Az Alancienne újság

MIÉRT A HELYI TERMÉKEKET KEDVEZMÉNYEZNI LEMEZEINKEN (locavorizmus)

Az elmúlt években nőtt a nemzetközi élelmiszer-kereskedelem. Valójában a föld túlsó feléből származó gyümölcsök vagy zöldségek fogyasztása nem mentes a természet és az emberek következményeitől. Ezek a nagy távolságok nagyon magas környezeti költségekkel járnak.

A szállítás mellett ezen termékek egyik országból a másikba történő szállítása megköveteli azokat a feldolgozási és tárolási lépéseket, amelyek szintén szerepet játszanak ezekben a hatásokban.

újság

A lokavorizmus az a vágy, hogy az ételeket (gyümölcsök és zöldségek) a lehető legközelebb állítsuk elő vagy állítsuk elő. A helyi termékek fogyasztása azt jelenti, hogy tiszteletben kell tartani e termékek szezonalitását, ugyanakkor támogatni kell az ökológiai mezőgazdaságot általában.

A fenntartható mezőgazdaság felé vezető első lépések egyike a felelősségteljes étkezési szokások kialakításának szükségessége a lehető legszorosabb fogyasztással. Az ilyen fogyasztási mód előnyei többféle:

  • Környezet: A háztartási élelmiszerek üvegházhatásúgáz-kibocsátása Franciaországban 163 millió tonna CO2-t jelent. Az élelmiszer-ipari termékek (autó, hajó, repülőgép stb.) Szállítása, beleértve a háztartási utazásokat is, az energia-kibocsátás 31% -át teszi ki. A közelében termesztett termékek fogyasztása csökkentené vagy akár le is állítaná a környezetre gyakorolt ​​káros hatásokat, és megőrizné természeti örökségünket.
  • Gazdasági: Az otthonhoz legközelebb termesztett termékek fogyasztása a helyi mezőgazdaság, különösen a helyi gazdaság támogatását jelenti. A termék közvetlen vásárlása a termelőktől néhányan számára nem szokatlan, de a valóságban jelentősen növeli a helyi vitalitást, és nem csak javítja a kistermelők javadalmazását, hanem hozzájárul a munkahelyteremtéshez és a helyi dinamizmushoz is.
  • Egészségügyi szempontból: Más országokból származó helyi termékek számos feldolgozási szakaszon estek át, kezdve az érés előtti szedéssel, mielőtt a tányérjainkra szálltak volna. Így útjuk során elveszítik ízüket és táplálkozási minőségüket. Az éretten szedett ételek azonban tele vannak kiváló ízminőséggel.