Az édesítőszerek megzavarják a bélflóra - Le Temps
táplálás
A cukorhelyettesítőket fogyasztó egerek megváltoztatták a bélflóra és a magas vércukorszintet. Új tanulmány szerint megkérdőjelezik e molekulák egészségre gyakorolt hatását
Az édesítőszerek megváltoztatják a bélflórát
Táplálkozás A cukorpótlók a bélben lévő mikrobák hibás működését okozzák - derül ki egy új tanulmányból
Úgy gondolják, hogy ez a jelenség okozza a cukor anyagcserezavarait
Az étrendben lévő cukor cseréje édesítőszereken alapuló helyettesítőkkel rossz ötlet? Míg a cukorhelyettesítőkről úgy gondolják, hogy megakadályozzák a súlygyarapodást azáltal, hogy korlátozzák a felszívott kalóriák mennyiségét, az eredmények azt sugallják, hogy hozzájárulhatnak az anyagcserezavarok kialakulásához. Egy új tanulmány, amelyet csütörtökön tettek közzé a Nature folyóiratban, azt mutatja, hogy az édesítőszerek egerek általi fogyasztása megzavarja a belekben lévő mikrobákat, és vércukorszintjük emelkedéséhez vezet, ami potenciálisan káros az egészségre. Az érintett mechanizmusok és az emberekre gyakorolt hatása azonban továbbra is rejtély marad.
A szintetikus édesítőszereket - beleértve az aszpartámot, a szukralózt és a szacharint - ma már széles körben használják az alacsony zsírtartalmú ételekben, különösen a szódában és a desszertekben. Lehetővé teszik az édes ízű ételek fogyasztását anélkül, hogy felszívnák a túl sok kalóriát, és állítólag megakadályozzák az olyan állapotokat, mint az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség, amely általában túlsúlyos embereknél fordul elő.
Ezeknek a szintetikus molekuláknak az egészségre gyakorolt előnyei azonban megkérdőjelezhetők. "Tanulmányok kimutatták a fogyás hasznosságát, de az elhízás megelőzésében kifejtett hatásuk kevésbé egyértelmű, és hosszú távú következményeiket rosszul ismerik" - összegzi Luc Tappy, a lausanne-i egyetem fiziológus professzora. A "könnyű" termékek egyik kritikája az, hogy állítólag rossz étkezési szokásokat tartanak a fogyasztók körében. "Néhány kutató azt is gyanítja, hogy az édesítőszerek megzavarják a táplálékbevitel szabályozását, jeleket küldve az agynak, hogy érzékeljék az édes ízeket, amelyek nem felelnek meg a kalóriabevitelnek" - magyarázza Luc Tappy.
A Nature-ben megjelent tanulmányukhoz az izraeli Weizmann Tudományos Intézet kutatói először édesítőszerekkel (egymást követően aszpartámmal, szukralózzal és szacharinnal) dúsított étrendre helyezték az egereket. 11 hét elteltével ezek a rágcsálók emelkedett vércukorszintben vagy hiperglikémiában szenvedtek, ami nem volt más, ugyanolyan étrendben, de édesítőszer nélküli egereknél. A hiperglikémiát azonban a 2-es típusú cukorbetegség egyik korai tünetének tartják, az érzékenység kialakulása az inzulin, a test energiafelvételének szabályozásában szerepet játszó hormon iránt. A gyanú szerint a bélbaktériumok szerepet játszanak ebben a hatásban, majd a kutatók az édesítőszereket fogyasztó egereknek antibiotikumokat adtak, amelyek elpusztították mikrobiotájukat. Ez a kezelés azt eredményezte, hogy a rágcsálók vércukorszintje normalizálódott.