A szénhidrátok, az egészség, a testépítés és az esztétika megérdemlik a szénhidrátokat! Thierry Souccar Editions
var addthis_config =; Szénhidrátok, egészség, testépítés és esztétika: megérdemlik a szénhidrátokat! A szénhidrátoknak nem kell ott lenniük
A szénhidrátoknak nem az étrendnek kell lennie, hanem annak is. Az élelmiszeripar által a 70-es évek óta közvetített és ma dogmaként alkalmazott elképzeléssel ellentétben a mozgásszegény tevékenységekhez a zöldségek és egyes gyümölcsök, a jó arányú fehérjék és a jó minőségű zsírok jelentős fogyasztása elegendő az energiaigényünk kielégítéséhez, és nem kell keményítőtartalmú ételeket fogyasztani „energia érdekében”. Sportolás, súlyzós edzés vagy futás közben a szénhidrátigény sok tényezőtől függ. A szénhidrátkontroll a 3. szokás a CTS Nutrition könyvemben, íme.
Miért kell szabályozni a szénhidrátokat: az inzulin szerepe
A szénhidrátok többé-kevésbé összetett kémiai szerkezetű cukormolekulák. Egyes ételek többnyire szénhidrátokat tartalmaznak (korábban lassú vagy gyors cukroknak hívták őket). Ez a helyzet a kenyérrel, a szárral, a rizzsel, a burgonyával vagy a kevésbé fogyasztottakkal, mint a lencse, a csicseriborsó, a quinoa, a hajdina, az édesburgonya. Más ételek, például zöldségek és gyümölcsök alacsony vagy közepes mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak. A mozgásszegény életmód jelenlegi helyzetében úgy gondolom, hogy a szénhidrátokat ki kell keresni, és az ezeket tartalmazó ételeket főleg okosan kell fogyasztani, vagy az egészséget károsíthatja.
A szénhidrátok nagy hatással vannak szervezetünk alapvető hormonjára: az inzulinra. Az inzulinra azért van szükség, hogy megkönnyítse a tápanyagok (fehérjék, szénhidrátok, zsírok) sejtekbe való behatolását. Inzulin nélkül sejtjeink nem tudtak túlélni.
Az inzulin egyik első funkciója a vércukorszint stabilan tartása és annak biztosítása, hogy a sejtek, különösen az agy sejtjei, megfelelő mennyiségű glükózzal, a szénhidrátok emésztésével előállított cukorral rendelkezzenek. Ezenkívül elősegíti a fehérjeszintézist.
Az inzulin eleve nem rossz, hanem krónikus hiperszekréciója vezet inzulinrezisztenciához. Például, ha az inzulin kiválasztódik, amikor gyakran túl sok cukrot vagy szénhidrátot eszel, különösebb szükség nélkül (súlyzós edzés, edzés vagy futás nélkül), akkor a sejtek fokozatosan elveszítik érzékenységüket az inzulin iránt. Inzulinrezisztenciáról beszélünk. Ez a folyamat időbe telik, de manapság az emberek többségének életkorától és életstílusától függően valamilyen inzulinrezisztenciája van. Az inzulinrezisztencia 2-es típusú cukorbetegséghez és metabolikus szindrómának nevezett szív- és érrendszeri betegségekhez vezet.
A hormonok szerepének jobb megértése érdekében olvassa el ezt a cikket.
Szénhidrátok, egészség, glikémiás index és glikémiás terhelés:
Egyes szénhidrátok erőteljesen befolyásolják az inzulin felszabadulását, ezért különbséget teszünk a magas glikémiás indexű szénhidrátok, a közepes glikémiás indexű szénhidrátok és végül az alacsony glikémiás indexű szénhidrátok között. Minél alacsonyabb a glikémiás index (GI), annál jobb az egészségre és a test esztétikájára.
Az elfogyasztott szénhidrát mennyisége szintén befolyásolja az inzulin felszabadulását. Ezt glikémiás terhelésnek (CG) nevezik. Ha egyszerre sok közepes vagy alacsony glikémiás indexű (GI) szénhidrátot fogyaszt, például egy nagy tányér tésztát, rizst vagy édesburgonyát, akkor a nagy mennyiségű szénhidrát még mindig elősegíti az arány jelentős növekedését. cukrot (vércukorszintet) és ezáltal elősegítik nagy mennyiségű inzulin felszabadulását.
A magas vércukorszintű vagy túl nagy mennyiségű szénhidrátfogyasztást követő jelentős vércukorszint-zavarok (glikémia) "pumpalöketeket" és étkezést követő aludási vágyat és fokozatosan általános fáradtságot generálnak, mert a cukor és a jojó szintje az inzulin az egész szervezetben zavarokat okoz.
Keresse meg a fő ételek glikémiás indexét a CTS Nutrition-ban vagy a Thierry Souccar következő könyveiben:
Testépítés és edzés: szénhidrátok zsírvesztéshez, izomnövekedéshez és hatékonysághoz
Sokan gyakorolják a súlyzós edzéseket vagy a sportolás különböző formáit annak érdekében, hogy fizikailag átalakuljanak: zsírvesztés és izomgyarapodás. Ami a fizikai átalakulást illeti, a szénhidrátok használata és fogyasztásuk időzítése a súlyzós edzés vagy edzés körül a legfontosabb tényezők közé tartozik, hogy ellenőrizzék, ha zsírvesztést vagy izmokat akarnak szerezni.