Az ajándékok földje
Napi egyetlen eszpresszó csökkentheti a szív véráramlását.
Napi egyetlen eszpresszónak potenciálisan káros hatása lehet a szívre - derül ki egy új tanulmányból.
A kutatók azt találták, hogy egy csésze koffeinben gazdag ital elegendő ahhoz, hogy a szív véráramlását a fogyasztás egy órán belül 22 százalékkal csökkentse.
A European Journal of Clinical Nutrition által közzétett legfrissebb kutatásokat végző tudósok szerint ez megerősíti, hogy az egyetlen eszpresszóban található magas koffeinszintnek káros kardiovaszkuláris hatásai vannak.
Az Egyesült Államokban az elmúlt években az olyan italok, mint az eszpresszó, népszerűsége meredeken emelkedett, arányban a kínált kávéfajták nagyobb változatosságával.
Aggodalmak merültek fel azonban a túl sok ivás következményei miatt.
2007-ben a szakértők figyelmeztetést adtak ki, miután egy 17 éves lányt túladagolás után eszpresszóval szállítottak a kórházba.
A Durham megyei Jasmine Willis orrfolyást, lázat és hiperventilációt szenvedett, miután hét dupla eszpresszót ledöntött, miközben a család szendvicsboltjában dolgozott.
Az Egészségügyi Minisztérium azt tanácsolja az embereknek, hogy ne igyanak többet napi öt eszpresszónál, bár egyesek kevésbé érzékenyek a magas koffeinszintre.
Egyetlen eszpresszó körülbelül 107 milligramm koffeint tartalmaz, szemben az egy csésze 75 mg-os adagjával. A szűrőkávé azonban valamivel többet tartalmaz, körülbelül 120 mg/csésze.
A legújabb tanulmány, amelyet az olasz Palermói Egyetem csapata végzett, 20 felnőtt önkéntes véráramlását vizsgálta, akik egyetlen eszpresszót fogyasztottak, szemben egy koffeinmentes alternatívával.
Ennek kiderítésére áramlás által közvetített tágulatot teszteltek. Ez annak a mértéke, hogy az erek milyen mértékben tágulnak a véráramlás növekedésével. Az egészséges erek megnyílnak, hogy több vért engedjenek át.
De az egészségtelen erek kevésbé rugalmasak és korlátozzák a szív véráramlását.
Egyetlen eszpresszó után egy órán belül a véráramlás átlagosan 22 százalékkal csökkent.
De amikor az önkéntesek koffeinmentes eszpresszót ittak, változás alig vagy egyáltalán nem történt.
A vérnyomás a normál eszpresszó után is jelentősen megnőtt, de nem koffeinmentes kávéval.
A megállapításokról szóló jelentésben a kutatók szerint nem világos, hogy a szívre gyakorolt rövid távú hatásokat ellensúlyozza-e az a tény, hogy a kávé betegség elleni antioxidánsokat is tartalmaz.
Lehetséges, hogy a kár egy becsült emberre korlátozódhat, akik érzékenyebbek a koffein hatásaira.
Az eredményekről szóló jelentés kijelentette: "Az általunk megfigyelt hatások még relevánsabbak lehetnek azoknál az egyéneknél, akik genetikailag lassú koffeint metabolizálnak."
Míg korábbi tanulmányok a kávé potenciálisan káros hatásaira is rámutattak, mások számos előnyre utalnak.
Új kutatások kimutatták, hogy egy napi kávé csaknem felére csökkentheti a szájat és a nyelőcsövet érintő veszélyes rákos megbetegedések kockázatát, míg mások azt bizonyítják, hogy naponta három csökkentheti az Alzheimer-kór kockázatát.
E cikk címe eredetileg kimondta, hogy a kutatások szerint egyetlen eszpresszó károsíthatja a szívet. Ez helytelen volt, és azóta megváltozott a címsor.
Az eszpresszó fogyasztásának 5 legfontosabb egészségügyi előnye
Mindenki tudja, hogy a kávéfogyasztás azt a jó kis koffeintartalmat nyújtja. Egy lövés eszpresszó különösen ismert erről, de ami kevésbé ismert, az a tény, hogy az eszpresszó számos más előnyt kínál.
