Az alkáli víz egészséges előnyök és kockázatok - a vas egészsége
A lúgos víz ellentétes a savas vízzel. A pH-ja magasabb, mint a sima vízé.
Azok az állítások, amelyek különféle egészségügyi előnyökkel járnak, hozzájárultak az alkalikus étrendek és az olyan eszközök értékesítésének népszerűségéhez, amelyek a sima vizet lúgos vízzé változtatják.
Az ionizáló berendezés példa ezekre a termékekre. Több mint ezer dollárba kerülhetnek.
De milyen tudományos bizonyítékok állnak a lúgos víz fogyasztása mögött? Bizonyított egészségügyi előnyök vannak?
Mi a lúgos víz?
A víz pH-értéke semleges, pH-ja 7 körül van. A vegyi anyagok és a gázok ezt megváltoztathatják, hogy savassá vagy lúgossá váljanak.
A víz pH-ja 7 körül van, de egyesek szerint egészségesebb lehet lúgos vizet inni.
Az esővíz pH-értéke kissé semleges alatt van, mert szén-dioxid van a levegőben, és ez növeli a savasságot.
- A savas anyagok pH-ja 7,0 alatt van, egészen nulláig. Az ecet pH-ja 3 körüli, a citromlé körülbelül 2-es, az akkumulátorsav pedig pH 1 körüli.
- Az alkáli anyagok pH-ja legfeljebb 14. A szódabikarbóna pH-ja 8 és 9, a magnézium-tej pedig 10 és 11 között van.
A víz pH-ja magas vagy alacsony lehet, de ha túl magas vagy túl alacsony, akkor mellékhatásai lehetnek.
A túl lúgos víz keserű ízű. Lerakódást okozhat a csövek és készülékek beborításában. Az erősen savas víz korrodálhatja a fémeket, vagy akár fel is oldhatja azokat.
előnyöket Lúgos víz
A lúgos víz az utóbbi években népszerűvé vált annak a meggyőződésnek köszönhetően, hogy egészségügyi előnyökkel járhat.
A csontok egészsége és a csontritkulás
Néhány kutatást végeztek a lúgos bevitel csontokra gyakorolt hatásairól. A Bone-ban megjelent tanulmány hatással volt a csontreszorpcióra. A csontreszorpció az a folyamat, amely során a régi csontsejteket lebontják és újakkal helyettesítik.
Az alacsonyabb csontfelszívódás és a nagyobb ásványi sűrűség jobb csonterősséget eredményez.
A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy "hidrogén-karbonátban és kalciumban gazdag lúgos ásványvíz jobban csökkentette a csontreszorpciót, mint a kalciumban gazdag savas ásványvíz".
Ez azonban kicsi volt.
A tudósok további kutatásokat szorgalmaztak annak megállapítására, hogy az alacsonyabb csontfelszívódás előnye hosszú távú-e és javíthatja-e a csont ásványi sűrűségét.
Egy másik tanulmány, amelyet a Journal of Nutrition publikált, összehasonlította a lúgos víz helyett a savas étrend hatását a csontritkulásra, a gyenge és törékeny csontok által jellemzett betegségre.
A tanulmány kontextusát áttekintve a szerzők számos, az interneten tett kijelentést vettek tudomásul. Ezek a kijelentések azt sugallják, hogy "az alkalikus étrend és a kapcsolódó kereskedelmi termékek ellensúlyozzák a savasságot, segítik a testet a pH-jának szabályozásában, és ezáltal megakadályozzák a betegség folyamatát".
Az elemzés kiváló minőségű bizonyítékokat használt arra a következtetésre, hogy a modern étrendben lévő sav nem okoz csontritkulást. Arra is következtetett, hogy egy lúgos étrend vagy lúgos kiegészítők vagy sók nem akadályozzák meg az oszteoporózist.
A 2012-ben publikált tanulmányok áttekintése azt mutatta, hogy egy lúgos diéta több lúgos vizeletet és esetleg kevesebb vizelet kalciumot eredményezett.
A kutatók azonban nem számítottak rá, hogy ez tükrözi a teljes kalciumszintet, és nem találtak bizonyítékot arra, hogy ez javítaná a csontok egészségét vagy elősegítené az oszteoporózis megelőzését.
Rák
Az alkáliák rákra gyakorolt hatásainak áttekintését Dr. Tanis Fenton és munkatársai tették közzé a BMJ Open munkatársainál.
Az áttekintés több ezer tanulmányt értékelt, de a szerzők csak egy megfelelő, randomizált, savas tesztet találtak az étrendben és a hólyagrákban.
Emberi lúgos vízről és rákról nem találtak tanulmányt.
A kutatók megjegyzik: "Tapasztalataink szerint a rákos betegeket értékesítési ügynökök keresik fel, akik a víz lúgosítóit népszerűsítik a rák kezelésének módjaként.".
"Annak ellenére, hogy a média és az értékesítési ügynökök népszerűsítik a lúgos étrendet és az alkáli vizet, szinte nincs valós kutatás, amely ezeket az ötleteket alátámasztaná vagy elutasítaná."
Egy tanulmány szerint a lúgos étrend, de nem kifejezetten lúgos víz, fokozhatja a rák kezelésére használt kemoterápiás gyógyszerek hatását.
Savas reflux
Az Annals of Otology, Rhinology & Laryngology folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy a lúgos vízfogyasztás további tanulmányokat érhet a reflux betegség egyéb kezeléseinek kiegészítéseként.
Megállapították, hogy a lúgos víz, amelynek pH-ja 8,8, megállítja a reflux betegséghez kapcsolódó enzimet. Úgy tűnik, hogy csökkenti a gyomortartalom savasságát is.
