Az aszfaltosok elsajátítják az egészséges főzést
Tökleves, paradicsommal és juhsajttal megkenve: az aszfaltárusok egészséges főzést tanulnak a felnőttképzési központban.
Inge-Lore, 68 éves, kerek szemüveges, kicsi fülbevaló, szürke haja ma fel van tűzve, és néhány perccel ezelőtt még paradicsomból és juhsajtból készült házi kenés keverésével volt elfoglalva, maga is tudja. "Teljesen egészségtelenül eszem" - mondja vidáman. Reggel, mielőtt kimennénk a hidegbe, egy kis reggelit, "akkor egész nap semmi és este csokoládé". A közbeeső sok órában eladja az „Asphalt” utcai magazint Hannoverben. A piacokon és a diszkontok előtt áll, és bárhol sok ember van. A nyereség javítja a zsebpénzt, ami valójában túlélési pénz. További jövedelem nélkül még szigorúbban kellene számolnia, ha ez lehetséges. Kis összegű nyugdíjból és az állam által biztosított alapvető biztosítékból egyébként aszfalt nélkül kellett naponta élnie: öt eurót. Peer Steinbrück erre nem venne egy üveg fehérbort.
Mivel a rászoruló élet nehéz és nem magától értetődő, az utcai magazin kiadói segítenek mintegy 100 hannoveri értékesítőjüknek a mindennapokban. A főzőtanfolyam csütörtökön kezdődött a felnőttképzési központban, arról volt szó, hogyan lehet egészséges ételeket elkészíteni kevés pénzért. Tehát egyetlen ravioli kannát sem melegítettek vízágyakban vagy kész pizzákban, amelyeket a kemencébe toltak, ehelyett az aszfaltárusok együtt ebédet készítettek. Lencsesaláta, tökleves és brokkoli-paprika-almasaláta egészítette ki a kenést. Ezeket az ételeket ajánlotta Franz Erika dietetikus: „A szezonális és regionális zöldségek sok mindent lefednek, amire szüksége van, és nem is olyan drágák. Minél többet termelek magam, annál egészségesebb a testem számára. "
Inge-Lore, aki manapság nem érzi magát 68 évesnek, hanem 30 évesen, és aki a látszólag biztonságos polgári életből alapvető biztonságba került, a VHS-ben tanult meg először, hogyan kell főzni indukciós kályhával. Semmi ilyesmi nincs a kis lakásában. Ehhez stratégiákat állított össze a kinti hideg napokra. Különböző ruhái vannak a különböző fokú mínuszokhoz, a kesztyűtől a hosszú sínadrágig végzett. "És aztán kitaláltam valami igazán nagyszerű dolgot" - írja le Inge-Lore a kezével egyfajta hátizsákot, benne forró vizes palackkal, amely ősszel és télen melegíti a gyomrot.
Az Aszfaltnál mostantól útmutatást adnak a sportoláshoz, és hamarosan szemináriumokat tartanak a stressz kezeléséről. Georg Rinke ügyvezető igazgató már ismeri a becsmérlő mondást: „Milyen stressz éri az utcai árusokat? De kívülről is kapnak mondásokat, hogy menniük kellene dolgozni, meg ilyesmi. De órákig állni az utcán, néha csak néhány magazint árulni, ez munka. ”A főzőtanfolyamok az élet eligazodásának részét képezik.
Talán Inge-Lore a későbbi mindennapi életében felhasználja a recepteket. Amikor esténként fagyva tér haza, és lassan olvadva egy meleg leves nem árthat, amikor eszébe jutnak vele történetek. Volt egy nő, aki 20 eurót adott neki meglepetésként, a közüzemi társaságtól kapott visszafizetésként, és akire senkit sem várhatott. Vagy annak az idős hölgynek a szerencsétlensége, aki rendszeresen bejárt, és hirtelen már nem. Inge-Lore végzett néhány kutatást és kiderítette, hogy a combcsonttöréssel rendelkező nő az idősek otthonában van. Szép otthon, gondolta. És nem olyat, amit Inge-Lore megengedhet magának.