Az ázsiai konyha előnyei - Organikus; Co
Feladva: 2020. március 2
Legyen szó kínai, japán, vietnami vagy indonéz, ázsiai konyháról, egzotikus ízeivel utazunk, és tele van egészségügyi előnyökkel. Ázsiai konyha erényeinek áttekintése.
Előnyekben gazdag alapétel: rizs
Az ázsiai évezredek óta termesztett rizs az ázsiai konyha alapja. Rostokban, B csoportú vitaminokban, mangánban, szelénben és antioxidánsokban gazdag, jóllakó étel, amely segít megelőzni a vágyakat !
Másrészt a rizs olyan gabonafélék, amelyek nem tartalmaznak glutént, egy olyan fehérjét, amelyre egyre többen intoleránsak, sőt allergiásak, és amely az érzékeny belek számára nem ajánlott.
Egészséges főzés
Az ázsiai konyha különféle főzései között ezt találjuk a wokban. A főzési módszer különösen alkalmas zöldségek számára, mivel megőrzi ropogósságukat, ugyanakkor táplálkozási előnyeiket is. A wok kónuszos alakjának köszönhetően kevés (vagy egyáltalán nem) zsír felhasználásának az előnye is.
Az ázsiai konyha gőzfőzést is alkalmaz, amely szintén elkerüli a zsírt és a lehető legnagyobb mértékben megőrzi az ételek tápértékét.
A gabonafélék és hüvelyesek fontos hozzájárulása
A hüvelyesek fontos helyet foglalnak el az ázsiai ételekben, míg a nyugati konyhában gyakran figyelmen kívül hagyják őket. Táplálkozási tulajdonságukat azonban elismerték, és 2017-ben felvették az ANSES táplálkozási ajánlásaiba.