Az alacsony szénhidráttartalmú étrend veszélyeztetett erek
Egy nemrégiben készült tanulmány azonban azt sugallja, hogy az étrend magas zsír- és fehérjeszintje negatív hatással lehet az erekre, annak ellenére, hogy ez a diéta nem befolyásolja a vérszintet. Ez a fajta táplálkozás gyengítheti az erek helyreállítási mechanizmusát, és növelheti az érelmeszesedés okozta érkárosodás kockázatát "- figyelmeztet Dr. Wolfgang Weisack, a Német Belgyógyászok Szövetségének (BDI) elnöke.
A Harvard Egyetemről Anthony Rosenzweig által vezetett kutatók olyan egereken végezték tanulmányukat, amelyek hajlamosabbak az ateroszklerózisra egy hibás gén miatt. Az állatokat 3 csoportra osztottuk, és 12 hét alatt különböző összetételű táplálékot kaptak. Míg az első csoport normál ételt evett 65% szénhidrátot, valamint 15% zsírt és 20% fehérjét, a második csoport a nyugati országokban élők számára szokásos étrendet kapott, 43% szénhidráttal, 42% zsírral, 15% fehérje és 0,15% koleszterin. Végül a harmadik csoport alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytatott, amely csak 12% szénhidrátot tartalmaz 43% zsír, 45% fehérje és 0,15% koleszterin mellett.
Amint azt számos humán klinikai vizsgálatban láthattuk, az alacsony szénhidráttartalmú étrenden lévő egerek 28% -kal kevesebb súlyt híztak, mint a másik két csoportba tartozó állatok. Alig 6 hét elteltével azonban az alacsony szénhidráttartalmú étrendben lévő állatok ateroszklerózisa kétszer olyan mértékben fejlődött, mint azoknál az állatoknál, akiket nyugati összetételű táplálékkal etettek "- magyarázza Wesiack.
A vérértékek összehasonlításakor a kutatók azt találták, hogy a nyugaton táplált egerek összkoleszterin-értéke szignifikánsan magasabb volt, mint azoknak az állatoknak, amelyek normál takarmányt kaptak. Azok az egerek, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet kaptak, nem mutattak magasabb koleszterinszintet, mint az ebbe a csoportba tartozó állatok, annak ellenére, hogy az érkárosodás a nyugaton etetett állatokhoz képest lényegesen nagyobb volt. Az egyéb vérértékek, mint például a trigliceridek, az inzulin és a glükóz, szintén összehasonlíthatók voltak ezekben a csoportokban "- magyarázza a BDI elnöke." Ehelyett a csoport megállapította, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrendben lévő egerek több mint 80% -át a másik két csoportnak. kevesebb úgynevezett endoteliális progenitor sejtje volt. Úgy gondolják, hogy ez a sejttípus részt vesz az erek károsodásának helyreállításában. "
További kutatások során a kutatók azt találták, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend csaknem 40% -kal rontotta az érkárosodás utáni véráramlás helyreállítását.
Az emberek kardiovaszkuláris kockázatának értékelésekor nagyon nagy jelentőséget tulajdonítanak a vér lipidszintjének. ? E tanulmányok eredményei azt sugallják, hogy ezek az értékek önmagukban nem elegendőek bizonyos befolyásoló tényezők, például az étrend miatti lehetséges szív- vagy érrendszeri betegségek kockázatának felméréséhez "- vonja le a következtetést Wesiack.
WANC 09/30/09/Forrás: A Nemzeti Tudományos Akadémia folyóirata, BDI