Az édesített italok új tanulmánya elősegítheti a fogyás fórumát
Az édesítőszerek mindig is vitatott téma volt, és számos kritikussal szembesültek. Kétségtelen azonban, hogy az aszpartám & co a kalóriamegtakarítás miatt segíthet a testsúly kezelésében. Ezt jelzik az Obesity szakfolyóiratban nemrégiben megjelent tanulmány eredményei is. Ez összehasonlította a különféle italok súlycsökkenésre gyakorolt hatását és az éhségérzetet egy fogyókúrás program során. Következtetés: Úgy tűnik, hogy azoknak, akik fogyni szeretnének, kevésbé kifejezett szubjektív éhségérzetük van, és még többet is fogyhatnak, ha víz helyett édesített italokat fogyasztanak.
James Hill, a Colorado Egyetem Orvostudományi Karának gyermekgyógyászati és orvostudományi professzora által vezetett kutatócsoport prospektív, randomizált vizsgálata [1] az átfogó fogyókúrás program keretében elsőként vizsgálja a kalóriatartalmú italok és a víz hatását. . Minden résztvevő naponta hatvan percnél többet edzett, és táplálkozási és pszichológiai tanácsokat kapott viselkedésének megváltoztatásához. A tizenkét hetes klinikai beavatkozás azt mutatta, hogy azok a tesztalanyok, akik édesítőszerekkel édesített italokat fogyasztottak, lényegesen nagyobb súlyt vesztettek, mint azok, akik csak vizet kaptak. Tizenkét hét elteltével az üdítőital-csoport vezetett, átlagos súlycsökkenése 5,95 kg volt - a víz kontrollcsoportban a súlycsökkenés 4,09 kg * volt. Az édesített italokat ivó csoport lényegesen kevésbé érezte magát éhesen, mint a vízi csoport. Ezt egy heti "éhségpontszám" mutatta, amelyben a tesztalanyok bevezették szubjektív éhségérzetüket.
Dolce vita nem sajnálja
"Az édesítőszerekkel édesített italok a hatékony súlycsökkentés részei lehetnek, és kellemes változást hozhatnak a mindennapi italozásban" - mondja Marlies Gruber, a Fórum. táplálkozás ma. Korábban a kritikus hangok többször gyanították, hogy az édességek iránti étvágyat növelni fogják az édes italok, és ez valószínűbbé teszi az édességeket vagy az energiadús snackeket. Jelen tanulmányban ez kizárt, mivel a fogyókúra a diétás italok csoportjában jelentős. „Miért vezethet még kifejezettebb fogyáshoz az édesítőszerekkel édesített italoknál, mint a víznél - mely mechanizmus áll részletesen ennek hátterében - még nem tisztázták. Ezért a tömegstabilizálás eredményei egy év után is érdekesek lesznek "- mondja Gruber.
Jobb félni, mint megijedni
Az édesítőszereket több mint 50 éve használják élelmiszerekben és italokban a kalória csökkentése céljából. "Ma kétségtelen, hogy a kalóriamentes édesítőszerek hasznos eszköz a fogyáshoz és a testsúly megőrzéséhez. Ennek ellenére alig van más élelmiszer-adalékanyag annyira ellentmondásos. Ezért az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság folyamatosan felülvizsgálja biztonságát az egészség biztonsága érdekében" - hangsúlyozza Univ. Prof. Jürgen König, a Bécsi Egyetem táplálkozástudományi tanszékének vezetője. „A tanulmány azt mutatja, hogy a fogyasztók továbbra is használhatják az édesítőszerrel édesített italokat, mivel ezek nem rontják az étrend sikerét. Izgalmas lesz azonban látni az ezzel kapcsolatos nyomon követési tanulmányok eredményeit ".
* A számítás azokat a résztvevőket tartalmazza, akik nem teljesítették a teljes tizenkét hetes programot. A teljes programot végzettek esetében a könnyű italok csoportjában még 6,45 kg, a víz csoportban pedig 4,55 kg súlycsökkenés következett be.