Az ánizs és a csillagánizs előnyei és felhasználásai
Az ókori Görögország óta az ánizsot használják gyógyító tulajdonságai miatt. Az ánizs annyira megbecsült és értékes volt az ókorban, hogy állítólag az emberek az adójuk állami kifizetésére használták.
Ánizsmag
Az ánizs egy aromás lágyszárú növény, amelynek gyümölcsét (magját) az élelmiszeriparban, a gyógyszeriparban, de a kozmetikai iparban is használják.
Az ánizsmagok 18% fehérjét, 23% zsírsavat, 2-7% illóolajat, 5% keményítőt és 25% rostot tartalmaznak. Az ánizsmagok aromája rendkívül erős, köszönhetően az anetolnak, egy illóolajnak, amely bőségesen megtalálható az ánizsban.
Mivel az ásványi anyagok, például vas, magnézium, kalcium, mangán, cink, kálium és réz gazdag forrása, az ánizsmag rendkívül egészséges. Ezek az ásványi anyagok nélkülözhetetlenek a szív- és érrendszerhez, a csontrendszerhez, de a vér egészségéhez is.
Az ánizsmagvak egészségügyi előnyei
Javítja az emésztést - Az ánizsnak terápiás hatása van az emésztőrendszerre. Rendkívül hatékony hányás, hányinger, hasmenés, hasi fájdalom, puffadás és gyomorhurut kezelésében. Ugyanakkor az ánizs növeli az étvágyat.
Kezelje az álmatlanságot - Az ánizsmagból készült tea kiválóan alkalmas álmatlanság kezelésére. Fontos, hogy az ánizsmagokat forró vízbe tegye, miután már eloltotta a tüzet a tűzhelyen, hogy elkerülje az illóolajok párolgását.
Jótékony az asztmára - az ánizs magjainak köptető tulajdonságai vannak, így előnyösek asztmában vagy bármilyen más légzési problémában szenvedő emberek számára.
Hasznos a száj egészségére - Ezeknek a magoknak az antimikrobiális és antibakteriális tulajdonságai jótékony hatással vannak a száj egészségére. Az ánizsmagok infúziója sikeresen helyettesítheti a kereskedelmi szájöblítést.
Nyugtató hatások - Az ánizsmagvak nyugtató tulajdonságokkal rendelkeznek, így felhasználhatók relaxációra, stresszoldásra és szorongásra.
Szabályozza a menstruációt - Az ánizsmagok szabályozhatják a nő menstruációs ciklusát, de enyhíthetik a menstruációra jellemző fájdalmat is, görcsoldó hatással.
Csillagánizs
A csillagánizs az azonos nevű fa gyümölcse, Kínában és Japánban őshonos. Ezek a gyümölcsök csillag alakúak és magokat tartalmazó hüvelyből állnak. A csillagánizst vagy önmagában, csillag formájában, napsütés után szárítják, vagy por formájában, amelyet a szárított gyümölcsök összezúzásával nyernek. Az ánizsmagokkal ellentétben a csillagánizs sokkal erősebb aromával rendelkezik.
A csillagánizst levesekben, teákban, desszertekben, likőrökben, de forralt borban is használják.
A csillagánizs előnyei
Az antioxidánsok forrása - Értékes antioxidánsokban gazdag csillagánizs segíti a testet a szabad gyökök elleni küzdelemben. A szabad gyökök nemcsak a korai öregedésért felelősek, hanem szívbetegségeket vagy akár rákot is okozhatnak.
Gombaellenes tulajdonságok - tanulmányok kimutatták, hogy a csillagánizs hatékonyan küzd a gombás fertőzések, például a candida ellen.
Javítja az emésztést - A csillagánizsból készült tea kezeli az emésztési problémákat, ezért étkezés után azonnal el kell fogyasztani.
Serkenti a laktációt - A csillagánizs olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek serkentik az új anyák szoptatását. Fontos, hogy a szoptató nők az ánizs tea fogyasztása előtt konzultáljanak orvosukkal a laktáció serkentése érdekében.