Az alma; a legegészségesebb gyümölcs és az ősz királya
Miért olyan remek az alma?
2004-ben az USDA tudósai több mint 100 ételt vizsgáltak meg annak mérésére, hogy az antioxidánsok hány adagot tartalmaznak. Két alma - Red Delicious és Granny Smith - a 13., illetve a 12. helyet szerezte meg. Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek leküzdik a betegségeket. A tudósok úgy vélik, hogy ezek a vegyületek segítenek megelőzni és helyrehozni a sejtek normális aktivitása során bekövetkező oxidációt. Az alma gazdag pektin nevű rostban is - egy közepes méretű alma körülbelül 4 gramm rostot tartalmaz. A pektin oldható, erjedhető és viszkózus rostként van besorolva, amely olyan kombináció, amely nagyon hosszú listát ad az egészségügyi előnyökről.
Mit tartalmaz az alma?
Itt van 15 ok, amiért naponta almát kellene enni:
1. Fehérebb és egészségesebb fogak
Az alma nem helyettesíti a fogkefét, de az alma harapása és rágása stimulálja a száj nyáltermelését, a baktériumok szintjének csökkentésével csökkenti a fogszuvasodást.
2. Küzdelem az Alzheimer-kór ellen
Egy új, egereken végzett tanulmány azt mutatja, hogy az almalé fogyasztása távol tarthatja az Alzheimer-kórtól és leküzdheti az öregedés agyi hatásait. Azokban az egerekben, amelyeknek alma-gazdag étrendjük volt, az acetilkolin neurotranszmitterek szintje magasabb volt, és jobban teljesítettek a labirintusban, mint a rendszeresen táplálkozó egerek.
3. Véd a Parkinson-kór ellen
Kutatások kimutatták, hogy a gyümölcsöket és más rosttartalmú ételeket fogyasztó emberek jobban védettek a Parkinson-kórtól, amely betegség az agy dopamintermelő idegsejtjeinek csökkenésével jellemezhető.
4. A rák elleni küzdelem
Többek között az American Association for Cancer Research tudósai egyetértenek abban, hogy a flavonolokban gazdag alma fogyasztása akár 23 százalékkal is csökkentheti a hasnyálmirigyrák kialakulásának kockázatát. A Cornell Egyetem kutatói több komponenst - triterpenoidokat - azonosítottak az almahéjban, amelyek erős növekedésgátló aktivitással rendelkeznek a máj, a vastagbél és az emlőrák sejtjeiben. Korábbi kutatások azt találták, hogy a teljes alma kivonatok csökkenthetik a patkányok melldaganatai számát és méretét. Eközben az Egyesült Államok Nemzeti Rákkutató Intézete magas rostbevitelt ajánlott a vastagbélrák kockázatának csökkentése érdekében.
5. Csökkenti a cukorbetegség kockázatát
Azoknál a nőknél, akik naponta legalább egy almát fogyasztanak, 28 százalékkal kisebb az esélyük a 2-es típusú cukorbetegség kialakulására, mint azokhoz, akik nem esznek almát. Az alma gazdag oldható rostban.
6. Csökkentse a koleszterinszintet
Az almában található oldható rost a bélben lévő zsírokhoz kötődik, ami alacsonyabb koleszterinszintet és jobb egészséget eredményez.
7. Egészséges szív
Egy tanulmány az oldható rostok magas bevitelét kötötte össze az artériák lassabb koleszterinplakk-felhalmozódásával. Az alma héjában található fenolos vegyület megakadályozza a koleszterint is. Ha az artériákban plakk képződik, csökkenti a szív véráramlását, ami koszorúér-betegséghez vezet.
8. Az epekövek megelőzése
Az epekövek akkor keletkeznek, ha az epében túl sok a koleszterin ahhoz, hogy folyadékként maradjanak, így megszilárdul. Különösen gyakoriak elhízott embereknél. Az epekövek megelőzése érdekében az orvosok magas rosttartalmú étrendet javasolnak, amely segít a súly és a koleszterinszint szabályozásában.
