Az aradi táplálkozási szakember, Vlad Roşca rangsorolja azokat az ételeket, amelyek hasznosak a fogyáshoz
Az aradi táplálkozási szakember, Vlad Roşca többféle hasznos ételt készített a fogyás folyamatában. Mesélt nekünk arról, hogy mit érdemes enni, a fehérjék, a szénhidrátok és az egészséges zsírok kategóriájába.
"A legfontosabb 3 ételt elkészítem a makrotápanyagok minden kategóriájában: fehérje, gyors és lassú felszívódású szénhidrátok, egészséges zsírok. Emellett elkészítem a súlycsökkentéshez ajánlott minden egyes élelmiszer-kategória tetejét (hús, zöldség, gyümölcs, sajt) "- mondja Vlad.
Azt állítja, hogy a fogyás folyamatában alapvető állati és növényi fehérjeforrások:
1. Gyenge hal: a tonhal és a tőkehal a vezető ebben a kategóriában, a hús alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú, ami nagy segítséget nyújt a fogyás folyamatában.
2. Pulyka mell vagy medál: a leggazdagabb fehérjében, zsírmentes és esszenciális aminosavakban is gazdag. Ez a hús a tökéletes választás, ha fogyni akarunk.
3. Csirkemell: fehér és sovány hús, nagyon hasznos a fogyásban. Gyorsan a jóllakottság érzetét kelti.
Növényi vagy 2. osztályú fehérjék, ahogy nevezzük őket:
1. Piros bab: fehérjében gazdag, zsírmentes és alacsony szénhidráttartalmú, tökéletes választás vegánok vagy azok számára, akik néha szeretnének húst cserélni.
2. Csicseriborsó: gyorsan felszívódó növényi fehérjéket és szénhidrátokat tartalmaz. Ideális, mert gyorsan jóllakottság érzetét kelti bennünk.
3. Lencse: legyen zöld, piros vagy fekete, a lencse sok helyet foglal el a gyomorban, sokáig fenntartva a jóllakottságot.
Az aradi táplálkozási szakember szerint a szénhidrátok két kategóriába sorolhatók, lassú felszívódással (ezek hirtelen nem növelik a vércukorszintet és sokáig energiát szolgáltatnak), és gyorsan felszívódnak (nagyon alkalmas, ha sportolsz, az asztalnál) különösen edzés után, és a nap második részében, mert a lassú felszívódásúakat a nap első részében megeszik)
Lassú felszívódású szénhidrátok:
1. Zabpehely: nem növeli a vércukorszintet, javítja a béltranzitot és segít megelőzni a vastagbélbetegségeket. Ez a tökéletes választás egy egészséges fiatal gyerek számára, amikor diétázunk.
2. Barna rizs: ásványi anyagokban gazdag segíti a fogyás folyamatát.
3. Basmatti rizs: olyan rizs, amely nagyon gyorsan főz, jó aromával. Ez egyfajta fehér rizs, de a klasszikus fehér rizstől eltérően lassan szívódik fel, hosszú ideig energiát kínál és alacsonyabb határértékeken tartja a vércukorszintet.
Gyorsan felszívódó szénhidrátok:
1. Brokkoli: olyan anyagot tartalmaz, amely segíti a zsírégetést a hasi területen.
2. Zöldbab: rostban gazdag, a zöldbab ideális a fogyáshoz, gyorsan jóllakottság érzetet nyújt.
3. Uborka: ideális étel fogyáshoz, mert nagyon alacsony a kalóriatartalma. Sőt, ez a legjobb természetes vizelethajtó a zöldségek kategóriájában.
Említést érdemel még a spenót és a gomba, az alacsony kalóriatartalmú és magas rosttartalmú ételek, amelyek nagyban javítják az emésztési folyamatot.
Egészséges zsírok: ezek olyan ételek, amelyeket nagyon óvatosan és kis mennyiségben fogyasztanak, mivel sok kalóriát tartalmaznak, de hasznosak a zsírégetésben:
1. Avokádó: olyan egészséges étel, amennyire hasznos a zsírégetés és az anyagcsere felgyorsításának folyamatában.
2. Dió: amellett, hogy "gyógyszer" étel az idegrendszer és a keringési rendszer számára, szövetséges a plusz kilókkal szemben is.
3. Hidegen sajtolt len- vagy tökolajok: magas kalóriatartalmúak, de hasznosak a zsírolvadásban és a koleszterinszint csökkentésében. Napi egy evőkanál elegendő ahhoz, hogy élvezhesse ezen olajok előnyeit.
Gyümölcsök: Sokan kerülik a gyümölcsöket, mert cukrot tartalmaznak. Pontosabban, a gyümölcscukor, a fruktóz, nem poliszacharid (mint az édességek és péksütemények), hanem monoszacharid, amely általában kizárólag energia formájában használja a cukrot. A gyümölcsök alacsony kalóriatartalmúak, gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban, és hasznosak lehetnek a fogyásban. A nézőpontom alapján egy szubjektív top 3 így néz ki:
1. Alma: vörös, zöld vagy sárga, az alma pektint tartalmaz! A pektin zsírégető anyag a hasi területen. További előny, hogy gyorsan kiváltják a jóllakottság érzését.
2. Bogyók: ideális étrendben a gazdag tápanyagtartalom és a vércukorszint nem növelése érdekében.
3. Görögdinnye: 94% víz, ideális hidratáláshoz, alacsony kalóriatartalmú és kiváló vízhajtó. Ez a gyümölcs megmossa a vesét, és így előnyös a lithiasin (vesekő) megelőzésében.
Tejtermékek: nagyon ellentmondásos a fogyás folyamatában a laktóz (tejcukor) és néhány nagyon zsíros sajt miatt. A tej elhízik! A fogyáshoz teljesen ki kell zárni a diétákból, a pasztörizációs folyamat révén túl sok cukrot tartalmaz. De mégis vannak jó hírek, vannak tejelőnyök a fogyókúrás étrendben, ezek a következők lennének:
1. görög joghurt: alacsony zsírtartalmú, de nagyon gazdag fehérjében
2. sovány sajt (0,2% zsírtartalom): két okból ideális a fogyáshoz: az első az, hogy nehezebb megemészteni, egy kis időt tölt a gyomorban és tartani teli, a második ok pedig az, hogy kinunat desszert édesítőszerrel és kevés fahéjporral/rummal, vaníliával vagy citromesszenciával keverve.
3. Túrós könnyű sajt: ez a fajta bolgár sajt azért is szerepel a tetején, mert alacsony a zsír- és szénhidráttartalma.