Az adag teszi a mérget
A mikroelemek, mint a vitaminok és ásványi anyagok, létfontosságúak a szervezet számára. Túl nagy része azonban veszélyes lehet. Ne lépje túl a napi adagot.
A lényeg lényeg röviden:
- Az étrend-kiegészítők, izolált tápanyagukkal, károsak lehetnek az egészségre, ha túl magas adagokkal adják be, vagy az ajánlottnál gyakrabban veszik be.
- Túlzott mennyiség alig lehetséges normál ételekkel (kivéve a májat).
- Kockázatalapú ajánlások vannak az étrend-kiegészítőkre a vitaminok és ásványi anyagok vagy nyomelemek maximális napi adagjára vonatkozóan. Az ezen alapuló termékek biztonságosak a 15 éves és idősebb emberek számára. A gyártókat nem köti ezek az ajánlások.
- Soha ne lépje túl a csomagoláson ajánlott bevitelt (napi adag), kerülje a többszörös expozíciót több étrend-kiegészítővel, dúsított ételekkel (pl. Vitaminlével) vagy gyógyszerekkel.
Az izolált tápanyagokat gyorsabban adagolják túl
Az étrend-kiegészítők azért különböznek a hagyományos ételektől, mert koncentrált, elszigetelt formában tartalmaznak tápanyagokat, például vitaminokat vagy ásványi anyagokat. Ez azt jelenti, hogy a túladagolás gyorsabban lehetséges, és a "jó" "egészségügyi problémává" válhat.
A táplálékkiegészítőkben a mai napig nincs egységes maximális mikroelem-tartalom az EU-ban. Néhány országban vannak nemzeti előírások, másokban, például Németországban egyáltalán nincs. Ez azonban megváltozhat - és kielégíti a fogyasztói tanácsadó központok régóta felmerülő igényeit.
A mennyi túl sok?
A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) azonban a jelenlegi tudományos ismeretekre támaszkodik Javaslatok dolgoztak ki az étrend-kiegészítőkben található vitaminok és ásványi anyagok maximális mennyiségéről. Azok a termékek, amelyek betartják ezeket az ajánlásokat és amelyeket a gyártó utasításainak megfelelően vesznek fel biztonságos a 15 éves és idősebb emberek számára. Ezek az ajánlások: jogilag nem kötelező érvényű, a gyártóknak nem kell betartaniuk. De segítenek biztonságosan vásárolni.
Ezek az értékek meglehetősen alacsonynak tűnhetnek a kereskedelemben kaphatóhoz képest. Figyelembe veszik azonban a németországi ellátási helyzetet - elvégre táplálékkal is fogyasztunk tápanyagokat - és mindenekelőtt azt a kockázatot, amelyet az egyes anyagok jelentenek, ha a bevitel túl magas.
Ha egy orvos terápiás okokból nagyobb mennyiségeket javasol, ezeket természetesen figyelembe kell venni. Betegség vagy hiány kezelésére azonban az étrend-kiegészítők rossz választás, mivel a gyógyszerek vagy esetleg a speciális gyógyászati célokra szánt ételek (az étrend kezeléséhez) jobban megfelelnek.
BfR ajánlások felnőttek étrend-kiegészítőire:
| Vitaminok | maximális napi adag |
| A. | 200 mikrogramm (µg) |
| C. | 250 mg |
| D. | 20 ug |
| E (tokoferol) | 30 mg |
| K 5 | 80 ug |
| B1 (tiamin) | nem kötelező |
| B2 (riboflavin) | nem kötelező |
| Niacin (B3) 4 | 160 mg/terhes nők 16 mg |
| B6 (piridoxin) | 3,5 mg |
| Folsav | 200 µg/terhes nők 3400 µg |
| Pantoténsav (B5) | nem kötelező |
| Biotin | nem kötelező |
| B12 (kobalamin) | 25 ug |
3 A várandós nők számára ajánlott összeg akkor is, ha gyermeket akarnak szülni
4 4 mg nikotinsav alkalmazása esetén
5 Ha antikoaguláns gyógyszert szed, csak orvosával folytatott konzultációt követően fogyasszon
A D-vitamin különleges helyet foglal el a vitaminok között, mert a test általában napfény segítségével maga tudja előállítani. Ha ilyen képződés (az úgynevezett endogén szintézis) nem következik be, a Német Táplálkozási Társaság napi 20 mikrogrammnyi teljes táplálékbevitelt javasol az étellel együtt.
| Ásványok | maximális napi adag |
| bór | 0,5 mg 1 (nem alkalmas gyermekek és serdülők számára) |
| 6. kalcium | 500 mg |
| klorid | 0 mg |
| króm | 60 ug |
| Vas | 6 mg 2 |
| fluorid | 0 mg |
| jód | 100 µg/terhes nők 150 µg |
| kálium | 500 mg |
| réz | 1 mg 1 |
| Magnézium 7 | 250 mg |
| mangán | 0,5 mg |
| molibdén | 80 ug |
| nátrium | 0 mg |
| foszfát | 0 mg |
| szelén | 45 ug |
| Cink 8 | 6,5 mg |
1 nem alkalmas gyermekek és fiatalok számára
2 Posztmenopauzás nők, terhes nők és férfiak csak orvoshoz fordulást követően
6 Megjegyzés a napi 250 mg-nál nagyobb adagot tartalmazó étrend-kiegészítőkhöz: Kerülni kell más kalciumtartalmú étrend-kiegészítők fogyasztását.