Ha más oka volt eszpresszóra, megvan a lista. Ez a lista az eszpresszó ivásának öt legfontosabb egészségügyi előnyét tartalmazza, a javított memóriafunkciók élvezésétől a néhány font leadásának segítéséig.
1. Javítja a hosszú távú memóriát
A tökéletes eszpresszó lövés művészetének elsajátítása megéri, ha figyelembe vesszük, hogy a megfelelő mennyiségű koffein fogyasztása javíthatja a hosszú távú memóriát.
Michael Yassa, a Kaliforniai Egyetem idegtudósai tanulmányt végeztek, amely megállapította, hogy két eszpresszónak megfelelő mennyiségű ital fogyasztása javította a memória konszolidációjának folyamatát.
Ez a folyamat pedig javította az alanyok hosszú távú memóriáját.
Tartsa be az ajánlott mennyiséget, ha javulást szeretne látni, mivel a tanulmány nem talált előnyt azok számára, akik több vagy kevesebb csészét fogyasztottak.
2. Növeli a tudatosságot
Sokan egy eszpresszó lövéssel kezdik a napot, és ez nem meglepő. A koffeinről kiderült, hogy csökkenti a fáradtság tüneteit, miközben javítja a tartós éberséget és éberséget. Állítólag ezek a hatások neurokémiai kölcsönhatáson keresztül jelentkeznek.
A kávé magasabb dopaminszintet tart fenn, különösen az agy figyelemhez kapcsolódó területein. Ne feledje, hogy az előnyök általában rövid távúak, és szeretné elkerülni a túlzásba vételt. A túl sok koffein idegessé teheti, így sokkal nehezebb koncentrálni.
3. Segíthet a fogyásban.
Ami az espressót megkülönbözteti a kávézókban található néhány más italtól, az az, hogy alacsony a kalóriatartalma. Csak unciánként körülbelül három kalóriát tartalmaz, feltéve, hogy nem ad hozzá cukrot vagy tejszínt.
De azon kívül, hogy alacsony a kalóriatartalma, ez javíthatja az edzés teljesítményét is. A Medicine Journal és a Sports Journal folyóiratban megjelent tanulmány szerint a koffein miatt az edzések kevésbé megterhelőnek tűnnek, mivel az észlelt erőfeszítéseket több mint 5% -kal csökkentik.
Amellett, hogy a testmozgás könnyebbnek tűnik, a kávé csökkenti az edzés közben fellépő észlelt izomfájdalom szintjét is. Ha 30 perc edzés előtt egy órával két vagy három csésze kávénak megfelelő koffeinadagot vesz be, csökkentheti az izomfájdalmat, és lehetővé teszi, hogy egy kicsit erősebben nyomja magát.
4. Csökkenti a stroke kockázatát.
Susanna Larsson svéd tanulmányában a kutatók azt találták, hogy naponta legalább egy csésze kávé elfogyasztása csökkentheti a stroke kockázatát. Úgy gondolják, hogy ez az eredmény a kávé antioxidáns tulajdonságainak köszönhető.
A tanulmány egy nőcsoportra összpontosított 10 év alatt. Arra a következtetésre jutottak, hogy napi egy vagy több csésze kávé elfogyasztása 25% -kal csökkentette a stroke kialakulásának esélyét. Egy másik tanulmány hasonló eredményeket talált a férfi dohányosoknál, akiknek a kockázata napi nyolc vagy annál több csésze kávéval 21% -kal csökkent.
5. Csökkenti a cukorbetegség kockázatát.
A Harvard Közegészségügyi Iskola által vezetett tanulmányban a kutatók megállapították, hogy a magasabb kávéfogyasztás a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb kockázatával függ össze. A tanulmány négy év alatt elemezte a férfiak és a nők koffein-fogyasztását.
