Az alacsony fehérjetartalmú étrend javítja a szénhidrát anyagcserét
A német rákkutató központ tudósai most felfedezték, hogy az alacsony fehérjetartalmú étrend növeli az egerek zsír- és szénhidrátégetését, ezáltal az energiafogyasztást.
Míg négy évtizeddel ezelőtt kétszer annyi volt az alacsony testsúlyú, mint az elhízott ember a világon, a helyzet mára drámai módon megváltozott: Manapság világszerte lényegesen több ember elhízott, mint alsós. A testtömeg globális növekedésének fő okai az étkezési szokások megváltozása és a fizikai aktivitás hiánya. A tudósok azonban feltételezik, hogy vannak más tényezők is, amelyek a súly gyors növekedését támogatják. Mindenekelőtt az étrend összetételének megváltoztatását célozzák a zsír, a szénhidrátok és a fehérjék tekintetében.
"Ellentmondó jelzések voltak, különösen, ha a fehérjékről volt szó" - mondja dr. Adam Rose a német rákkutató központtól. „Egyrészt voltak olyan megfigyelések, hogy az alacsony fehérjetartalmú étrendet fogyasztók összességében többet esznek a szükséges fehérje-dózis elérése érdekében. Másrészt epidemiológiai vizsgálatok azt mutatják, hogy az étrendben a fehérje magas aránya a cukorbetegség magas arányával jár. "
Annak kiderítése érdekében, hogy az alacsony fehérjetartalmú étrend miként is működik molekuláris szinten, a kutatók egereknek alacsony fehérjetartalmú étrendet adnak (az összes kalória öt százaléka, míg a normál egérszájban 20 százalék). Bár az állatok valamivel többet ettek, a testsúlyuk lassabban hízott, mint a normálisan táplált rokonaiknál.
Az érintett májsejtek központi stressz reakciója
A kutatók megállapították, hogy az alacsony fehérjetartalmú étrendben lévő állatok takarmányukat 40 százalékkal kevésbé hatékonyan használták fel. Több zsírt és szénhidrátot égettek, ezért megnövekedett az energiafelhasználás. A vérben mérhető anyagcsere-értékek jelentősen javultak: az állatok inzulin-, koleszterin- és vérzsírszintje alacsonyabb volt, de az FGF21 fehérje, a fibroblaszt növekedési faktor 21 koncentrációja egyebek mellett emelkedett. Ha a tudósok elhízott egereket alacsony fehérjetartalmú étrendre helyeznek, ez nem változtatott semmit testtömegük - de a vércukorszintjük javult. Még a korábban meglévő inzulinrezisztencia is visszafejlődött.
A kutatók bebizonyították, hogy az FGF21 meghatározó szerepet játszik a cukoranyagcsere javulásában azokban az egerekben, amelyek májsejtjeiben hiányzik ennek a faktornak a génje: az alacsony fehérjetartalmú étrend nem volt kedvező hatással ezen állatok anyagcseréjére. Az egerek FGF21-szintje különösen meredeken emelkedett közvetlenül egy alacsony fehérjetartalmú „étkezés” után. Ezt a máj központi stresszreakciója okozta. Az alacsony fehérjetartalmú takarmány láthatóan stresszfaktorként működik, de pozitív hatással van az egészségre. A tudósok azt is megállapították, hogy nem minden fehérje építőelem felelős egyformán a fehérjeszegény étrend jótékony hatásaiért: Mindenekelőtt az úgynevezett "nem esszenciális" aminosavak hiánya, amelyeket a test maga képes előállítani, növelte az FGF21 szintet.
A szénhidrát anyagcsere az embereknél is javul
Természetesen Rose és munkatársai kíváncsian várták, hogy az egerekben megfigyelt alacsony fehérjetartalmú étrend jótékony hatása az emberre is hatással lesz-e: Dr. Bente Kiens, a koppenhágai egyetemtől arra kért öt fiatal férfit, hogy önként fogyasszanak alacsony fehérjetartalmú étrendet hét napig: A kutatók ezután megmérték a résztvevők magas FGF21-szintjét, de alacsonyabb vércukor- és inzulinszintet a megnövekedett szénhidrát-bevitel ellenére.
"Ezek nagyon ígéretes eredmények, amelyeket hamarosan nagyobb számú résztvevővel szeretnénk ellenőrizni" - mondja Bente Kiens, aki az önkéntesek tesztjeit végezte. Adam Rose tanulmányvezető hozzáteszi: "Ez kiváló és egyszerű módszer lenne arra, hogy a kiselejtezett cukoranyagcserét ismét kordában tartsák a magas kockázatú emberek csoportjaiban."
A kutatók most azt akarják ellenőrizni, hogy az alacsony fehérjetartalmú étrend pozitív metabolikus hatásai, amelyeket egereknél figyeltek meg, igazolódnak-e az embereknél molekuláris szinten is. "Egéreredményeink egy új koncepciót támasztanak alá, amelyre egyre több tudományos bizonyíték áll rendelkezésre: A stressz bizonyos formái nyilvánvalóan pozitívan befolyásolhatják az anyagcserét" - mondta Rose.
Augusztus 25. 2016. augusztus, 8:59:51, Szerző: Dr. med. Thomas Kron