhe keserűséget, amelyet a kóstoláskor a cukor korrigál. »Kijelenti, hogy ezt a vad növényt Ille-et-Vilaine-ban egy nagyon meghatározott szakaszban szedi, lehetővé téve ezt a vöröset a szabadalomnak.