Az aromás gyógynövények részletes áttekintése
Petrezselyem, kakukkfű, koriander vagy metélőhagyma, az aromás gyógynövényeknél semmi sem javíthatja az ételeket. Könnyen termeszthetőek, és becsúsznak a veteményeskertekbe, az erkélyekre és még a konyhába is. Akár salátában, akár mártásban vagy levesben, ezek a gyógynövények egy kis frissességet kölcsönöznek az ételeknek, miközben számos egészségügyi előnnyel járnak. Minden az aromás gyógynövényekről.
Az aromás gyógynövények eredete
Az aromás növények ugyanolyan idősek, mint a világ. Minden ismert civilizáció használta őket. A kínai császároktól kezdve az egyiptomi fáraókon át a római császárokig és a középkori királyokig az aromás gyógynövények mindig különleges helyet foglalnak el a konyhákban és a gyógykezelésekben. Ezeknek a nadrágoknak a legrégebbi nyoma -60 000 évvel ezelőtt származik. Egy neandervölgyi ember temetkezési helyén fedezték fel, ahol 7 növényt használtak fel a maradványok megőrzésére. Az aromás gyógyszereknek az orvostudományban történő felhasználására vonatkozó írások Kr. E. 4000-ig nyúlnak vissza. Az idő múlásával az emberek fokozatosan megtanulták használni az aromás gyógynövényeket a gyógyításhoz vagy az ételek fokozásához.
Hol ültessünk aromás gyógynövényeket ?
Az aromás növényeket nagyon könnyű ültetni, és nem igényelnek sok helyet. Ugyanúgy nőnek a földben egy veteményeskertben, mint egy cserépben az erkélyen vagy bent. Néhány vadfaj természetes módon terepen vagy patakok közelében nő.
Művelésükhöz nagyon fontos a praktikum. A növényeket úgy kell elhelyezni, hogy megkönnyítsék karbantartásukat és betakarításukat. Ezért kéznél kell lenniük:
- Például egy veteményeskertben okosabb, ha a szélére vagy a fő utakra telepítjük őket, hogy elkerüljük az egész mező megtaposását néhány levél petrezselyem vagy metélőhagyma miatt;
- Az erkélyen vagy a beltéren lehetőség van növények választékának elkészítésére egy és ugyanazon edényben. Ez megkönnyíti a gondozását.
Milyen aromás növények legyenek a veteményeskertedben ?
A veteményeskert befogadhat mind a nagyobb fajtákat, például a babérlevelet és a rozmaringot, mind a fás szárú kis bokrokat, mint a menta, a zsálya, a verbena, a bazsalikom, a kakukkfű, a petrezselyem, a metélőhagyma vagy a koriander. Ahhoz azonban, hogy a növények megfelelően növekedhessenek, meg kell felelniük víz-, nap- és tápanyagigényeiknek:
- A koriandert, a petrezselymet, a tárkonyt, a metélőhagymát és a sósmát nedves talajba kell ültetni, rendszeresen öntözni és mérsékelten napos helyre kell helyezni;
- A kakukkfüvet, a babérlevelet és a rozmaringot nem szükséges naponta öntözni, csak alkalmanként. Ehhez azonban sok fényre van szükség.
Fontos hangsúlyozni, hogy azonos tulajdonságokkal rendelkező fajták ugyanarra a helyre telepíthetők. A mentát azonban önmagában kell elültetni, mivel az elfoglalja az összes helyet és megöli a többi gyógynövényt. Ugyanez vonatkozik a bazsalikomra, amelynek nagyobb a vízigénye. Más gyógynövények kiszáradásával jár.
Hol lehet friss vagy szárított aromás gyógynövényeket vásárolni ?
Ha nincs zöld hüvelykujja, vagy nincs helye az aromás gyógynövények telepítésére, frissen vagy szárítva vásárolhatja őket élelmiszerboltokban, bioboltokban és az interneten. Az illóolajok a gyógyszertárakban kaphatók.
A gyógynövények összetétele
Aromával teli aromás gyógynövények a test számára nélkülözhetetlen tápanyagokat is tartalmaznak.
Az aromás gyógynövények táplálkozási előnyeinek listája
Az aromás növények főleg rostokból és klorofillból állnak, amely erős antioxidáns. Kiváló K-vitamin (elengedhetetlen a kalcium rögzítéséhez) és az A, C, E és B vitamin forrásai is. Olyan esszenciális ásványi anyagokat is tartalmaznak, mint kálium, mangán és szénhidrátok.