Az alkohol hízik
Az emberiség története megmutatja nekünk az ókortól kezdve az alkoholfogyasztást és a férfiak előnyben részesítését, különös tekintettel az alkoholos italokra. Az evés és az ivás olyan viselkedésmód, amelyet gyakran megismételnek, de különböző alkalmakkor nagyobb az alkoholfogyasztás (legyen szó vallási ünnepekről, ünnepekről, családtalálkozókról vagy barátokkal). Az alkoholfogyasztás okai változatosak lehetnek: egyesek azért fogyasztják tonizáló hatás és eufóriát okoz, mások a problémák elfelejtésének módszereként használják ... Ma a nikotinnal együtt az egész világon elfogadott és forgalmazott gyógyszer.
Nem kell szélsőségesnek lennünk és aggódnunk, ha alkalmanként egy pohár bort iszunk étkezéskor vagy egy sört, amikor kimegyünk a városba, mindaddig, amíg ez a fogyasztás szórványos; testünk megbirkózik a férfiak napi 20-30g alkoholfogyasztásával, a nőknél pedig 10-15g alkohol fogyasztásával, anélkül, hogy egészségügyi kockázatot jelentene. Figyelem, a 24 órán belüli maximális adagról beszélünk, és nem egy átlagos napi adagról, vagyis az a személy, aki a hét folyamán egyáltalán nem fogyasztott alkoholt, szombat este nem ihat meg 4 pohár erőt anélkül, hogy kockázatnak tenné ki magát.
Az emberek gyakran tűnődnek azon, vajon az alkohol hízik-e meg őket, és amikor a krónikus alkoholistákra gondolunk, akik többnyire gyengék és egyáltalán nem kövérek, akkor kísértésbe esnénk azt hinni, hogy a kérdésünkre a válasz: nem. De a válasz nem helyes, ha nem alkoholistákról beszélünk.
Ha fogyni akarunk, akkor fel kell adnunk az alkoholt, különben annak fogyasztásának nagyon-nagyon alacsonynak kell lennie. Miért?
- A cukorhoz hasonlóan az alkohol is csak "üres kalóriákat" tartalmaz, és meglehetősen sokat hoz nekünk… 7 kcal/g tiszta alkohol, szemben a 4 kcal/g-os szénhidrátokkal és fehérjékkel vagy 9 kcal/g lipidekkel.
- Az alkoholfogyasztás megváltoztatja a lipid anyagcserét. A szervezet elsődleges feladata az (mérgezőnek vélt) alkohol megsemmisítése azáltal, hogy energiává alakítja, míg a zsírokat "biztonságosnak" tekintik (csökkentik a zsírok oxidációját, ami trigliceridek felhalmozódását eredményezi), és tartalékként a zsírszövetbe kerülnek.
- Az alkoholnak hipoglikémiás hatása van, mert fokozza az inzulin hatását és blokkolja a glükoneogenezist (a glükóz szintézise lipidekből vagy fehérjékből); éhgyomorra fogyasztva fennáll a vércukorszint jelentős csökkenésének veszélye.
- nem szabad megfeledkeznünk az alkoholfogyasztás gátlásának állapotáról, amely gyakran megnövekedett élelmiszer-fogyasztáshoz vezet.
Ezért, ha fogyni akarunk, az alkoholfogyasztás lényegesen megnehezíti a cél elérését: majdnem olyan magas energiafogyasztást hoz, mint a lipidek, és nem "olvasztja fel a zsírt", mint mondják, hanem éppen ellenkezőleg, segít hogy tárolás céljából belépjen a zsírsejtekbe.
Ami az alkoholistákat illeti, igen, ezek valóban gyengék, mert a feleslegben fogyasztott alkohol jelentős változásokhoz vezet az egész testben, ideértve a tápanyagok, különösen a B1-vitamin és a folát felszívódásának csökkenését és anyagcseréjét. Az alkohol megsemmisítése érdekében lejátszódó kémiai reakciók sorozathoz vezetnek anyagcserezavarok amelyek magukban foglalják: acidózis, hiperlipidémia, hiperurikémia stb. Ezen túlmenően sokan végül az étkezésüket alkohollal, cigarettával és kávéval helyettesítik, ami hozzájárul a táplálkozási állapotuk megváltoztatásához.
Összegzésképpen, ha fogyni akar, kerülje az alkoholfogyasztást, és különböző eseményeken válasszon egy pohár pezsgőt vagy egy hígabb permetet, hogy ne érezze magát marginalizálva (2-3 ujjnyi borral egy nagy pohárba, amelyhez ásványvizet ad, és a jég italhoz jut) alacsony kalóriatartalmú).
Az alábbiakban egy táblázat tartalmazza az alkoholos italok hozzávetőleges kalóriatartalmát:
Igyál kcal-t
1 pohár pezsgő (120 ml) ……………… .70
1 pohár száraz vagy félszáraz bor (120ml) .87-90
édes bor (120ml) ………………………… .100-150
1 pohár sör (250 ml) ……………………. 125
1 halba bere (500ml) ……………………… 250
1 pohár alkoholmentes sör (250ml) ……… .50
Cogniac, whisky (50ml) ………………… .125
Rom (50 ml) ………………………………… 120
Vermut (50 ml) 75, 75