Arra a következtetésre jutott, hogy azok, akik napi egy pohárnál többet fogyasztottak, 11% -kal csökkentették a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Természetesen a több kávé elfogyasztása csak egy tényező, amely befolyásolhatja a cukorbetegség kockázatát, ezért továbbra is fizikailag szeretne aktív lenni és figyelemmel kíséri a testsúlyát.
Az eszpresszók számos egészségügyi előnyt kínálnak, így nem kell annyira bűnösnek éreznie magát a koffein-függőség miatt. Még akkor is, ha nem Ön a szokásos eszpresszó legnagyobb rajongója, sokféle kávéfőző kínálkozik, így biztosan talál valamit az ízlésének megfelelően.
Eszpresszó és fogyás
Az eszpresszó elfogyasztása elősegítheti a fogyást, mivel növeli az energiaszintet és ideiglenesen csökkenti az éhségérzetét. Ezeket a hatásokat az eszpresszó, egy erős fekete kávé koffeintartalma hozza létre, amelyet úgy állítanak elő, hogy őrölt kávébabon keresztül kényszerítik az áramot. Az eszpresszó szintén alacsony kalóriatartalmú ital, amennyiben nem ad hozzá cukrot vagy tejszínt az eszpresszóhoz, és unciánként körülbelül 3 kalóriát tartalmaz.
Fokozott energiaszint
A legsikeresebb fogyókúrák a kalóriabevitel korlátozásával, valamint a fizikai aktivitás növelésével járnak. Ez a kombináció olyan kalóriahiányt hoz létre, amely súlycsökkenéshez vezet. A Nestle Nutrition Institute Workshop Series magazinban 2013 júliusában megjelent cikk szerint a koffein mérsékelt dózisban történő fogyasztása stimulálja a központi idegrendszert és javítja a testmozgás teljesítményét. A hosszabb vagy intenzívebb edzések magasabb edzésenkénti kalóriafogyasztást eredményeznek, ami nagyobb súlycsökkenéshez vezet. Az edzés előtti lövés koffein tartalmú eszpresszó pozitívan befolyásolhatja a fogyást.
Az éhség csökkentése
Az eszpresszó elfogyasztása csökkentheti az étvágyat és kevesebb kalória fogyasztását is lehetővé teszi. Az Obesity folyóiratban 2013 júniusában megjelent tanulmány szerint a túlsúlyos és elhízott egyének mérsékelt napi kávéfogyasztása csökkentette a következő étkezés kalóriabevitelét és csökkentette a teljes napi kalóriabevitelt. Az eredményeket akkor kaptuk, amikor az emberek napi 3–6 milligramm koffeint fogyasztottak testtömeg-kilogrammonként a kávéból. Az USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázisa szerint egy folyékony eszpresszó uncia nagyjából 64 milligramm koffeint tartalmaz.
A koffein termogén hatása
Az eszpresszóból származó koffein fogyasztása némileg növelheti a test termogenezisét is. Ez a test hőtermelésének növekedése, ami a kalóriaégés enyhe növekedését eredményezheti. A The American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent cikk szerint 100 milligramm koffein fogyasztása napi 80-150 kalória energiakiadást eredményezett. Bár ez kevés kalória, idővel összeadódhat. Napi további 80 kalória elégetése körülbelül 8 font súlycsökkenést jelent évente.
Óvakodjon a mellékhatásoktól
Bár mérsékelt mennyiségű eszpresszó napi fogyasztása kevés fogyás előnyével járhat, mellékhatásai is lehetnek. A magas koffeinfogyasztás gyors szívveréshez, szorongáshoz, depresszióhoz, álmatlansághoz, émelygéshez és nyugtalansághoz vezethet. Idővel a magas koffeinszint bevitele a csontsűrűség csökkenéséhez vezethet, ha zavarja a szervezet kalciumfelvevő képességét. Víz, tej vagy más koffeinmentes italok helyett eszpresszó fogyasztása szintén kiszáradáshoz vezethet. Ha jelenleg a sok eszpresszó elfogyasztása során jelentkeznek mellékhatások, lassan csökkentse a bevitelt, hogy elkerülje az elvonási mellékhatásokat, például a fejfájást.
Mit készíthet az eszpresszóból?
