Az Atkins-diéta szívproblémákhoz vezethet
Ismét megerősítést nyer, amit már ismerünk: az egyoldalú étrend, amely túlmutat a kiegyensúlyozott étrenden, nem egészséges.
Először a zsírt démonizálták, majd a szénhidrátokat. Ha azonban rendszeresen szénhidrát nélkül jár - amint azt a népszerű alacsony szénhidráttartalmú étrend előírja -, akkor a testének rosszul jár. Ha a szénhidrátok tabunak számítanak egy diéta során, akkor valamivel másra kell cserélni őket. Általában ezek nagy mennyiségű fehérje. A British Medical Journal¹-ban 2012 júniusában közzétett tanulmány szerint túl sok a fehérje ahhoz, hogy egészséges legyen.
Az alacsony szénhidráttartalmú hullám alapítója Robert Atkins, aki az 1970-es években Atkins-diétájával forradalmasította a diétázást: a menü zsír- és fehérjetartalmú ételeket tartalmaz, a szénhidrátok pedig drasztikusan csökkentek. Enyhe eltérésekkel a mai alacsony szénhidráttartalmú étrend is ennek az elvnek megfelelően működik.
Egy tanulmány részeként a görög kutatók 43 396 svéd nőt kérdeztek meg étkezési szokásaikról és életmódjukról. A 30 és 49 év közötti nőknek 1991 és 1992 között kérdőívet kellett kitölteniük, amelyben rögzítették, hogy mely ételeket részesítik előnyben, mennyit ittak, dohányoztak-e stb. sok fehérjét fogyasztott.
A nőket tizenöt éven át újra és újra megfigyelték. Azt azonban figyelmen kívül hagyta, hogy a nők fenntartották-e alacsony szénhidráttartalmú étkezési szokásaikat. Az 1991/1992-es felvett kérdőívek tehát csak pillanatképek voltak.
Tizenöt éven belül 1270 nőnél alakultak ki szívproblémák. A szív- és érrendszeri betegségek gyakoribbak voltak azoknál a nőknél, akik követték az alacsony szénhidráttartalmú stratégiát. A kutatók azt találták, hogy 10 000 nőből négy-öt évente szívprobléma alakul ki az alacsony szénhidráttartalmú étrend eredményeként.
Az Atkins Nutritionals Inc. elhatárolódott a tanulmány eredményeitől. A nők étrendje nem felel meg az Atkins-étrendnek, több szénhidrátot és kevesebb fehérjét tartalmaz, mint amennyit az Atkins-diéta biztosít. Éppen ellenkezőleg, más vizsgálatok kimutatták, hogy az Atkins-diéta pozitív hatással van a szív egészségére.
Valójában a korábbi orvosi vizsgálatok nem találták, hogy az alacsony szénhidráttartalmú és magas fehérjetartalmú étrend szívbetegséget okozna. Azok a táplálkozási szakértők, akik nem vettek részt a vizsgálatban, szintén kritikusan ítélik meg az eredményeket.
Következtetés: Fogyjon le egészséges módon, és tartsa meg tartósan a testsúlyát - ez még mindig a legmegfelelőbb a kiegyensúlyozott étrend mellett, sok friss zöldséggel és gyümölcszel, valamint elegendő testmozgással.