Az állattenyésztés hangsúlyozza az üvegházhatást és az erdőirtást. A hús hatása l; környezet, az

A tenyésztés a felelős 14,5% az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának
És a 65% erdőirtás az Amazonas területén.
Az IPCC 5. jelentése a húsfogyasztás jelentős csökkentését javasolja: a Harvard Medical School ajánlásainak betartása ugyanolyan hatékony lenne, mint a világ autóparkjának felére csökkentése.
A globális három legnagyobb hústermelő szénlábnyoma együttesen nagyobb, mint Franciaországé.
Egy vegán étrendjéből 2,5-szer kevesebb üvegházhatást okozó anyagot bocsát ki, mint egy nyugati mindenevő.
Az étrend megváltoztatása olyan mértékű ökológiai előnyökkel járhat, amelyeket kizárólag a mezőgazdasági termelési gyakorlatok megváltoztatásával nem lehet elérni.
A COVID-19 járvány strukturális okainak többsége szintén a klímaváltozás gyökere.

Állattenyésztés és szállítás
Kulcsfigurák
Az állattenyésztés hajtja az erdőirtást
Legelők és szénelnyelők Franciaországban
A metán sokkal rosszabb, mint a CO2
Élelmezéssel való küzdelem a globális felmelegedés ellen

Az állatállományból származó üvegházhatású gázok kibocsátása többet jelent, mint a közlekedés üzemanyag-fogyasztása

2006-ban a FAO jelentése, az Állattenyésztés hosszú árnyéka megállapította, hogy az állattenyésztés összességében jelentős mennyiségű üvegházhatású gázt (ÜHG) termel, az emberi kibocsátás mintegy 18% -át. Egy későbbi jelentésben: A klímaváltozás kezelése az állatállományon keresztül (FAO, 2013) a pontosabb adatokon alapuló számítások szerint az állatállomány 14,5% -ban hozzájárul az üvegházhatású gázok antropogén kibocsátásához, ezen belül egyedül a szarvasmarhák esetében 8,8%. Ez valamivel több, mint a közvetlen kibocsátások (üzemanyag-fogyasztás) a közlekedési ágazatban (IPCC, 2014) .

Az IATP (Agrár- és Kereskedelempolitikai Intézet) és a GRAIN (Nemzetközi Gazdálkodási Társulás) jelentése szerint a világon a legtöbb húst és tejet termelő 35 vállalat többsége nem számol el üvegházhatásúgáz-kibocsátásával (GRAIN, 2018). Nyilvánosan elérhető adatok felhasználásával a jelentés készítői megbecsülhették ezt a három legnagyobb gyártó együttesen (JBS-Friboi, Tyson Foods és Cargill) önmagában több üvegházhatású gázt bocsát ki, mint Franciaország.

Az állattenyésztési ágazat 2010-ben becslések szerint összesen 7,1–8,1 milliárd tonna CO2-egyenértéket bocsátott ki (FAO, 2013 és 2018). Ez képviseli 14,5–16,5% az összes emberi tevékenység által kibocsátott 49 milliárd tonna CO2-egyenértékből abban az évben (IPCC, 2014). A Párizsi Megállapodás, az első egyetemes éghajlat-változási megállapodás azt kéri, hogy ezeket a globális kibocsátásokat 2050-re 38 milliárd tonnával csökkentse a szén-dioxid-egyenérték, hogy a hőmérséklet 1,5 ° C-ra emelkedjen.

A hús- és tejágazat azonban most teljesíti növekedési és jövedelmezőségi céljait: egyre többet termelni az egyre növekvő globális kereslet kielégítése érdekében. Ha ez a tendencia folytatódik, 2050-ben csak az állatállomány képviseli a globális maximális kibocsátás több mint 80% -át, nem haladhatja meg az 1,5 ° C-ot. Más szavakkal, ez azt jelentené, hogy minden más emberi tevékenységnek (közlekedés, lakás, ipar stb.) Négyszer kevesebb üvegházhatású gázt kellene kibocsátania, mint önmagában a gazdálkodásnak. Ezért elengedhetetlen, hogy ebben az ágazatban cselekedjünk mezőgazdasági és élelmiszer-modellünk módosításával.

Kulcsfigurák

Az állattenyésztési ágazat 7,1–8,1 milliárd tonna CO2-egyenértéket, vagyis az üvegházhatást okozó gázok összes kibocsátásának körülbelül 1/7-ét produkálta.

Ezek az üvegházhatást okozó gázok kibocsátása a következőképpen oszlik meg. 45% az élelmiszertermelésnek és -szállításnak tudható be (ebből 9% a növények és legelők kiterjesztésével összefüggő erdőirtásoknak tulajdonítható). 39% -a kérődzők gyomorfermentációjából származik. 10% az iszap tárolásából és felhasználásából származik. 6% -át az állatok szállítása, levágása és az állati termékek tárolása okozza.

A kibocsátás elsősorban a kérődzők tenyésztésének köszönhető. 1 kg fehérje előállítása marhahús formájában átlagosan 290 kg egyenértéket bocsát ki. C02, szemben 50-nél kevesebb sertéshús, csirke vagy tojás formájában.

Az élelmiszer átlagosan az élő kilogramm csirke előállításához kapcsolódó környezeti hatás 75% -át teszi ki, messze megelőzve az állattartó épületet, a szennyvizet és az állatszállítást. Puybasset, 2019 .

Forrás: IPCC.
Megjegyzés: A "tejelő szarvasmarhákat" tejükért, de húsukért is kihasználják.

Egy 2011-es jelentés előrejelzése szerint 2005 és 2050 között a hús iránti kereslet 73% -kal, a tejé pedig 58% -kal nő (FAO, 2011) .

Az állattenyésztés az erdőirtást

A kiterjedt állattenyésztés és az exportált szójabab takarmányként az erdőirtás elsődleges oka Brazíliában (Margulis, 2004). A Greenpeace azt állítja, hogy a szarvasmarha-tenyésztés felelős az amazoniai esőerdők pusztulásának 65% -áért (Greenpeace, 2016 és 2019). A Franciaország által haszonállatok etetésére behozott 2,8 millió tonna szójaliszt több mint 60% -a Dél-Amerikából származik (FAOSTAT, 2018 & OEC, 2018) .