Az áfonya EGYESEBBEN EGYEN
Termékinformációnkban mindent megtudhat, amit tudnia kell az áfonya vásárlásával és elkészítésével, valamint hogy miben különböznek az áfonyától.
Tartalomjegyzék
- Mit kell tudni az áfonyáról
- eredet
- évszak
- íz
- Mennyire egészséges az áfonya?
- Vásárlási és főzési tippek áfonyához
- Vásárlás
- tárolás
- készítmény
- Készítési tippek áfonyához
- GYIK - a leggyakoribb kérdések
- Áfonya - meddig kell főzni?
- Hogyan nő az áfonya?
Mit kell tudni az áfonyáról
Az áfonya, más néven áfonya sokkal kisebb, mint a kapcsolódó áfonya, körülbelül akkora, mint a borsó. Az áfonya más néven amerikai áfonya, és akkora lehet, mint az olajbogyó. Mindkettő az áfonya vagy a heather családba tartozik. A vörös bogyókat színük alapján is meg lehet különböztetni, mert az áfonya általában valamivel világosabb, mint a mélyvörös áfonya (1) .
eredet
Az áfonyabokrok elsősorban Észak-Európában és Ázsia egyes részein teremnek. Ebben az országban gyakran svéd áfonyát kínálnak. A legtöbb áfonya viszont Észak-Amerikából származik.
évszak
Az áfonya augusztus végétől októberig érik.
íz
A nyers, friss áfonya íze erősen savanyú, fanyar és keserű.
mandulával csokoládéban
Mennyire egészséges az áfonya?
Mind a natív áfonya, mind az őshonos amerikai fajta jó rostforrás, mérsékelt mennyiségű káliumot és C-vitamint tartalmaz. Az áfonya és az áfonya összetevői hasonlóak, de más bogyókhoz képest nem dicsekednek az átlagosnál magasabb tápanyagtartalommal. A vörös bogyós gyümölcsök sok rostot, tanninokat és másodlagos növényi anyagokat, például fenolsavat (1) .
Az áfonyában és az áfonyában található antocianinok különösen hasznosnak látszanak szívünk egészségére nézve. Ezenkívül más összetevőkről ismert, hogy enyhítik a húgyúti fertőzéseket. Többek között ezek gátolhatják a hólyag baktériumait. Még ha ígéretes tanulmányi eredmények is vannak, további kutatásokra van szükség ezen a területen (3), (4), (5).
Nagy mennyiségű áfonya vagy áfonya után a gyomor kissé dübörghet a nagy rostmennyiség miatt, mivel a bogyók kissé puffadó vagy hashajtó hatásúak lehetnek. A benzoesav, amelyet néha tartósítószerként használnak a késztermékekben, természetesen előfordul egyes gyümölcsökben - különösen az áfonyában van. Az érzékeny emberek kis csoportjában bőrirritációt okoz nyálkahártyákkal és viszketéssel.
Itt megtudhatja 100 gramm friss áfonya tápértéke (6):
| Kalóriák | 41 |
| szénhidrátok | 6.2 |
| Rost | 2.9 |
| fehérje | 0,3 g |
| zsír | 0,5 g |
Vásárlási és főzési tippek áfonyához
Vásárlás
Mivel a nyers áfonya nem feltétlenül imponál ízével, gyakran csak feldolgozott formában kínálják eladásra. Vannak áfonyák, például gyümölcslé, szirup, zselé vagy lekvár. Fagyasztott vagy szárított áfonyát is találhat itt-ott.
tárolás
A friss áfonya érzékeny a penészre, ha az egyes gyümölcsök megsérülnek, ezért mindig gondosan kell szedni és gyorsan elfogyasztani. A legjobb, ha a bogyókat hűtőszekrényben tároljuk. Feldolgozva az áfonya sokkal hosszabb eltarthatósággal rendelkezik. Zárt termékek esetén be kell tartani a gyártó tárolási utasításait és a „Legjobb lejárt” dátumot. A nyitott pohár áfonya kompót általában több hétig hűtőszekrényben marad.
készítmény
Az elkészítés előtt a friss áfonyát mindig gondosan le kell szedni és meg kell mosni.
Készítési tippek áfonyához
Az áfonya készítmények, például az áfonyamártás vagy a zselé különösen népszerűek olyan kiadós ételek körében, mint a sült camembert, a Köttbullar, a Wiener Schnitzel vagy a kiadós vadételek. Az áfonya csodálatosan illik a vörös káposztához vagy a vörös lekvárhoz is.
GYIK - a leggyakoribb kérdések
Áfonya - meddig kell főzni?
A lekvárhoz az áfonyát néhány percig cukorral fel kell forralni. A vörös bogyóknak megpuhulniuk és megrepedniük kell, de nem válhatnak pürévé.
Hogyan nő az áfonya?
A skarlátvörös áfonya több csoportban növekszik és érik alacsony törpebokrokon. A bogyóknak meglehetősen könnyű a pépe, sok kis maggal (1) .