Az édesítőszerek egészségügyi kockázatot jelentenek-e
Ezeknek a termékeknek nincs tápértékük, kivéve bizonyos betegségeket, például a cukorbetegséget.
A túl sok cukor és kalória elfogyasztásának elkerülése érdekében ki ne választotta volna édesítőszereket, főleg aszpartámot tartalmazó ételeket? Ezt a több mint 6000 termékben található cukorhelyettesítőt azonban rendszeresen kiemelik egészségre gyakorolt káros hatása miatt. Tehát óvatosnak kell lennünk tőle és kitiltanánk a tányérunkról? A legtöbb szakember megnyugtató.
„Az úgynevezett intenzív édesítőszereket és különösen az aszpartámot számos toxikológiai vizsgálat tárgya, különös tekintettel a rákkeltő kockázatra. Rövid és középtávon nincsenek kockázatok ”- hangsúlyozza Joelle Goudable professzor, a lyoni egyetem tanára és az édesítőszerekkel foglalkozó cikk írója a folyóiratban. Elhízottság 2011-ben.
"Harminc évig nem bizonyítottak semmit"
"Mondhatjuk, hogy az aszpartámmal nincs nagyobb biztonsági probléma" - teszi hozzá Ambroise Martin professzor, lyoni táplálkozási professzor, valamint a francia és az európai élelmiszer-biztonsági ügynökségek szakértője. Ez az élelmiszer-adalék mindazonáltal megfigyelhető az összes édesítőszerrel együtt. „Harminc éve semmit sem bizonyítottak. De ez nem azt jelenti, hogy hosszú távon le kell állítanunk a lehetséges toxikus hatások figyelemmel kísérését. ”- hangsúlyozza Joelle Goudable.
Laurent Chevallier professzor, táplálkozási tanácsadó és a környezet-egészségügyi hálózat tagja számára továbbra is fennáll a kétség. Éppen ezért szerinte sürgősen tudományos szempontból felül kell vizsgálni az aszpartám elfogadható napi bevitelét (ADI): „Ez a napi bevitel hivatalos jelentések szerint olyan vizsgálatok eredményein alapul, amelyek egy része több mint harminc évvel a helyes laboratóriumi gyakorlatok bevezetése előtt, és mindenekelőtt soha nem jelentek meg tudományos folyóiratokban, ezért nem tartoznak olvasási bizottság alá, ami de facto kevés tudományos érdeklődést jelent számukra. "