Az áfonya fellendülés következményekkel jár a munkavállalókra és a természetre - egészségre és táplálkozásra - Badische
2020. szeptember 8., kedd, 13:44
images/badge/premium-bzo.svg "/> Az áfonya szuperételnek számít, vonzó színe miatt figyelemfelkeltővé válik - és az igény gyorsan növekszik. Mit találnak az emberek a kék bogyóban? Sok oka van.
- A termesztett áfonya nagyobb és szilárdabb, mint a vad, húsa könnyű és gyakran ugyanolyan színtelen ízű. De könnyebb tárolni és szállítani. Fotó: Ralf Hirschberger (dpa)
- Jó megnézni: turmix tál gojival és áfonyával. Fotó: Christin Klose (dpa)
- Érett áfonya lóg egy bokoron. Ugyanolyan részei a nyárnak, mint a fagylalt és a grill, és sokak számára egész évben a menü része. Fotó: Patrick Pleul (dpa)
Ezen a nyáron a világ ismét kissé kékesebbé vált. Az áfonya kávézókat, szupermarketeket, pékségeket és éttermeket hódít meg, sajttortákat, muffinokat és turmixokat kék-ibolya műalkotásokká alakít át. Ízük friss, viaszréteg védi őket szállítás közben, de finoman csiszolva a fényes héj megfelelő stílust ad a gyümölcsöknek: egy influencer csillag, az étkezési pornóban a színfoltok.
Németország 57 000 tonna áfonyát importál
A hanga a németek kedvenceivé válik: az eladások az egekbe szöknek, 66 000 tonna áfonyát ettek meg tavaly, 20 000 tonnával többet, mint az előző évben. Mindössze tíz év alatt a fogyasztás hatszorosára nőtt. Az áfonya fellendülés elsősorban az importáruknak köszönhető - mondja Claudio GlдЯer a bonni Agrárpiaci Információs Társaságtól. Csak 15 000 tonnát termelnek Németországban. Az importált áfonya száma ma tizenkétszerese, mint tíz évvel ezelőtt, 4500-ról hihetetlen 57 000 tonnára. Az áfonya nagy része Spanyolországból, Lengyelországból és Peruból származik. A bokorgyümölcs nemcsak ebben az országban virágzik. Az egész világ kéket falatozik. Mit találnak az emberek ezekben a bogyókban?
A válaszokat Grethemben, a 600 lakosú Lüneburger Heide-ban találjuk, Hannovertől fél órára. A Hermanns Blaubeerland a családi vállalkozás neve, az édes gyümölcsök itt nőttek 1934 óta, a vállalat információi szerint Németország legrégebbi áfonya-vállalkozása. Ma Hannes Badenhop, 23, a negyedik generáció felelős a bővítésért. Hannoverben gyümölcstermesztésre szakosodott kertésznek tanult, és hamarosan átveszi édesanyjától a 140 hektáros farmot és negyven alkalmazottat. Már gyermekkorában mindent tudott róluk .
Most olvassa el az összes BZ-tartalmat!
Válasszon az ingyenes regisztráció és a korlátlan hozzáférés között, hogy azonnal olvashasson.
Egy pillanat alatt elolvashatja!
Kizárólagos előnyök:
- Olvasson 5 cikket havonta - beleértve a BZ-Plus cikkeket és a BZ archívum cikkeket
- Szerkesztői hírlevél a legfontosabb hírekkel Dél-Badenből
- Minőségi újságírás az Ön hazájából 150 szerkesztő és 1500 szabadúszó újságíró által. A régióban gyökerezik. Kritikai. Függetlenül.