Az autoimmun diétában megengedett ételek teljes listája - Étel, hibás
Az autoimmun diéta nehéznek tűnik, ha megnézi az ajánlatlan ételek listáját, nem? Bár még várok néhány receptet tartalmazó bejegyzéssel, siettem ezt befejezni, mert sok embert érdekeltek ezek az információk. És megértem miért. Alapvető fontosságúak ennek az életmódnak a helyes elindításához.
Élelmiszerkategóriák szerint rendeztem ezt a bejegyzést, és mindegyikben ábécé sorrendbe rendeztem a termékeket. Tudom, hogy a cím szerint ez a teljes lista, de elismerem, hogy a teljesről szól 🙂 Mármint mindannyian tudjuk, hogy sok olyan egzotikus gyümölcs és zöldség van például, amelyeket nem talál a táblázatban. De nem hiszem, hogy releváns lenne mindet átvészelni. Megpróbáltam hozzáigazítani hazánkhoz és ahhoz az ételhez, amelyet a piacokon és az üzletek polcain találunk.
A kategóriától függetlenül az étrendben ajánlott minél több bioterméket fogyasztani, adalékanyagok, növényvédő szerek, tartósítószerek nélkül. Jó, ha megbízható forrásokat keresünk, és a lehető legfrissebb és tisztább húst, zöldséget és gyümölcsöt halmozzuk fel. Az autoimmun betegségek leküzdése érdekében tápanyag-sűrű termékekkel kell ellátnunk a testet.
A bejegyzés alján megtalálhatja az AIP étrend megszüntetésének szakaszában megengedett ételek teljes listáját PDF formátumban .
Zöldségek és zöldek
Az autoimmun étrendben naponta kb. 9 adag zöldséget érdemes megenni. Sokat hangzik? Nem, ha azt gondoljuk, hogy napi 3 étkezésünk van, és hogy minden étkezéskor nyers és főtt zöldséget is fogyasztunk. Mennyibe kerül egy adag? Kb. Akkora, mint egy 250 ml-es üveg. A mérést zöldségek és saláták főzetlen állapotában végzik. Például egy adag fele cukkini vagy 3-4 virágzat brokkoli vagy karfiol.
A zöldségek nagyon fontosak ebben az étrendben, és sok olyan tápanyagot hoznak elénk, amelyekre a szervezetnek szüksége van a gyógyuláshoz. Hogyan válasszuk ki, hogy melyik zöldséget fogyasszuk? Nos, jó, ha a lehető legváltozatosabbak vagyunk mind a színükben (zöld, sárga, narancssárga, lila, piros), mind az állagukban (levelek, gyökerek, szárak). Készítményként párolhatók, süthetők, megkeményíthetők, grillezhetők vagy nyersen salátákban vagy turmixokban készíthetők.
cikória
Articsóka
Avokádó
Bok choy
Brokkoli
Édesburgonya
Uborka
Hagyma
Gomba
Karfiol
Tök
Cukkini
édeskömény
karalábé
Kelkáposzta
Sóska
Sárgarépa
kelkáposzta
Paszternák
Petrezselyem
Póréhagyma
Retek
Fekete retek
sült saláta kitûnõ
Saláta
Cukorrépa
Spenót
Spárga
türelem
Zeller
Csalán
Macskagyökér
Fejes káposzta
kelbimbó
gyümölcsök
Ha a zöldségek esetében 9 adag ajánlott, a gyümölcsöknél a dolgok nem teljesen olyanok. Mivel természetes cukrot tartalmaznak, jó, ha napi 2-3 adagra szorítkozunk. Az antioxidánsokban a leggazdagabbak a bogyók. Alacsonyabb a cukortartalmuk is.
A goji az egyetlen olyan gyümölcs, amely nem engedélyezett az étrend eliminációs szakaszában, és ez azért van, mert az éjjeli madárcsalád része (paradicsommal, padlizsánnal, paprikával együtt).
