Az árucikkek bősége nem fog ártani ”

Az optimizmus elengedhetetlen. A Tuchan-i Mont Tauch szövetkezeti pincében, a Laure-Minervois-i Tour-Boisée birtokon, az agrárkamara szőlészeti osztályán a vélemények összefognak. Olyannyira, hogy a két fő mutatót, a mennyiséget és a fokozatot felfelé módosítják. „Az Aude-nak egy hétig jót tett a jó idő, amely kiszárította a rothadást. A bordeaux-i szőlőfajták visszatértek, és nagyon jól tartják magukat. Ez biztató a cabernet-sauvignon számára, amelynek betakarítása hamarosan megkezdődik "- jelentette ki Cédric Lecareux, osztályi" viti "technikus.

"Ez nem az évszázad szüretje, de nagyon helyes lesz" - jósolja Xavier Jayet, a Mont Tauch pincék igazgatója a Corbières-ben. Körülbelül tíz napra van a szüret. 4000 hektár fehérbor és 3000 rozé érkezett kielégítő mérleggel. A vörösök bevitele továbbra sem elegendő, de nem kell aggódni ”.

Minervois-ban, ahol a Sauvignon, a Carignans és a Mourvèdres szüret javában zajlik, Jean-Louis Poudou nem panaszkodik. „Jövő keddig ki fogjuk használni az előrejelzett időjárási körülményeket nyugati rendszerrel, hogy a lábakra koncentráljunk. Régiónk éghajlatán fordulóponton vagyunk. Áttérünk az őszre, amely hűvös éjszakákat, nappal gyönyörű fényt és száraz időt hoz. Ekkor azt mondjuk, hogy a növény befogja, már nem szívódik fel, és a nedv megfordítja a keringését. Ez a megfelelő idő a minőségi munkára ”.

---