Az alacsony szénhidráttartalmú étrend
| Az ellátás általában és az ellátás, mint szakma | |
| Szakszerű karbantartás | |
| Ápolási menedzsment -gazdaságtan -törvény | |
| Ápolási elmélet - tudomány - kutatás - minőség | |
| Orvosbiológiai elemzés | |
| Szájhigiénia | |
| Foglalkozásterápia | |
| Táplálkozási tanácsok | |
| Szülészet és nőgyógyászati ellátás | |
| Számítástudomány az egészségügyben | |
| Orvosi-műszaki radiológia | |
| Sebészeti technika | |
| Betegképzés | |
| fizikoterápia |
A vita a jobb fogyás alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú termékek között jól ismert. Mindkét étrend alkalmas egészséges emberek számára.
De vajon alkalmas-e az alacsony szénhidráttartalmú étrend egy 2-es típusú cukorbeteg számára? Hogyan befolyásolja pontosan ez a táplálkozási forma testünket és hogyan kapcsolható ez össze a betegség cukorbetegségével?
meghatározás
Az "alacsony szénhidráttartalmú" ("alacsony szénhidráttartalmú") kifejezés összefoglalja a különféle étrendeket, amelyekben a szénhidrátok arányát csökkentik a fogyás elérése érdekében. A tápanyag-összetétel százalékos általános ajánlása nem lehetséges, mivel az étrendben a szénhidrát-tartalom erős ingadozása van az alacsony szénhidráttartalmú étrend formájától függően. Például az aktin diéta szinte teljesen eltekint a szénhidrátoktól, és nagyon gazdag zsírban és fehérjében. A South Beach Diet viszont kombinálja az alacsony szénhidráttartalmú és az alacsony zsírtartalmú étrendet, fehérje-orientált és a glikémiás indexen (GI) alapul. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend valószínűleg legismertebb formája a Logi-módszer Dr. Féreg. Egyrészt csökkenti a szénhidráttartalmat, és a fennmaradó „megengedett” szénhidrátmennyiség glikémiás indexén alapul. Így nehézzé válik általános ajánlások megfogalmazása a szénhidrátok mennyiségére vonatkozóan. A Logi piramis bemutatja, mi minden alacsony szénhidráttartalmú étrend hasonló:
Kép forrása: LOGI piramis dr. N. Worm, Logi-Methode >>, hozzáférés: 2010. november 19
Édes vagy soha nem szabad édességeket és nagyon finomított ételeket használni. Az, hogy a zsírt és az olajat ritkán vagy gyakran kell-e fogyasztani, az étrend típusától függ. A piramis a diéta típusától függően eltérő lehet, például keményítő-kiegészítők a piramis tetején vagy fehérje-komponensek a legalacsonyabb szinten. Sok alacsony szénhidráttartalmú diéta a szénhidrát-összetevők GI-jére is figyel. Azokat az ételeket kell előnyben részesíteni, amelyek alacsony GI-vel rendelkeznek. Így figyelembe veszik az elfogyasztott szénhidrátok minőségét, és előnyben részesítik a rostban gazdag ételeket. A táplálkozási ellenőrzőlistában (Suter, 2008) a 40% -os vagy annál alacsonyabb szénhidráttartalmat alacsony szénhidráttartalmú étrendnek nevezzük. A nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend meghatározása szerint kevesebb, mint 15% szénhidrátot tartalmaz.