Áfonya
egres
Ananász
Avokádó
banán
Banán banán
sárgabarack
Eper
Homoktövis
Cseresznye
Clementine
Áfonya
corcoduşi
dátumokat
haver
Maracuja
Grapefruit
Kiwi
Citrom
mész
licsi
mandarin
Mangó
olajbogyó
almák
Áfonya
Szeder
Nektarin
Kókuszdió
Papaya
Dinnye
Görögdinnye
Görögdinnye
körte
Őszibarack
citrancs
Narancs
Szilva
Gránátalma
Rebarbara
Ábrák
Szőlő
Cseresznye
Málna
Az étrend első szakaszában a magvak és az éjjeli kagylók nem megengedettek. Ezért oda kell figyelnünk az általunk használt fűszerekre is. Először is kerülnünk kell az étel hozzáadását: bors, mustár, paprika, chili, curry,… Íme, hogyan adhatunk ízt a receptekhez:
Bazsalikom
Hagyma/hagymapehely
Kömény
Metélőhagyma
Kakukkfű
Koriander
szegfűszeg
Babérlevelek
Gyömbér
Torma
Levendula
Citromfű
szeretet
Majoránna
Kapor
Menta
Fodormenta
Kamilla
Szerecsendió
Oregano
Petrezselyem
Rozmaring
Zsálya
Só
Fahéj
görögszéna
Sáfrány
tárkony
kurkuma
Fokhagyma
Vanília
Wasabi
Hús és hal
A homlokot a szervek foglalják el, mert ezek legalább 10-szer sűrűbbek a tápanyagokban, mint a sovány hús. Mítosz, hogy méreganyagokat tárol. Ideális esetben hetente 3-4 alkalommal kell fogyasztanunk őket. Nagyon jó, hogy választhatunk: máj, szív, tüdő, vese, nyelv, pipetta, agy, velő, bőr.
A csontok csontlevesként fogyaszthatók. Itt talál további információkat, valamint a receptet, amelyet marhacsont húsleves elkészítéséhez használtam.
tintahal
Kecske
Polip
Rák
garnélarák
pulyka
Liba
Homár
Nyúl
Bárány
Juh
szervek
Felett
malac
csirke
A kacsa
Kagyló
Tintahal
Csontleves
Fakó
Marhahús
édesítőszerek
Ideális lenne, ha nem lennének részesei a napi étrendnek, és csak különleges alkalmakkor fogyasztanák őket. A pszichénknek azonban jó, ha időről időre valami édeset eszünk, nem?
édesem
Aszalt gyümölcsök
Kókuszcukor
Dátum szirup
juharszirup
Agave szirup
Liszt
A gabonaféléket nem fogyasztják az étrendben, és elvileg ajánlott, hogy a diéta későbbi szakaszaiban ne vegyék be az étrendbe. Jó tudni, hogy amikor muffint, palacsintát vagy ragasztót szeretnénk fogyasztani, akkor is van néhány lehetőségünk.
Őrölt mogyoróliszt
Lisztliszt
Banánliszt
Zöld banánliszt
Manió liszt
Kókuszliszt
Tápióka liszt
zsírok
Az elmúlt évtizedek nagy részét zsírmentes étrend jellemezte. Ennek eredményeként nőtt az elhízás és a szívbetegségek előfordulása. A zsírok nélkülözhetetlenek egészségünk szempontjából. Tehát ne féljünk tőlük! Vegyük bele mindennapi étkezésünkbe, és használjuk ki az általuk nyújtott előnyöket. Az alábbi olajok mellett az egészséges zsírok is el vannak rejtve: olajbogyóban, avokádóban, halban.
Kacsa zsír
Avokádóolaj
Kókuszolaj
Olivaolaj
Pálmaolaj (nyers)
Disznózsír
italok
A diéta eliminációs szakaszában a kávé nem megengedett. Az első hónap után azonban megpróbálhatja újra bevinni az étrendbe.
Kókusztej
Ásványvíz
Mid van
Gyógynövény infúzió
Kombucha
Kókusztej
Limonádé
Turmix
Gyümölcslé
Zöldséglé
Más termékek
szentjánoskenyér
Kókuszvaj
Kókuszkrém
Ecet
Balzsamecet
Szódabikarbóna
Zselatin
agar-agar
Kattintson ide a teljes lista megnyitásához és mentéséhez:
Annak érdekében, hogy mindig naprakész legyek az új receptekkel és cikkekkel, felhívom, hogy iratkozzon fel itt az Élelmiszer hírlevelére, hibáztassa! Ígérem, hogy csak a leghasznosabb információkat küldöm el neked 😉
Olvassa el a többi blogbejegyzést erről az életmódról:
Kövess engem a Facebookon, az Instagramon vagy a Pinteresten is. Sok szerencsét!