Az édesgyökér és a kalória - érdekes tények az édes kísértésről

Észak-Európában a viszonylag alacsony kalóriatartalmú édesgyökér édességeket részesítik előnyben, főleg a sós változatban, míg Nyugat-, Dél- és Közép-Európában az édes változatot részesítik előnyben. Annak ellenére, hogy az édesgyökeret elsősorban csak édességként fogyasztják Németországban, létezik édesgyökérpor is, amellyel például ételeket ízesíthet, dohánytermékeket ízesíthet vagy italokat keverhet. Az összetéveszthetetlen íz mellett az édesgyökérnek vannak pozitív, de negatív egészségi szempontjai is, amelyeket fizikai állapotától függően érdemes figyelembe vennie.

édesgyökér

Az édesgyökér termékek összetétele és kalóriái

A szóban forgó édesgyökér-terméktől függetlenül ezek alapvetően ugyanazon összetételen vagy ugyanazon alapterméken alapulnak.

    A legfontosabb az édesgyökér gyökere. Ez a glicirrizin hatóanyagot tartalmazza, amely nemcsak az összetéveszthetetlen édesgyökér ízt nyújtja, hanem részben felelős az édesgyökér édességéért is. A glicirrizin a normál cukor édesítőerejének körülbelül 50-szerese, és alacsony temetkezési szintje miatt (fajtától függően 50 és 500 mg/100 g között) kalóriatartalma szempontjából is jelentéktelen.

Alig található más étel, amely annyira különbözne, mint az édesgyökérnél. ...

Az édesgyökér egészségügyi vonatkozásai

Az édesgyökér a viszonylag alacsony kalóriaszám mellett néhány egészséget elősegítő tulajdonsággal is rendelkezik, de lehetséges negatív következményekkel is jár.