Az ájurvédikus étrend megengedett ételeket és tiltott ételeket
Készítette Elena-Alina Constantinescu 2016. augusztus 16
Lygia Alexandrescu táplálkozási szakember elmagyarázza, hogy az ayurvédikus étrend mind fizikailag, mind szellemileg előnyökkel jár. Az egyensúly elérése érdekében az étkezés, a testmozgás és a légzés minőségére helyezzük a hangsúlyt.
"Az ájurvéda táplálkozási elvei nem korlátozzák az elfogyasztható ételek mennyiségét és sokféleségét. Ennek eredményeként az ilyen étrend nem nélkülözi a szervezet megfelelő működéséhez szükséges fő tápanyagokat, feltéve, hogy elegendő, sokféle változatosságból származó kalóriát fogyaszt. ételből "- magyarázza Lygia Alexandrescu is.
A táplálkozási szakember azt mutatja, hogy minden ember bekerülhet a 3 alkotmánytípus egyikébe: Vata, Pitta vagy Kapha. Így kell megválasztanunk ételeinket az ayurvéda tipológia szerint >>
"Az ayurvédikus táplálkozásban elengedhetetlen az elfogyasztott alapanyagok minősége, és ugyanolyan fontosak a következők: a mód (soha nem futás közben, álló vagy fekvő helyzetben stb.), Az elfogyasztás ideje és az egyes személyek emésztési képessége. Ezért óránként ajánlott rutin. "E gyakorlat szerint minden étkezés után a gyomornak tartalmaznia kell egy rész folyadékot, két rész szilárd és egy része levegőmentes maradhat" - hangsúlyozza Lygia Alexandrescu.
Nagyon fontos a változatos étrend választása, a test táplálkozási egyensúlya érdekében.
Megengedett étel: sózatlan szója/tofu, fehér baromfi, tojásfehérje, gyümölcs és zöldség, hal, vaj, teljes kiőrlésű gabona, olíva- vagy avokádóolaj, kókuszdió, tökmag, napraforgómag, mandula, rizs, méz.
A napi menüben található fűszerek (fahéj, koriandermag, kapor, kömény, menta, sáfrány, kurkuma, gyömbér) képesek méregteleníteni a májat és megkönnyíteni az emésztést.
Tiltott ételek: magas zsírtartalmú hús, joghurtok, sajtok, zöldségkoncentrátum, mustár, savanyúság, só, salátaöntet, fűszeres fűszerek, ecet, margarin.
Az élelmiszer-adalékanyagokat, színezékeket vagy tartósítószereket tartalmazó fagyasztott vagy félkész ételek nem ajánlottak.