Az aszpartám és az egészség gyanúja, amely súlyosan megterheli a Mobile-t
Jelenleg az aszpartám nagyon népszerű édesítőszer, amelyet a szupermarketek polcain található számos termék és egyes gyógyszerek tartalmaznak.
Az a tény, hogy az aszpartám vita tárgya, közismert tény. Az egészségre ártalmas tanulmányokat az élelmiszeripar tisztviselőinek közleményei ellenzik, amelyek szerint nincsenek aggodalmak. És mivel az egészség, csakúgy, mint az élelmiszeripar, profitszerzésre törekszik, természetes, hogy vajon az aszpartámra vonatkozó összes adat, különösen azok, amelyek igazolják az egészségre gyakorolt negatív hatásokat, hozzáférhetők-e a nagyközönség számára - kommentálja a Passeportsante.
Miből áll az aszpartám?
Az aszpartám édesítőszer, amelyet széles körben használnak az élelmiszeriparban, és az E kategóriába tartozik, E951 kódolással, az édesítőszer osztály (amelyet édesítéshez adnak hozzá). Véletlenül felfedezték egy chicagói laboratóriumban, hogy megpróbálja megtalálni a fekélyek kezelését.
Az aszpartám három összetevőből áll:
50% finilalanin
A fenilalanin egy esszenciális aminosav, amely a fehérjék része (szükséges az izmokhoz és a csontokhoz). Testünk nem tudja előállítani a finilalanint, ezért napi étrendünktől függ, hogy megszerezzük-e ezt a test működéséhez szükséges aminosavat.
A vizsgálatok azonban kimutatták, hogy az aszpartám étrendben való gyakori használata túl magas fenilalaninszinthez vezet, ami az agy szerotoninszintjének csökkenését eredményezi. Érzelmi egyensúlyhiány és depresszió léphet fel. Az újszülöttek és a magzatok agya nagyon érzékeny ezen aminosav növekedésére a vérben.
40% aszparaginsav
Ez a sav neurotoxikus: felhalmozódik a testben, és hatással van az agyra és a reproduktív rendszerre. Nagy dózisban szorongási rohamokat, hiperaktivitást és rögeszméket okozhat. Az aszparaginsav feleslege ugyanolyan káros hatást gyakorol a szervezetre, mint a glutaminsav feleslege.
A májba kerülve formaldehiddé alakul, amelynek neurotoxikus és karcinogén hatása van.
Egészségügyi kockázatok
Az 1995 óta tartó fogyasztói panaszok nyomán az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) tanulmányokat végzett és összeállította az aszpartám emberi egészségre gyakorolt lehetséges 92 hatásának felsorolását.
Ezek a következők: elhízás (az aszpartám stimulálja az édes vágyakat), a túlzott éhség és szomjúság, a fogszuvasodás, a migrén, a szédülés, a remegés, az ödéma, a puffadás, a koncentrációs nehézség, a memória elvesztése, a krónikus fáradtság, az álmatlanság, az ingerlékenység, az impotencia, a magas vérnyomás, a neurológiai és autoimmun betegségek, a bél- és húgyúti fertőzések, a tüdőbetegségek, az agyrák kockázatának súlyosbodása.
Ezen tünetek egy részét az amerikai katonáknál figyelték meg, akik az Öböl-háború idején több héten át a túlzott hő miatt nagy mennyiségű diétás pepszit és Coca-Colát fogyasztottak.
Aszpartámot tartalmazó termékek
Az aszpartám 200-szor többet édesít, mint a cukor, és szinte kalóriamentes. Ezért elsősorban diétás termékekben használják, "könnyű" vagy "cukormentes" címkével.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy olcsóbb, mint a cukor, és kellemes ízt ad az ételeknek, sok szokásos édességhez adják: különféle desszertekhez, krémekhez, joghurtokhoz, rágógumihoz, szénsavas italokhoz, néhány csomag gabonaféléhez. Az aszpartám bizonyos gyógyszerekben, valamint vitamin- és ásványianyag-kiegészítőkben is előfordul.
Hogyan észlelhetjük az aszpartám jelenlétét a címkéken?
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság meghatározta a maximális napi fogyasztási határértéket, hogy az aszpartám ne legyen negatív hatással az egészségre: 40 mg aszpartám/kg/test. Természetesen nehéz megbecsülni ezt a mennyiséget a gyakorlatban, ezért azok számára, akik el akarják kerülni ezt a vegyi adalékot az étrendben, meg kell fejteni a címkéket a termékek kiválasztása érdekében.
Ez az édesítőszer különféle formában jelenik meg a címkéken: aszpartám, E951 vagy a "termék finilalanin-forrást tartalmaz" szavak alatt.