Az E171 ez az élelmiszer-adalékanyag módosítja a bélflórát
Egerekben a titán-dioxid nanorészecskék megváltoztatják a mikrobiotában található baktériumok aktivitását és a bélkörnyezet egyensúlyát. Ezek a változások elősegíthetik a gyulladásos betegségeket vagy a vastagbélrákot az emberekben.
Számos betegséghez társul a bélflóra egyensúlyhiánya, amely baktériumok milliárdjaiból áll. Mivel ételeink befolyásolják ennek a mikrobiotának az összetételét, megváltoztathatják-e az élelmiszer-adalékanyagok a bélflóránkat? A Sydney-i Egyetem kutatói tanulmányozták az E171 adalékanyag, a titán-dioxid (TiO2) esetét: ezeket a számos élelmiszer- és kozmetikai termékben jelen lévő nanorészecskéket fehérítőszerként használják.
Tudtad ?
Az E171 édességekben, rágógumikban, ipari süteményekben, fogkrémekben, napvédő krémekben található ... Ezt a vitatott adalékot 2020 januárjától be kell tiltani Franciaországban az élelmiszerekben.
Ebben a Frontiers in Nutrition című folyóiratban megjelent tanulmányban a kutatók E171-et adtak az egerek ivóvizéhez, ami hatással volt a bél mikrobiotájára. Pontosabban, az E171 kevés hatással volt a vékonybél és a vastagbél flórájának összetételére. Másrészt az adalékanyag módosította a baktériumok aktivitását in vivo, és megváltoztatta néhány funkciójukat. In vitro ezek általában biofilmeket képeztek.
Ezért a titán-dioxid kölcsönhatásba lépett a bélbaktériumokkal. Laurence Macia, a kutatás egyik szerzője egy sajtóközleményben kifejtette, hogy „ez a tanulmány megvizsgálta a titán-dioxid hatását az egerek bélének egészségére, és megállapította, hogy a titán-dioxid nem változtatta meg a mikrobiota összetételét. de beavatkozott a baktériumok aktivitásába és elősegítette azok nem kívánt biofilmként történő növekedését. A biofilm olyan baktériumok, amelyek összetapadnak, és biofilmképződést jelentettek olyan betegségekben, mint például a vastagbélrák. "
A titán-dioxid megváltoztatja a belek homeosztázisát
A kutatók azt is megfigyelték, hogy csökken a bél nyálka egyik fontos molekuláját mucin kódoló gén expressziója. Az E171 ezért megváltoztatja a bélkörnyezet egyensúlyát. Mindezek a változások a vastagbél gyulladásával társultak, amelyet különféle jelek mutattak ki: a T-limfociták beszűrődése, a makrofágok jelenléte és a gyulladásos citokinek fokozott expressziója. Ez a tanulmány tehát megerősíteni látszik, hogy a titán-dioxid nanorészecskék károsak az egészségre.