9. Harcol a hasmenés és a székrekedés ellen
Akár nem mehet a mosdóba, akár fordítva, menjen túl gyakran, az almában található rostok segíthetnek. A rostok vagy gyűjthetnek vizet a vastagbélből, hogy mozogjanak a dolgok, vagy felszívják a felesleges vizet a székletből, hogy lassítsák a dolgokat.
10. Semlegesíti az irritábilis bél szindrómát
Az irritábilis bél szindrómát székrekedés, hasmenés, hasi fájdalom és puffadás jellemzi. E tünetek kezelésére az orvosok azt javasolják, hogy kerüljék a tej- és zsíros termékeket, miközben növelik a rostbevitelt.
11. Harc az aranyér ellen
Az aranyér duzzadt vénák a végbélcsatornában, de bár nem veszélyeztetik az életet, ezek a vénák nagyon fájdalmasak lehetnek. Túl nagy nyomás okozza őket a medence és a végbél területén. Ismét a rost segíthet.
12. Megszabadulni a felesleges kilóktól
Számos egészségügyi probléma társul a túlsúlyhoz, például: szívbetegség, stroke, magas vérnyomás, 2-es típusú cukorbetegség és alvási apnoe. A testsúly kezelése és az általános egészségi állapot javítása érdekében az orvosok magas rosttartalmú étrendet javasolnak.
13. Méregtelenítse a májat
Folyamatosan fogyasztunk méreganyagokat, legyen szó italokról vagy ételről, és a máj felelős azért, hogy megtisztítsa ezeket a méreganyagokat a szervezetből. Sok orvos szkeptikus a méregtelenítő étrenddel kapcsolatban, mondván, hogy több kárt okozhatnak, mint használhatnak. Szerencsére az egyik legjobb - és legegyszerűbb - dolog, amelyet megehet a máj méregtelenítésében, a gyümölcs - például az alma.
14. Javítsa az immunrendszert
A vörös alma egy kvercetin nevű antioxidánst tartalmaz. A legújabb tanulmányok azt találták, hogy a kvercetin segíthet az immunrendszer erősítésében és erősítésében, különösen akkor, ha stresszesek vagyunk.
15. A szürkehályog megelőzése
Bár a korábbi tanulmányok megosztottak ebben a kérdésben, a közelmúltbeli hosszú távú tanulmányok azt mutatják, hogy az antioxidáns tartalmú gyümölcsökben, például almában gazdag étrenddel rendelkező emberek 10-15% -kal kisebb valószínűséggel alakulnak ki szürkehályog.
Mérgező almamagok?
Az almamagok, más néven magok, tartalmaznak egy amigdalin nevű anyagot, amely emésztőenzimekkel érintkezve felszabadíthatja a cianidot, egy erős mérget. Az egész mag viszonylag érintetlenül jut át az emésztőrendszeren, de ha megrágja, mérgeknek lehet kitéve. Egy vagy két mag nem lesz káros, mert a szervezet képes kezelni a kis adag cianidot, de ha a gyermek több magot rág és lenyel, azonnal forduljon orvoshoz. Az almamagok nagyon nagy része végzetes lehet.
Hány mag káros?
John Fry, az élelmiszer-tudomány tanácsadója szerint elmondja, hogy testtömeg-kilogrammonként körülbelül 1 milligramm cianid öl meg egy felnőttet. Az alma magja kilogrammonként körülbelül 700 mg cianidot tartalmaz; így körülbelül 100 gramm mag elegendő lenne egy 70 kg-os ember megöléséhez. Ugyanakkor egy mag súlya 0,7 gramm, ezért több mint 143 magot kell elfogyasztania ahhoz, hogy ekkora mennyiségű cianidot kapjon. Az almák általában körülbelül nyolc magot tartalmaznak, ezért 18 alma magját kell elfogyasztania egy mozdulattal, hogy halálos adagot kapjon.
Javasoljuk, hogy olvassa el a következőket is: