Az A-vitamin fedezi a napi szükségletet és a hiánytüneteket
A FITBOOK-ból | 2020. január 03., 12:02.
„Egyél sárgarépát, ez jó a szemnek!” Amit a szülők évek óta ajánlanak gyermekeiknek, valójában nem teljesen téves. Az A-vitamin számos testfunkció szempontjából fontos, beleértve a látást is. A tudatos A-vitamin bevitel tehát testileg fitt és egészséges. A FITBOOK elmagyarázza, hogy mit tartalmaz a zsírban oldódó vitamin, és hogy néznek ki a hiány és a túladagolás tünetei.
Mi az A-vitamin és mire van szüksége a szervezetnek?
A K-, D- és E-vitaminhoz hasonlóan az A-vitamin is zsírban oldódó vitamin, és a mindennapi életben gyakran egyenértékű a retinollal, de ez csak részben igaz. Az A-vitamin egy olyan anyagcsoport, amely magában foglalja a retinolt is. Az emberek vagy az állati eredetű élelmiszerekből, vagy közvetetten a növényi eredetű élelmiszerekből kaphatnak A-vitamint. Ebben az esetben azonban az A-vitamin - az úgynevezett A-provitamin vagy a béta-karotin - prekurzora. A test ezt szükség szerint tiszta A-vitaminná alakítja.
Az A-vitamin komplex anyagai elsősorban a sejtek növekedését segítik elő, ezért jelentősen részt vesznek a csontok és a bőr fejlődésében. Fenntartják a nyálkahártyák funkcionalitását és ezáltal erősítik az immunrendszert. A retinol felvétele pozitív hatással van az éjszakai látásra is, mivel támogatja a rudakat, vagyis a látósejteket. Az anyagok hatással vannak az anyagcserére is, különösen a fehérje és a zsír anyagcsere folyamataiban, így mindenképpen érdemes odafigyelni az A-vitamin felszívódására.
Mennyi az A-vitamin napi szükséglete?
Mint sok vitamin esetében, az A-vitamin szükséges mennyisége nemtől, kortól és életstílustól függ. A stressz szint és a mozgás gyakorisága is szerepet játszik. Ha az A-vitamin közvetlenül felszívódik, a napi tápérték irányadó értékei a Német Táplálkozási Társaság (DGE) szerint a következők:
- Nők: 0,8 mg
- Férfiak: 1 mg
- 1-3 év: 0,6 mg
- 4-6 év: 0,7 mg
- 7–9 év: 0,8 mg
- 10-12 év: 0,9 mg
Provitaminok esetén a dupla mennyiség ajánlott. A napi szükséglet valamivel magasabb terhes és szoptató nőknél. A sportolóknak néha több A-vitaminra is szükségük van.
Mely ételek sok A-vitamint tartalmaznak?
Az A-vitamin elsősorban a következőkben található meg:
- tej
- vaj
- máj
- hal
- tojássárgája
A provitaminok felszívódhatnak:
- nyers sárgarépa
- Sárgabarack
- Almák
- ananász
- Kelkáposzta
- spenót
Fontos, hogy az ételt ne süssük túl, és hűvös, száraz és sötét helyen tároljuk, különben az A-vitamin tartalom gyorsan csökken.
Az A-vitamin-hiány tünetei
Az A-vitamin-hiány leggyakrabban idősek, fiatal nők és újszülöttek körében fordul elő. A tünetek a homályos látás, a fertőzések iránti fokozott hajlam és a bőr, a haj, a köröm és a szem észrevehetően száraz. Ez fokozott fény- és vashiányérzékenységhez is vezethet, ami gyakran a fáradtságban tükröződik. A hypovitaminosis okai között szerepel az erős dohányzás, a stressz, a megnövekedett alkoholfogyasztás vagy a környezeti toxinok és az erős napfény.
Az A-vitamin túladagolásának tünetei
Az A-vitamin feleslegét a szervezet alig tudja lebontani. Ezután főleg a májban halmozódik fel. Ez csak állati eredetű termékek fogyasztása esetén történik, mivel a szervezet csak szükség esetén alakítja át a provitamint A-vitaminná. A "túladagolás" fejfájásban, hányingerben és hányásban jelentkezik, és szélsőséges esetekben hajhulláshoz, magas vérnyomáshoz és veseelégtelenséghez vezethet. Ez is az egyik oka annak, hogy az A-vitamin-kiegészítőktől általában el lehet tekinteni, mivel általában könnyen felszívódhatnak az étellel.