Kacsafilé körtével, zöldbabbal Mon assiette gourmande

zöldbabbal

Ma egy új receptet mutatok be nektek Jean-Michel Cohen Tanulj meg fogyni étrendjéhez. Édes és sós rajongók: imádni fogja. Könnyű és jó ... Mit kérhetne még ?

Hozzávalók 1 fő részére:

  • 100 g kacsa szelet
  • 1/2 körte (körtét használtam szirupban)
  • 75 ml tiszta almalé hozzáadott cukor nélkül
  • 1 teáskanál zsírtalanított borjúállomány
  • 3 evőkanál 3% zsírtartalmú tejszín
  • 1 csipet fahéj
  • Só bors

Követendő út:

  • Mossa, hámozza meg és vágja vékony csíkokra a körtét. Pároljuk néhány percig forraló vízben, hogy jól megolvadjanak. (vagy szedj körtét)
  • Barna a kacsa aiguillette-eket a száraz nonstick serpenyőben. Miután aranybarnák, adjuk hozzá az almalevet és a borjúalaplét, majd hagyjuk kicsit csökkenteni. A főzés végén hozzáadjuk a krémet, sóval, borssal, fahéjjal és reszelt szerecsendióval ízesítjük.
  • Rendezze a lemezt a kacsa aiguillette-kel, a finom körteszeletekkel és a csökkentett mártással.
  • Jó étvágyat !