Kórélettani hatás a 2-es típusú cukorbetegségre
Ha csak kevés szénhidrátot kapunk az étellel, akkor a testnek először a májban és az izmokban lévő glikogénraktárakból származó glükózra van szüksége energiaszolgáltatónak, majd később egyre inkább megtámadja a zsírszövetet, amely aztán keton testként elérhető a szervezet számára az energiatermeléshez. Ha a glükózbevitel kevesebb, mint 50 g/nap, a test ketogén anyagcserébe kerül, amelyben csak ketontesteket használnak. Az elfogyasztott szénhidrátok mennyiségétől függően több-kevesebb zsír lebomlik, és ezáltal fogyni is. Kevés glükóz fogyasztásával az inzulinszint alacsony lehet. Ez felszabadítja a glukagont, amely serkenti a glikogén és a zsír lebomlását. Különösen hosszabb böjt időtartama esetén (pl. Snack nélkül), és figyelembe véve az alacsony GI-t, több zsír lebomlik. A megnövekedett fehérjebevitel minimálisra csökkenti az izmok lebomlását
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend bizonyos előnyöket kínál a túlsúlyos, 2-es típusú cukorbetegek számára. Ez az elv egyrészt súlycsökkenéshez vezet, amely megtöri az elhízás és az inzulinrezisztencia ördögi körét. Az ördögi kör a következőképpen működik: Az inzulinrezisztencia miatt a hasnyálmirigy kezdetben több inzulint bocsát ki, ami több zsír tárolásához vezet. A tárolt zsír (különösen a hasi zsír) felszabadítja azokat a hormonokat, amelyek növelik az inzulinrezisztenciát. További előny, hogy a csökkent inzulin felszabadulás azt jelenti, hogy a hasnyálmirigy B-sejtjei is kevésbé stresszesek, és remélhetőleg később, vagy egyáltalán nem fognak megállni. Kevesebb a vércukor-ingadozás is. Az alacsony GI elérése érdekében egyre inkább rostban gazdag ételeket használnak. Ez a 2-es típusú cukorbetegek számára is előny, mert lassíthatják a glükóz felszívódását. A zsíroknak és a fehérjéknek ugyanaz a hatása, és sokáig jóllakottságot is okoznak.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend negatívuma a többnyire magas zsírtartalom, ami súlyosbíthatja a dyslipidaemiát vagy növelheti annak kockázatát. Nem végeztek azonban elegendő tanulmányt a kockázat és a negatív hatások száz százalékos igazolására. Mivel a 2-es típusú cukorbetegeknél általában nagyobb az arteriosclerosis kockázata, kerülni kell a túlzott zsírbevitelt. Orális antidiabetikus gyógyszerek szedése és/vagy inzulin beadása esetén gondosan tisztázni kell a hipoglikémia kockázatát. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend negatív pontjai, amelyek nem csak a 2-es típusú cukorbetegeket érintik, a ketogén anyagcsere, amely biztosítja a kalcium eltávolítását a csontokból a túlzott savtartalom kompenzálása érdekében, valamint a nagy mennyiségű fehérje, amely megterhelheti a vesét. Ezenkívül a szigorú, alacsony szénhidráttartalmú étrend nem alkalmas hosszú távú táplálkozási formának, mivel a változatos táplálkozási terv elkészítése nehéznek bizonyul.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend nem alkalmas hosszú távú táplálkozási terápiának a 2-es típusú cukorbetegek számára, kivéve, ha a szénhidrát-csökkentés elve közepesen és egyénileg van megtervezve és a kísérő gyógyszeres kezeléshez igazítva. Mindazonáltal mindig csökkentett zsírtartalmú étrenddel kell kombinálni annak érdekében, hogy a szív- és érrendszeri betegségek kockázata a lehető legkisebb legyen.
Bibliográfia:
Atkins diéta. (2010). Letöltve: 2010. november 21-én az Atkins-nál >>
Opoku-Afari, C., Worm, N., Lemberger, H. (2009). További információ a sportról - alacsony szénhidráttartalom és a LOGI a sporttáplálkozásban (78-81. O.). Lünen: Rendszerezett Verlag
South Beach Diet. (2010). Letöltve: 2010. november 20-án South beach diéta alatt >>
Suter, P. (2008). Táplálkozási ellenőrző lista (400. oldal). Stuttgart: Georg Thieme Verlag KG
Toeller és mtsai. (2005). Bizonyítékokon alapuló étrendi ajánlások a diabetes mellitus kezelésére és megelőzésére. Bizonyítékokon alapuló étrendi ajánlások, Diabetes Metabolism 14/2005
Worm, N. (2008). A Logi módszer. Letöltve: 2010. november 21-én a Logi Methode >> alatt