Az Atkins-diéta mítoszai kemény Thierry Souccar kiadások
Évtizedek óta Atkins volt az alacsony szénhidráttartalmú étrend mércéje, és világszerte emberek millióinak segített lefogyni. 2010-ben 3 amerikai orvosprofesszor átalakította az Atkins-diétát, hogy megfeleljen a táplálkozási ajánlásoknak. Pedig az Atkins-diéta továbbra is rossz hírnévnek örvend az orvosok és a sajtó körében. Jó vagy rossz ? Itt van a legjobban fogadott ötletek.
1. mítosz: Az Atkins-diéta nem működik
Tények: Az új Atkins-diéta működik, és több mint ötven tanulmány jelent meg ennek bizonyítására. Az egyik legfrissebb példa egy táplálkozási tanulmány, amelyet a Stanford Egyetemen végeztek, és amelyet a National Institute of Health (az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztériumának kormányzati ügynöksége) finanszírozott. Ez a tanulmány, amelyet a Journal of American Medical Association, a világ egyik legbefolyásosabb orvosi folyóiratának 2007. március 7-i számában tettek közzé, megállapította, hogy a négy legjobban követett fogyókúrás program között (Atkins, Zone, LEARN és Ornish), az Atkins-diéta volt a legjobb eredmény a fogyás, de az anyagcsere szempontjából is.
2. mítosz: Az Atkins-diéta rossz neked
Tények: Az Atkins-diéta elősegíti a magas táplálkozási sűrűségű ételek egészséges és kiegyensúlyozott fogyasztását: sovány fehérje, sokféle rostban és jó zsírban gazdag gyümölcs és zöldség, miközben korlátozza a cukrokat és finomított szénhidrátokat, valamint a transz-zsírokat. Ezek a táplálkozási döntések miatt a test több zsírt éget és hatékonyabban működik, miközben a fogyókúrázók kevésbé hajlamosak a vágyakozásra, jobban érzik magukat.
A növekvő kutatások azt mutatják, hogy a feldolgozott szénhidrátok fogyasztásának csökkentése milyen egészségügyi előnyökkel jár.
3. mítosz: Az Atkins-módszer kiegyensúlyozatlan étrendet javasol, amely csak gazdag ételeket tartalmaz - vörös hús, tojás, felvágott stb. - és a gyümölcsök és zöldségek kivételével
Tények: Az Atkins-diéta lehetővé teszi a zöldségek nagy mennyiségben történő fogyasztását, valamint a program utolsó szakaszában a tápanyagokban gazdag szénhidrátokat gyümölcsökből és teljes kiőrlésű gabonákból.
Csak az "induló fázisnak" nevezett Atkins-diéta négy fázisának első szakaszában ajánlatos sok sovány fehérjét fogyasztani, hogy beinduljon a szervezet zsírégető mechanizmusa, és egy csattanással elinduljon a folyamat. a fogyás. Ahhoz azonban, hogy Atkins kiváló eredményeket érjen el, nem mindenkinek kell elindulnia az indítási szakaszban. Az Atkins-étrendet pedig vegetáriánusok is követhetik !
4. mítosz: Az Atkins-diéta tiltja a szénhidrátfogyasztást
Tények: Sokan összekeverik az indítási fázist az Atkins program egészével. Az Atkins-diéta ezen első szakaszában akár 20 g asszimilálható szénhidrátot is elfogyaszthat naponta, ebből 12 g magas tápanyag-sűrűségű zöldségekből, és miután az indítási szakasz befejeződött, a szénhidrát-bevitele fokozatosan növekszik hogy elérjék mind célsúlyukat, mind egyéni szénhidrát-tolerancia szintjüket. Néhány ember számára a tolerancia szint elérheti a napi 120 g szénhidrátot.
5. mítosz: Az Atkins-diéta során annyi szalonnás (vagy sonkás) tojást fogyaszthat, amennyit csak akar
Tények: Az indítási szakaszban ehet egy bizonyos mennyiségű szalonnás (vagy sonkás) tojást, hogy gyorsan elinduljon a fogyás. De ez nem azt jelenti, hogy Atkins "tojás és szalonna diéta". Éppen ellenkezőleg, az indítási szakaszban és a következő szakaszokban az Atkins-diéta sokféle sovány fehérje fogyasztását javasolja: hal, baromfi, sovány hús, tojás és növényi fehérjék, például szójabab stb. És csak azért, mert elősegíti a fehérjefogyasztást, még nem jelenti azt, hogy Atkins nyomja a hype-ot. Sokkal inkább egy étrend, amely az egyes típusú élelmiszerek mérsékelt fogyasztását tanácsolja. Tehát az Atkins-diéta követése nem jelenti azt, hogy bármit is ehet, amíg alacsony a szénhidráttartalma.