A munkát laboratóriumban végezték, nem pedig emberben. Több kutatásra lenne szükség ezen megállapítások alátámasztására.
Sőt, a gyomorsav valamilyen célból létezik. Elpusztítja a baktériumokat és más kórokozókat, és segíti testünket az élelmiszer emésztésében és a tápanyagok felszívásában.
Vérnyomás és cukorbetegség
Sanghaji tudósok megállapították, hogy a lúgos víz elfogyasztása után 3-6 hónappal a magas vérnyomásban, magas vércukorszintben és magas vérzsírtartalmú emberekben mindegyik tényező alacsonyabb volt.
2016-ban a kutatók azt találták, hogy a magas pH-értékű elektrolit víz 100 felnőttnél csökkentette a vér viszkozitását edzés után. Ez segíthet csökkenteni a szív- és érrendszeri nyomást a kiszáradás miatt.
A tudósok azonban rámutattak, hogy a résztvevők kezdetben a teljes vér viszkozitásának különböző értékei voltak, ami befolyásolhatta az eredményeket.
Érdemes megjegyezni, hogy a tanulmányt az Essentia Water támogatta, amely a felhasznált lúgos vizet is biztosította.
Ajánlott napi bevitel lúgos víz
Mivel nincs bizonyíték a lúgos víz egészségügyi előnyeinek alátámasztására, ezért nincs ajánlott mennyiség az egészség javítására.
Ha azonban el akarja kezdeni a lúgos vizet, akkor kezdje alacsony fogyasztással, és fokozatosan növelje. Ez csökkentheti a nagyon lúgos víz maró hatását.
Mi az a lúgos étrend?
A lúgos diétát - mondta a Fenton-tanulmány - azért népszerűsítik, hogy kijavítsák "a modern étrend által létrehozott savas állapotot".
Több friss gyümölcsöt és zöldséget és alacsony fehérjetartalmat tartalmazzon.
"Az alkalikus étrend marketingje nemcsak a diétát, hanem a kiegészítők és a hozzájuk kapcsolódó vízlúgozók értékesítését is szinte minden médiumon keresztül támogatja, beleértve weboldalakat, könyveket és videókat" - írták a szerzők.
A Journal of Environmental and Public Health folyóiratban közzétett áttekintés arra a következtetésre jutott, hogy az alkáli étrendnek lehetnek bizonyos előnyei.
A kutatók szerint a gyümölcsök és zöldségek negatív savterheléssel rendelkeznek, amely javíthatja a nátrium és a kálium egyensúlyát, ami a csontok és az izmok egészségének lehetséges előnyeivel járhat. Ez segíthet a magas vérnyomás, agyvérzés és más krónikus betegségek megelőzésében.
A súlyos metabolikus acidózisban szenvedő gyermekeknél alacsony a növekedési hormon szintje, ez pedig alacsony termethez vezethet. Az alkáli étrend segíthet csökkenteni az alacsony növekedésű hormonproblémákat azokban, akik érzékenyek.
A lúgos étrend úgy tűnik, hogy növeli a sejtekben lévő magnéziumot is. A magnézium pedig segít aktiválni a D-vitamint.
Ezen megállapítások egyike sem utal azonban kifejezetten lúgos vízre.
Hosszú élet
Egy 2016-ban publikált tanulmány elemezte az alkáli vízfogyasztás 150 egérre gyakorolt hatását 3 év alatt.
Az eredmények azt sugallták, hogy azok, akik alkalikus vizet fogyasztottak, hosszabb élettartam jeleit mutatták, más szóval, kevésbé öregedtek, és nagyobb valószínűséggel éltek tovább.
Nem figyeltünk meg szignifikáns különbséget a vizsgált csoportok szívében, májában, veséjében, agyában vagy belében, és elváltozásokat sem találtunk, de különbségek voltak az egerek és szerveik életkorában.
A lúgos víz segít a fogyásban?
Az alkáli víz nem mutatott előnyöket az általános egészségi állapot és az anyagcsere szempontjából.
Bár a kiegyensúlyozott étrend részeként nem ad hozzá kalóriákat, nincsenek olyan kutatások, amelyek támogatnák az alkáli vizet mint a fogyás független gyógymódját.
kockázatokat
A túl sok víz fogyasztása mellékhatásokkal járhat.
A lúgos víz, az alkáli étrend és a rák közötti kapcsolatot kutató kutatók szerint az alkáli étrend káros lehet, mert arra ösztönzi az embereket, hogy kerüljék a fontos tápanyagokat tartalmazó ételeket.
Arra a következtetésre jutottak, hogy "nem indokolt az alkáli étrend és az alkáli víz népszerűsítése a nyilvánosság számára a rák megelőzése vagy kezelése érdekében".
Lehetséges problémák
A víz pH-értéke valószínűleg nem sokat változtat az egészségén.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) megjegyzi, hogy ugyanúgy a maró sav túl lúgos.
2001-ben a tudósok közzétették egy tanulmány eredményeit, amelynek során a különböző életszakaszokból származó patkányok egy évig 11,2 vagy 12 pH-értékű lúgos vizet fogyasztottak.
A kísérlet végére a patkányok lefogytak vagy késleltetett növekedést tapasztaltak, a nőstény patkányok vékony szőrzetűek voltak. Néhány patkány elszíneződött a szájnyálkahártyában.
A BMJ-ben közzétett áttekintés megállapította, hogy az általuk elemzett lúgos vízvizsgálatok közül "egyik sem támogatta azokat az akciókat, amelyek arra utalnak, hogy az alkáli víz támogatja az egészséget".