AZ ALKOHOLFOGYASZTÁS ÉS AZ ÉLELMISZER KAPCSOLATA! Mérsékelt mértékű sörfogyasztás befolyásolhat minket
Bukarest, 2020. május 27.: Nemzetközi kutatások azt mutatják, hogy a mérsékelt alkoholfogyasztás megnövelheti az elfogyasztott ételek energiafogyasztását. Mérsékelten fogyasztva a söralkohol nemcsak farmakológiai anyag, hanem olyan tápanyag is, amely befolyásolja a szövetek anyagcseréjét a szervezetben, különösen a vércukorszintre és a magas energiatartalomra gyakorolt hatással.
Az alkoholfogyasztás és a táplálékfogyasztás kapcsolata egymástól függ, és természetesen az elfogyasztott mennyiségre utal. Egyes klinikai kutatások azt mutatják, hogy mérsékelt fogyasztás esetén az alkoholtartalmú italokban, például a sörben található szénhidrátok hozzájárulhatnak a fogyáshoz, ha bizonyos élelmiszerek szénhidrátjait helyettesítik. [1] A mérsékelt fogyasztás a lipidek és fehérjék magasabb bevitelével jár, mint a szénhidrátbevitel. A magyarázat az lehet, hogy a söralkohol is erjesztett szénhidrát, ami csökkentheti a motivációt, hogy más szénhidrátforrásokat adjon az étrendhez. [2]
Ezenkívül a sör csak természetes összetevőket tartalmaz, amelyek testünk anyagcsere-szükségleteihez értékes tápanyagokat és tápanyagokat képesek biztosítani. A maláta és a komló tartalma miatt fontos antioxidáns és oldható rostforrás, sörélesztőjének köszönhetően nélkülözhetetlen fehérjéket és aminosavakat, valamint számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
Az alkoholfogyasztás serkenti a dopamin felszabadulását. Mérsékelt mennyiségben ez növelheti a motivációt arra, hogy a test számára kifizetődő ételeket biztosítson, és stimuláló hatásokat generálhat, például pozitív hangulatot és jó hangulatot [3]. Ezzel szemben túlzott fogyasztás esetén az idegpályák telítettek dopaminnal, és nyugtató hatások lépnek fel, amelyek csökkenthetik az étvágyat és az étkezési motivációt.
Az alkohol a nőket másképpen érinti, mint a férfiakat, elsősorban az eltérő testösszetétel és az alacsonyabb átlagos testsúly miatt. A férfiaknak átlagosan napi 2500 kilokalóriára (kcal), míg a nőkre 2000 kcal-ra van szükség. A nők testében nagyobb a zsírtartalom, tehát alacsonyabb a folyadékmennyiség. Mivel az alkohol vízben oldódik, csak a test folyadékában oszlik el. A nőknek ennélfogva magasabb a maximális véralkoholszint, mint a férfiaknál, ugyanannyi alkoholfogyasztás esetén.
"A mérsékelt sörfogyasztást mindig kiegészítésnek kell tekinteni, és nem alternatívának kell lenniük más egészséges szokásokkal szemben, amelyek szintén csökkentik a krónikus betegségek, például a szívkoszorúér-betegség és a cukorbetegség kockázatát. Az alkoholfogyasztás és bizonyos körülmények között a csökkent kockázat között fennálló kapcsolatot a "J" görbe fejezi ki, és számos tanulmány együttes eredménye. Azoknak a felnőtteknek, akik napi egy vagy két pohárra korlátozzák a sörfogyasztásukat, kisebb a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a demencia kockázata "- mondta Dr. Corina Zugravu, a Sör-, Egészség- és Táplálkozástudományi Központ elnöke.