Az alacsony zsírtartalmú termékek hatékonyak a fogyás szempontjából? Nutrition Quebec, egy forrás

írta Charlotte Geroudet, a quebeci magánrendelő táplálkozási szakértője

Először is tudnia kell, hogy a fény nem szinonimája az egészségnek! Az olyan táplálkozási állításokat, mint a könnyű, zsírmentes vagy magas rosttartalmú, a Kanadai Élelmiszer-ellenőrzési Ügynökség szabályozza. Ezért támaszkodhatunk rá, de biztosítanunk kell, hogy ez a gyönyörű állítás ne rejtsen el más fontos információkat, mivel a termék "könnyűvé" változtatását nagyon gyakran cukor, só vagy zsír hozzáadása kompenzálja.

A „kalóriamentes” cukrok

Természetesen kalóriamentesek, de a cukor alternatívájaként használt termékek (polialkohol és cukorpótlók) fenntartják az édes ízt. Tanulmányok kimutatták, hogy azok az emberek, akik rendszeresen használnak cukorpótlót, kevésbé találják a valódi ételek ízét és kevésbé vonzóak. Például egyesek a gyümölcs ízét lágynak találták, annak ellenére, hogy nagyon érettek és édesek voltak, míg mások már nem fogyasztottak alacsony cukortartalmú ételeket, például zöldségeket vagy tejtermékeket, mert megváltozott az ízérzékelésük.

---