Az agy legveszélyesebb étele
Áttekintés
Az agyad a test legfontosabb szerve. Ez vezérli a szívverését, a tüdejét és a test szinte összes rendszerét. Ezért elengedhetetlen az agy optimális működőképességének fenntartása kiegyensúlyozott étrend mellett.
Egyes ételek negatív hatással lehetnek az agyra, befolyásolva a memóriát és a hangulatot, ezáltal növelve a demencia és a depresszió kockázatát. Szerencsére csökkenthetjük ezt a kockázatot azáltal, hogy a következő ételeket kizárjuk/csökkentjük az étrendből.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
Ételek, amelyek negatív hatással vannak az agyra
1. Cukorban gazdag italok
Az üdítők, az energiaitalok vagy akár a természetes gyümölcslevek nagy mennyiségű hozzáadott cukrot tartalmaznak, és jóval meghaladják a napi szénhidrátigényt.
Ezek az italok nemcsak néhány centiméterrel növelik a derékvonaladat, de az agy egészségére is hatással lehetnek azáltal, hogy növelik a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát - ami viszont növeli az Alzheimer-kór kialakulásának esélyét.
Egyes tanulmányok szerint a magas vércukorszint a metabolikus szindróma egyszerű diagnosztizálásával növelheti az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát, függetlenül a 2-es típusú cukorbetegség jelenlététől.
A túlzott fruktózfogyasztás az inzulinrezisztenciához vezethet az agyban, gyulladáshoz és bizonyos agyi funkciók csökkenéséhez, például a memóriához, a tanulási képességhez és az új idegsejtek kialakulásához.
2. Finomított szénhidrátok
Az egyszerű szénhidrátok vagy a finomított szénhidrátok nagy mennyiségben találhatók meg a feldolgozott élelmiszerekben, például a fehér lisztben. Az ilyen típusú szénhidrátok magas glikémiás indexűek, ami azt jelenti, hogy gyorsan emészthetők, ami a vércukorszint és az inzulin felszabadulásának gyors növekedését eredményezi. Ezen túlmenően túlzott fogyasztás esetén ezeknek az ételeknek magasabb a glikémiás terhelésük.
Kutatások szerint a glikémiás indexű ételekben gazdag étrend és a magas glikémiás terhelés befolyásolja az agy működését. Az egyik elmélet a hippokampuszban az egyszerű zsírok által okozott gyulladást idézi elő. A hippokampusz az agy legfontosabb területe, amely részt vesz a memóriában, de válaszul az éhségre vagy a jóllakottságra is.
A gyermekek agya ebből a szempontból a leginkább érintett, mert teljes fejlődésben vannak, a felesleges egyszerű szénhidrátok csökkentik az iskolai teljesítményüket és a nem verbális intelligenciát.
Az egyik megoldás ezen étrendi vegyületek csökkentésére az lenne, ha helyettesítenék őket egészséges alternatívákkal, például zöldségekkel, gyümölcsökkel és teljes kiőrlésű gabonákkal.
3. Aszpartám
Az aszpartám egy mesterséges édesítőszer, amelyet sok "cukormentes" termékben használnak. Ezeket a termékeket olyan emberek használják, akik fogyni akarnak vagy cukorbetegségben szenvednek.
Az aszpartám-, fenil-alanin-, metanol- és aszparaginsavvegyületek független hatással lehetnek az egészségre, ha azok felesleges mennyiségben vannak jelen. A fenilalanin átjuthat a vér-agy gáton, és megzavarhatja a neurotranszmitterek termelését.
Az aszpartámot inkrimináló vizsgálatok azonban csak összefüggésben vannak, anélkül, hogy bizonyítanák az aszpartámfogyasztás okát az agy egészségére. Összefüggést mutatnak az aszpartámban gazdag étrend és az ingerlékenység, a depresszió vagy a csökkent mentális képességek állapota között. Állatkísérletek során fokozott oxidatív stresszt is kimutattak.
Az irányelvek kimondják, hogy a napi 3,4 grammnál kevesebb aszpartámmennyiség (70 kg-os ember számára) biztonságos az egészségre.
