Az Athos-hegy étrendje
LEÍRÁS
Az Athos-hegy étrendje. Mediterrán program fogyás, fiatalítás és hosszú élet érdekében - Richard Storey
Fordítsuk vissza az órát egy hosszabb életért, tele egészséggel és hajlékonysággal
Az Athos-hegy étrendje őseinké. Gondoljunk csak a 19. és a 20. század elejére. Akkor még nem voltak feldolgozott élelmiszerek.
Az alapanyagokat speciális, helyi üzletekből vásárolták; fogalma sem volt a „csomagolt” vagy már főtt ételről, a hamburger és pizzéria pedig még nem volt feltalálva; a zöldségek és gyümölcsök szezonálisak voltak, kémiai színezékek és tartósítószerek nem léteztek, az erősen mérgező szintetikus növényvédő szerek, gyomirtók és gombaölők nem ismertek.
Az elődeink zöldségekben és gyümölcsökben, gabonában és hüvelyben gazdag ételeket ettek, amelyeket mind a 21. században "szuperételeknek" tekintünk. Az adag mérete mérsékelt volt. A hús drága, luxusnak számított, és fogyasztva., rengeteg szezonális zöldség kísérte.Nagyon olcsó ételeket nagyra értékelték a viktoriánus korszakban élők.
Gyökereket, hagymákat, vízitorma, céklát és káposztát bőségesen találtak, és organikusak voltak. A zsíros hal olcsó volt, a tenger gyümölcsei nagyon drágák voltak az étlapon, a hüvelyesek és a diófélék voltak a kedvenc alapanyagok. A mai nyugaton megállapodtunk abban, hogy túlteljesítjük és alultápláljuk magunkat.
A britek egyik kedvenc szupermarkete nem kevesebb, mint 32 hozzávalót tartalmazó marhahús teve lasagnát árul. (Az "Ezüstkanál", az olasz konyha "Bibliája" lasagna receptje 11 összetevőt tartalmaz.) Mit csinált volna a nagymama ezzel a jelenséggel?
Az Athos-diéta röviden
Az Athos-hegyi étrend a szerzetesek táplálkozásának nyugati adaptációja. Korlátozott, önálló erőforrásaik vannak, más ütemtervet követnek; Az "időzónájukat" az általuk "világnak" nevezett vacsora órák ellensúlyozzák.
Közülünk a Szent-hegyen túl élők élvezhetik egy teljesen más társadalom előnyeit, amely sokkal szélesebb körű fogyasztói ételeket, alapanyagokat és forrásokat kínál, amelyekből beszerezhetjük őket.
A szerzetesek asztalának modellje összefonódik vallási gyakorlataikkal, és egyáltalán nem rugalmas. A diéta működéséhez el kell fogadnunk, hogy nem praktikus tiszteletben tartani a szerzetesek életmódját és ételeit a könyv szerint.
A böjt szokása, amelyet a szerzetesek követnek, az Athos-hegyi étrend alapvető elve. Amikor elkezdi ezt a diétát, a hét három napján böjtöl, három napos mértékkel tarkítva, és a hét egyik napján élvezheti azt, amit enni és inni szeretne.
A böjti napok vegánok, alacsony zsírtartalmúak, ezért ne egyél tevét, halat, csirkét vagy tejterméket, és használj csak egy kis olajat. A böjt napján ne igyon alkoholt, és kis adagokat kell enni.
Összességében az étrend támogatja a magas gyümölcs- és zöldségfogyasztást, a szemek, lencsék, magvak és magvak nagyobb bevitelét, minimálisra csökkentve a zsíros ételekből származó és cukorral édesített üres kalóriákat.
Román nyelv
Nr. oldalak: 255
Méretek: 14X20
Megjelent: 2014