7 Az ajánlott napi maximum lenyelése két vagy több adagban ajánlott
8 Megjegyzés a napi 3,5 mg-nál nagyobb adagot tartalmazó étrend-kiegészítőkről: Kerülni kell a cinket tartalmazó egyéb étrend-kiegészítők fogyasztását
Jelenleg nincs ajánlás más anyagokra. Nincs elegendő adat annak becsléséhez, hogy hány antioxidáns, polifenol, karotinoid, például lutein vagy asztaxantin stb.
Mit tehetek magam?
- Termékek vásárlásakor ügyeljen arra, hogy a BfR által az étrend-kiegészítők által ajánlott adagokat ne lépjék túl.
- Ne vegyen be többet a megadott napi adagnál. Ez különösen fontos a gyermekeknek szánt termékek esetében, amelyeket csak gyermekorvossal folytatott konzultációt követően szabad beadni.
- Vegye komolyan a figyelmeztetéseket (pl. Konzultáljon orvosával).
- Ne kombináljon több terméket ugyanazokkal az összetevőkkel. És ne fogyasszon olyan ételeket, amelyeket vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsítottak, például multivitamin-gyümölcsleveket vagy joghurtokat.
- A vény nélkül kapható gyógyszerek vagy gyógyászati termékek vitaminokat vagy ásványi anyagokat is tartalmazhatnak; figyeljen a csomagolási információkra.
Hol vannak a legvalószínűbb problémák?
A túlzott tápanyagmennyiség (túladagolás) kedvezőtlen hatással lehet a szervezetre, bár ez részben az életkörülményektől/környezeti feltételektől is függ.
Régóta ismert például, hogy a dohányosokban a béta-karotin további adagjai elősegíthetik a tüdőrák kialakulását. Mivel sok üdítőt béta-karotinnal dúsítanak, és az ételeket színezik vele (E 160), a BfR jelenleg azt javasolja, hogy ne alkalmazzanak béta-karotint étrend-kiegészítőkben.
Ha a terhes nők az első hetekben túl sok A-vitamint fogyasztanak (olyan ételekkel is, mint a máj), a gyermek fejlődése zavart okozhat.
Nem ajánlott olyan termékek, amelyek nagy adagban tartalmaznak antioxidánsokat (pl. D-, E-vitamin, szelén) a szív- és érrendszeri betegségek vagy a rák ellen.
Bizonyos nyomelemeket, például vasat terhes nők, menopauza utáni nők és férfiak csak akkor vehetnek fel, ha hiányosságra utaló jelek vannak, és orvoshoz fordulva, az ellenőrizetlen felszívódással járó kockázatok miatt. A menopauza előtti nők orvosi tanács nélkül nem léphetik túl a napi 6 mg-os maximális ajánlott adagot.
A túl sok tápanyag akadályozhatja más tápanyagok felszívódását is, pl. B. cink és vas, növényi szterolok vagy kitozán és zsírban oldódó vitaminok (A, D, E, K).
Mit talált az élelmiszer-ellenőrzés
Az élelmiszer-ellenőrzések eredményeinek értékelése azt mutatja, hogy a problémás túladagolás valószínűleg az USA-ból származó termékeknél fordul elő. Különösen gyakori a túlzott mennyiségű B6-vitamin, nikotinsav (niacin), D-vitamin, B12-vitamin és E-vitamin, valamint a cink, szelén és réz nyomelemek. Különösen a magnézium esetében fordulnak elő elfogadhatatlan vegyületek, például magnézium-orotát vagy magnézium-aszpartát, mint például a mangán és a bór.
Fontos tudni: Olyan anyagok, mint Kobalt, germánium, lítium vagy stroncium étrend-kiegészítőkben tiltottak, valószínűleg az internetes termékekben találhatók.
Bizonyos, veszélyesen magas jódtartalmú algatermékek természetesen túladagolhatók.
Hahn A. és mtsai. (2016): Táplálkozás - élettani alapok, megelőzés, terápia. 3., teljesen átdolgozott és kibővített kiadás, 2016, Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft Stuttgart, 290-313.