4. Magas transz-zsírtartalmú ételek
A transz-zsírok a növényi olajok hidrogénezésével keletkező zsírok. Természetesen jelen vannak a húsban vagy a tejtermékekben, de nem jelentenek problémát, hanem a margarinban, süteményekben, sült krumpliban, fánkokban, snackekben vagy akár félkész ételekben, például fagyasztott pizzában található mesterséges transzzsírok.
Bár a tudomány vitatható az ilyen típusú zsír agyi egészségre gyakorolt hatásáról, az egészség más aspektusaira, például a szív- és érrendszeri egészségre és a gyulladásra gyakorolt negatív hatások tagadhatatlanok. Pozitív összefüggéseket találtak a magas telített zsírbevitel és a memóriavesztés között is.
A legveszélyesebb gyógyszerek az emberi test számára
Melyik a legjobb étolaj
Hogyan segítenek a gyógyszerészek, ha egészségügyi problémával szembesül?
A jó hír az, hogy van egyfajta ellenszerünk - Omega 3 zsírsavak -, amely úgy tűnik, hogy gyulladáscsökkentő vegyületeik révén védenek a kognitív hanyatlás ellen. Tehát billentse a mérleget a telítetlen zsírok felé, és tartalmazzon olyan ételeket, amelyek Omega-3 zsírsavakat tartalmaznak, például halat, diót vagy chia magot.
5. Feldolgozott ételek
Minden intenzíven feldolgozott élelmiszer magas só-, cukor- és zsírtartalmú. Ezek az ételek magas kalóriatartalmúak, de kevés más tápanyagot tartalmaznak, és súlygyarapodást okoznak, különösen a szervek körül. A zsigeri zsír a metabolikus szindróma korai szakaszában is mérhető csökkenéssel jár az agyszövetben.
A feldolgozott élelmiszerek egészségtelen összetevői csökkenthetik az agy glükóz-anyagcseréjét, és hozzájárulhatnak a degeneratív betegségek kialakulásához. Ennek a mechanizmusnak az a célja, hogy csökkentse a BDNF (agyi eredetű neurotróf faktor) termelését, amely molekula segíti az idegsejtek táplálását és fenntartását.
A mediterrán étrendről kiderült, hogy véd a kognitív hanyatlás ellen, és a nyugati étrend sajnos pont az ellenkezőjét teszi.
6. Alkohol
Az alkohol egészségre gyakorolt hatásáról folytatott vita élénk, mindkét oldalon lelkes támogatók vannak. Egyesek szerint az alkoholnak nincs egészségügyi előnye, mások rámutatnak, hogy a mérsékelt alkoholfogyasztás nem káros, de még az egészségre is jótékony hatású.
A tárgyalások lezárására tett óriási tanulmány kísérleteit elutasították ebben a hónapban (2018 júniusában), amikor az eddigi legnagyobb tanulmányban néhány csalást fedeztek fel.
Mindenesetre a bizonyítékok azt mutatják, hogy a túlzott alkoholfogyasztás káros az egészségre, különösen az agy egészségére:
• csökkenti az agy térfogatát,
• megváltoztatja a neurotranszmitterek anyagcseréjét és termelését,
• vitaminhiány, különösen a B-vitaminok csoportjában. A B1-vitamin-hiány Korsakoff-szindrómához vezethet, amely állapot súlyos károkat okoz az agyban, különösen az emlékezetben,
• csökkenti az érzelmek felismerésének és értelmezésének képességét, hangsúlyozva az agressziót és az ingerültséget,
• terhesség alatt fogyasztva az alkohol pusztító hatással van a magzati agy fejlődésére,
• rontja az alvásmintát, ami álmatlansághoz és krónikus alváshiányhoz vezet.
7. Higanyban gazdag halak
A higany egy neurotoxikus vegyi anyag, amely különösen befolyásolja a gyermekek fejlődő agyát.
A fő táplálék, amely a normálnál több higanyt tartalmazhat, a hal, különösen a tonhal, a cápák, a makréla és a kardhal.
A terhes nőknek kerülniük kell a halkonzervek fogyasztását, különösen a fent említett haltípusokat.
Ha szeretnél saját halat vásárolni horgászattal, ne felejtsd el megkérdezni a víz higanyszintjét azon a területen, ahol horgászni tervezel.