Az amerikai szőlőtermesztők változatos kereslet közepette új ízű fajtákat fejlesztenek
"Az amerikaiak az elmúlt évtizedben kalandvágyóbbá váltak az élelmiszerek fogyasztóiként, akiket új ízek vonzottak a főzőműsorok, a kulináris csillagok és az egész év folyamán szinte minden gyümölcs elérhetőségéhez. A vállalatok, beleértve a termelőket is, keményen dolgoznak, hogy lépést tartsanak ügyfeleik eltérő igényeivel "- mondta Sarah Nassauer, a The Wall Street Journal cikke" Fruit News - Sugar Vine Grapes "címmel. és üdítőital ízű szőlő/Az ügyfelek egyedi ízeket keresnek, és ez új szőlőfajtákat hoz/A cukorral ízesített szőlő vírusos az online közösségi médiában. ".
Olvassa el a ma híres borszőlőfajtákat is, amelyek a római és a középkori időszakhoz kapcsolódnak
Olvassa el a szőlőfogyasztás öt okát is
"A prémium minőségű vattacukorszőlő körülbelül hét évvel ezelőtt jelent meg az amerikai élelmiszerboltokban, örökre megváltoztatva az amerikai szőlő sajátosságait. A gyártók azonnal elkezdtek más édes ízű fajtákat keresni, amelyek némelyike most a piacra lép. Korábban a zöld, a vörös és a fekete szőlő három fajtája volt a boltokban, amelyeket a termelők semleges ízűnek minősítettek "- hangsúlyozza a szerkesztőségi szakember.
De néhány szülő nem vállalja, hogy édes ízű szőlőt vásárol. "Nem akarom, hogy a gyerekeim cukros ízű szőlőt kérjenek, és azt mondják, hogy már nem akarnak normális szőlőt. Azt akarom, hogy értékeljék a gyümölcsöket vagy zöldségeket azért, amilyenek. ”- mondta Katie Faulkner (38), a floridai Clearwater.
Az új ízek robbanása miatt a felnőttek vagy a gyerekek nem ettek több szőlőt. Az USA-ban a fogyasztás szintje az elmúlt öt évben állandó volt. De a kaliforniai borászok, az Egyesült Államok legnagyobb szőlőtermelője 2018-ban 93 fajtát értékesített, szemben a 2010-es 75-tel. „Az új neveken túl az új szőlőfajták is szőlők. A szőlőt hagyományos módszerekkel és olyan szőlő kifejlesztésével állítják elő, amelyek kiemelnek bizonyos tulajdonságokat, például egy bizonyos erősebb rostot vagy aromát. 12 évbe telik, amíg egy új szőlőfajta értékesítésre kerül ”- hangsúlyozza Sarah Nassauer szerkesztőségi vezető.
"A rendszer nagyon nagy nyomást generál egy olyan gyümölcs kifejlesztésére, amely jobb az ellátási hálózat számára, mint a fogyasztók számára. Konkrétan ez vezet az elfogyasztott gyümölcs ízének csökkenéséhez. ”- mondja Jim Beagle, a cukornádízű szőlőt előállító Grapery társtulajdonosa. Ez a fajta valamivel több kalóriát tartalmaz, mint a normál zöld szőlő, a magasabb cukorkoncentráció miatt - magyarázza.