Az alacsony izokalórikus szénhidráttartalmú étrend megőrzi egészségét; Testlélek alakú tér
Bár ez nem okoz egy gramm testzsír elvesztését, az alacsony szénhidráttartalmú étrend javíthatja az egészségét, ha kiderül, hogy egy katasztrofális étrend veszélyezteti. És pontosan ez a következtetése annak a kis kísérleti tanulmánynak, amelyet amerikai kutatók Jeff Volek vezetésével publikáltak a JCI Insight-ban.
A tanulmány alacsony szénhidráttartalmú étrenddel történt
A kutatók 16 elhízott alanyral végeztek kísérletet, mind metabolikus szindrómával. A metabolikus szindróma a túlsúlyhoz és a rossz nyugati életmódhoz kapcsolódó negatív egészségügyi hatások sora. Például a koleszterin egyensúly romlására és az inzulin iránti érzékenység csökkenésére vonatkozik.
4 héten keresztül a kutatók 57% -os szénhidráttartalmú étrendet adtak alanyaiknak [HC]. Két másik esetben az alanyok 4 héten át 32% -os diétát ettek [MC] vagy 6% [LC] szénhidrátok. Mindhárom ételtípus teljes energiamennyisége megegyezett, csakúgy, mint a fehérje mennyisége. Az energiamennyiség éppen elegendő volt ahhoz, hogy a kísérletben részt vevő alanyok azonos testtömeg mellett maradjanak.
A kutatókat az amerikai és a holland tejipar finanszírozta.
A kísérlet eredményei
Bár az alanyok nem lettek soványabbak, ha kevesebb szénhidrátot fogyasztottak, egészségi paramétereik javultak. Négy hét alacsony szénhidráttartalmú étrend után a tesztelt 16 emberből 9-et már nem érintett a metabolikus szindróma.
A szénhidrát mennyiségének csökkentése az étrendben megnövelte a HDL koleszterinszintet és csökkentette a vér glükóz és triglicerid koncentrációját.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend azonban 2,5-szer több telített zsírt tartalmazott, mint a magas szénhidráttartalmú étrend. Elméletileg, ha sejtjeit magas koncentrációjú telített zsírnak teszi ki, megnő a metabolikus szindróma, a cukorbetegség és/vagy a szívinfarktus kialakulásának kockázata. * Az alacsony szénhidráttartalmú étrend azonban csökkentette a telített zsírsavak koncentrációját a vérben.
PL SFA = Telített zsír (foszfolipidek) KSZ SFA = Telített zsír (trigliceridek).
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend megváltoztatta a zsírsav anyagcserét is < EM megjegyzés: A májzsír szintézise a glükózból>. Ez lehetővé tette a linolsav kiegyensúlyozottabb metabolizálódását arachidonsavvá.