Az édesgyökér halálos
Állapot: 2020. szeptember 26., 00:00.
Szereted, vagy utálod őket - az édesgyökérrel valójában nincs semmi közte. De ez az új tanulmány az USA-ból befolyásolhatja véleményét.
Az édesgyökérről eltérnek a vélemények. Jó kétmillió ember Németországban - a szám egyébként évente kissé csökken - kijelenti, hogy hetente legalább egyszer megeszik a sűrített édesgyökér gyökérléből készült édességet. Ezzel szemben létezik egy több mint 40 millió emberből álló csoport, aki megveti az édesgyökeret. Nemzetközi szinten az észak-európaiak, de a hollandok is az édesgyökér rangsorának élén állnak. Ott tízszer annyit esznek egy főre, mint mi itt.
Az édesgyökérről szóló vita általában az édes - a terméktől függően - meglehetősen intenzív íze körül forog. De az Egyesült Államok jelentése most új dimenzióval bővíti a vitát. Nem kevesebb, mint arról a kérdésről, hogy az édesgyökér káros-e az egészségre, és szélsőséges esetben akár végzetes is.
A laboratóriumban hatékony a koronavírus ellen
A koromsötét rajongók valószínűleg a glicirrizin összetevő jótékony hatásairól fognak beszélni. A kutatók már tudják, hogy a laboratóriumban valóban működik a gombák ellen, de olyan kórokozók ellen is, mint a hepatitis C, még a koronavírus is. Ugyanakkor felboríthatja a szervezet tápanyag-egyensúlyát is. És valószínűleg ez történt egy 54 éves amerikai esetében.
Az orvosok a "New England Journal of Medicine" magazinban számolnak be a férfi haláláról. Eszméletlenül omlott össze egy gyorsétteremben, később szívmegállást diagnosztizáltak nála. És nyilvánvalóan ez volt a hibás az édesgyökérért, amelyet a férfi korábban nagy mennyiségben fogyasztott. Hetekig napi másfél csomagot evett.
A folyamatos glicirrizin-ellátás biztosította, hogy a férfi teste túl sok vizet ürítsen az ásványi káliumból. Ennek eredményeként a vérnyomás olyan értékekre emelkedett, amelyek végül a beteg sorsává váltak. "Még egy kis édesgyökér is, amit elfogyaszt, kissé megemelheti a vérnyomását" - figyelmeztet Neel Butala, a massachusettsi általános kórház kardiológusa. Az egyik olyan esetjelentés szerzője, amelyben bemutatják az édesgyökér-szerető sorsát.
A terhes nőknek sem szabad édesgyökéret enniük
A túl sok glicirrizin a szövetekben vízvisszatartást, izomgyengeséget és szívritmuszavarokat is okozhat. Annak érdekében, hogy az anyag ne jelentjen kockázatot a fogyasztók számára, a németországi édesgyökér 0,4 g/100 g glicirritin-tartalma miatt figyelmeztetést kell elhelyezni a csomagoláson: "Édesgyökért tartalmaz - a termék túlzott fogyasztását kerülni kell, ha magas a vérnyomása" . A terhes nőknek sem szabad édesgyökéret enniük.
Az ammónium-klorid, ismertebb nevén szalmiás anyag megtalálható néhány édesgyökérben, nevezetesen a sósokban. Rendszeres és magas fogyasztással is problémákat okozhat, különösen a test sav-bázis egyensúlyában. A nagyobb koncentrációjú termékeknél itt is figyelmeztető címkével kell rendelkezni.
Az elhunyt amerikai esete azonban nem rejthet el egy dolgot: Kis mennyiségű édesgyökér ártalmatlan. A határérték 50 g felnőtt édesgyökér vagy 100 g gyermek édesgyökér naponta. Habozás nélkül meg kell tudni enni őket.
És ott, de ezt már mondtuk, a vélemények megoszlanak. Van azonban egy fontos tippünk a magánvélemény kialakításához is: A sok édesgyökérből falatozó férfiak valószínűleg kevésbé érdeklődnek a szex iránt. Ennek oka, hogy a tesztoszteronszint csökken. Csak tippként ...
Ez a téma a programbanMDR Ugrás a hétvégén 2020. szeptember 26. | 13:10.