Az AVF válasza Dr. Michel Cymes figyelmeztetésére a vegetarianizmusról és a veganizmusról

A vegetáriánusok és a vegánok jól teljesíthetik a makrotápanyagok és mikrotápanyagok táplálkozási ajánlásait, mindaddig, amíg az étrend változatos és kiegészíti B12-vitaminnal. Ezt különösen mutatja a nagy francia Nutrinet-Santé kohorsz-tanulmány (5). Még azt is észrevehetjük, hogy ebben a tanulmányban a vegetáriánus étrend az, amely a legjobb ajánlásokat éri el a francia ajánlásokhoz képest (5). Az Egyesült Államokban a legnagyobb táplálkozási szakemberek szövetségének (100 000 tag) (6), valamint az Egyesült Államokban (7) vagy Angliában (8) a hivatalos egészségügyi szervek álláspontja (ezekre hivatkozva) jól vezetett a vegetáriánus és vegán étrend egészséges és táplálkozásilag megfelelő az élet minden szakaszában, beleértve a fiatalokat is.

válasza

Mint minden étrend esetében, a túlnyomórészt növényi eredetű étrend éberséget tartalmaz (5), hogy ezeket optimalizálni kell. Pontosan a hivatalos egészségügyi hatóságok, majd az egészségügyi szakemberek feladata, hogy ajánlásokat és találja meg a különböző étrendek gyenge pontjainak legyőzésének módját, tiszteletben tartva a lakosság étkezési döntéseit. Például egy olyan jódbevitel kompenzálására, amely az általános populációban elégtelen lehet (mégsem általában vegetáriánus), úgy döntöttek, hogy a sót kiegészítik ezzel a tápanyaggal.