Az eszpresszó már régen Milánóból származik, és idővel az egész világon népszerűvé vált. Sok ember számára kötelező a reggeli eszpresszó, hogy vidáman kezdhesse a napot. Az ital serkenti a keringést és elűzi a fáradtságot. Sok háztartás inkább egy jó eszpresszót fogyaszt, mint túl sok csésze kávét. Ez nem meglepő, hiszen az eszpresszót különféle variációkban élvezheti. És nem csak, használhat eszpresszót sütéshez vagy főzéshez is. A konyhában sok recept található, amelyeket igazán finomíthat az eszpresszóval. Desszert, pörkölt és még sok más, még jobb ízű egy kis eszpresszóval és élénkítő hatású.
Hol talál recepteket eszpresszó ételekhez?
Ez nem különösebben nehéz, sok könyv foglalkozik az eszpresszó főzésével. Tehát megnézheti őket, és ha tetszik a receptek, megvásárolhatja a megfelelő könyvet. Természetesen kísérletezhet is. Készíthet például egy csokoládé pudingot, és adhat hozzá egy kis eszpresszót. Itt egyszerűen megkóstolhatja, hogy a puding mennyi eszpresszót tartalmazzon. A csokoládétortát egy kis eszpresszóval is gazdagíthatja, és extravagáns ízt adhat neki. Sokan esküsznek egy jó sült marhahúsra, eszpresszóval és borszósszal. Miután felmerült az a kérdés, hogy mit készíthet az eszpresszóból, és elkezdhet kísérletezni, sok olyan receptet talál, amely elsöprően jó ízű, mert hozzáadott eszpresszót. De vannak olyan receptek is, amelyek nem igazán vonzanak téged. Mint minden, amit süt és főz, ez is ízlés kérdése.
De visszatérve a saját kérdésemre. Recepteket megtalálhat könyvekben, megkérdezheti a nagymamát, van-e jó ötlete arról, hol használ még kávét egy receptben, és maga is kipróbálhatja az eszpresszót. Vagy csak körülnéz a neten, sok főzőfórum van itt, és sok olyan recept kínálkozik, amelyet eszpresszóval készíthet egy eszpresszógépből. Annak kiderítéséhez, hogy mit készíthet az eszpresszóból, mindössze annyit kell tennie, hogy beírja a keresőbe a „sütés eszpresszóval” vagy „főzés az eszpresszóval” kifejezést, és sok receptet talál. Ha megnézi a recepteket, gyorsan megtalálja a megfelelő receptet, amelyet a gyakorlatban alkalmazni szeretne magának.
Jobb, ha először kipróbálja, mielőtt másoknak főzne
Ha eszpresszó recepteket szeretne magának megvalósítani, akkor először a mindennapi életben kell kísérleteznie, és nem azonnal meghívni a vendégeket. Jobb először megnézni, hogy mely receptek fogják meggyőzni magát. Ha megtalálta ezt, mindig később csodálatos ételeket szolgálhat fel, amikor vendégei vannak. Fontos, hogy a meglévő receptek mellett mindig tartsa be az eszpresszó mennyiségét, hogy ízletes ételeket is kapjon. Ha megpróbálja maga eszpresszóval főzni, mindig csak kis mennyiségeket adjon hozzá, és ízlés szerint fűszerezze. Idővel képes leszel nagyszerű recepteket kidolgozni magadnak.
Mivel sokan kísérleteztek már egy kicsit az eszpresszóval, ezen a ponton elmondható, hogy különösen desszert vagy sütemény készül eszpresszóval. Itt ez tökéletes. De az eszpresszó a mártások ínyenc szájízéhez is ideális. Csak ki kellene próbálni. Természetesen egy kis eszpresszó, a szósz nem állhat túl sok eszpresszóból. De a legjobb dolog, ha körülnézel a receptek között, és kipróbálod magad. Rosszul eshet a szószokkal, ha túl sok eszpresszót használ. Nem annyira a desszerthez, kivéve, hogy jó és erős eszpresszó illata van. Vannak, akik ezt szeretik, mások szerint néha a kevesebb több.